Archive For The “Sałatki i surówki” Category

Surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej

Surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej

 

Pyszna surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej, chociaż może zjeść ją każdy, nawet bez dodatku oleju jest super!

 

 

 

Daję do niej dużo równych warzyw dlatego jest taka pyszna i zasmakuje każdemu kto jest fanem warzyw. Trzeba się co prawda trochę nakroić o ile robisz to ręcznie, ale możesz też tak jak ja użyć malaksera lub tarki i usprawnić sobie pracę. Z tej ilości wyjdzie całkiem dużo surówki 🙂

Składniki:

  • mały kawałek kapusty białej (teraz są duże to wystarczy 1/8),
  • 1 ogórek świeży,
  • 2 ogórki kiszone,
  • 1/2 papryki czerwonej,
  • 1/2 papryki żółtej,
  • 1 mała marchew,
  • mały pęczek koperku,
  • kilka gałązek szczypiorku,
  • sól, pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

Wszystkie warzywa umyj i gdy potrzeba obierz. Możesz oczywiście użyć jednej papryki dowolnego koloru. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce, ogórki pokrój w cienkie plastry (jak lubisz zielonego ze skórą to go nie obieraj), paprykę pokrój na krótkie paski, kapustę również pokrój w jak najcieńsze paski (najlepiej jest przy pomocy malaksera lub mandoliny). Posiekaj szczypiorek i koperek.

Warzywa włóż do miski, dobrze wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem.

Możesz ją jeść od razu lub zostawić żeby się przegryzła. Surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej będzie pyszna do obiadu lub jako samodzielne danie. Jeśli nie jesteś na poście możesz dodać do niej odrobinę dobrego oleju, tłoczonego na zimno.

surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej

surówka wielowarzywna na post dr Dąbrowskiej

Smacznego!!!

Sałatka ogórkowa z limonkowym sosem

Sałatka ogórkowa z limonkowym sosem

Czasami do azjatyckich dań i nie tylko warto zrobić lekką sałatkę z cytrusowym aromatem. Taka sałatka ogórkowa z limonkowym sosem będzie idealna np do sajgonek. Jest prosta do zrobienia i nie potrzeba czekać aż się przegryzie 😉

Składniki:

  • 3 długie ogórki,
  • sok z 1 limonki,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki dowolnego słodkiego syropu (z agawy),
  • 1 łyżeczka oleju tłoczonego na zimno o neutralnym smaku,
  • kilka gałązek grubego szczypiorku,
  • ew. kawałek ostrej papryczki jeśli lubisz ostre dania,
  • szczypta soli,
  • ew. sezam.

Wykonanie:

Ogórki umyj, najlepiej jeśli pozostaną ze skórką (o ile nie są z marketu), pokrój je na kawałki ok 10 cm. Przy pomocy tarki lub mandoliny z ząbkami pokrój ogórki wzdłuż na cienkie paski. Wrzuć je do miski, szczypiorek pokrój na skośne kawałki. Z połowy limonki zetrzyj skórkę, wyciśnij z całej sok. Wymieszaj ze sobą sok z limonki, sos sojowy, słodki syrop, olej polej sosem ogórki, dobrze wymieszaj. Spróbuj, czy nie potrzeba przyprawić ogórków solą. Jeśli lubisz dodaj kilka kawałków ostrej papryczki. Sałatkę podawaj posypaną sezamem.

Ja oprócz sajgonek (których nie ma na zdjęciu) zjadłam ją z ryżem, ale będzie też dobrym dodatkiem do obiadu po polsku (np ziemniaków czy kaszy). Im dłużej będzie stała tym ogórki będą bardziej miękkie i „zwiotczałe”. Jeśli chcesz by zachowały chrupkość zjedz ją od razu. Możesz też poczekać zą zmiękną wszystko zależy od Twoich preferencji.

sałatka ogórkowa z limonkowym sosem

sałatka ogórkowa z limonkowym sosem

Smacznego!!!

Prosta sałatka z marchewki i buraka – post dr Dąbrowskiej

Prosta sałatka z marchewki i buraka – post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej zazwyczaj wydaje się być nudny i przepisy na dania które można spożywać w trakcie jego trwania cieszą się dużą popularnością. Dzisiaj chciałam Ci zaproponować prostą i pyszną sałatkę z marchewki i buraka którą możesz zjeść nie tylko będąc na poście.

Składniki:

  • 3 długie buraki,
  • 2 nieduże marchewki,
  • ok 50 g rukoli,
  • 1 niewoskowana cytryna,
  • sól i pieprz.

Wykonanie:

Buraki umyj i ugotuj do miękkości, odstaw do wystygnięcia. Obierz je ze skórki. Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Buraki pokrój w grubą kostkę, wymieszaj je z marchewką, dodaj pokrojoną lub porwaną rukolę. Zetrzyj skórkę z cytryny – niewoskowanej i najlepiej wyparzonej, powiedzmy, że z 1/2 owocu – najłatwiej będzie Ci to zrobić przy pomocy specjalnej tarki. Możesz też użyć zwykłej ale z bardzo drobnymi oczkami. Pamiętaj, żeby tylko żółtą część ścierać bez gorzkiej białej (albedo). Pozostałą cytrynę przekrój na pół i z połowy wyciśnij sok, wlej go do warzyw, dodaj startą skórkę. Warzywa wymieszaj ze sobą, przypraw do smaku solą i pieprzem. Możesz sałatkę jeść od razu lub zapakować w pojemnik i zabrać następnego dnia na śniadanie do pracy.

Jeśli nie jesteś w trakcie postu dr Dąbrowskiej możesz łatwo podwyższyć kaloryczność sałatki z marchewki i buraka dodając do niej pestki dyni lub orzechy.

sałatka z marchewki i burakaSmacznego!!!

Jeśli jesteś na poście, więcej przepisów znajdziesz w zakładce Dieta dr Dąbrowskiej.

Możesz też zapisać się na newsletter, pobrać bezpłatnego e-bboka z przepisami dla osób na diecie, dzięki któremu co jakiś czas (niezbyt często) będziesz dostawać informacje z bloga i nie tylko 🙂

(Nie)zwykła surówka z kapusty

(Nie)zwykła surówka z kapusty

W sklepach pojawiła się już młoda kapusta, jeszcze nie nasza, ale też pyszna 🙂 Surówka z kapusty trochę inna niż zazwyczaj jednak równie pyszna!

Surówka z kapusty jest prosta do zrobienia, może być dodatkiem do sajgonek (jak u mnie) lub innych dań obiadowych. Świetnie się sprawdzi na obiad czy inny posiłek, bo przecież kto powiedział, że surówkę się je tylko w porze obiadowej?

Składniki:

  • 1 młoda kapusta biała,
  • 1 mała marchewka,
  • 1 mała cebula,
  • sok z 1/2 limonki,
  • 1 łyżka syropu z agawy,
  • ew. 1 łyżka oleju (najlepiej sezamowego, żeby nadać jej bardziej azjatyckiego charakteru),
  • 1/2 ostrej papryczki (lub więcej),
  • sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Z kapusty zdejmij wierzchnie brzydkie liście, umyj ją. Przekrój ją na pół, wytnij głąb i kapustę poszatkuj w cienkie paski, lekko posól. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obierz i pokrój w półplastry (czyli najpierw na pół a później na plastry). Ostrą papryczkę (możesz dać mniej lub wcale) pokrój w cienkie plastry (możesz wyjąć pestki).  Wymieszaj warzywa razem, polej syropem z agawy sokiem z limonki oraz olejem. Warzywa dobrze wymieszaj, przypraw solą i pieprzem. I to wszystko surówka z kapusty w trochę innej niż zazwyczaj odsłonie gotowa 🙂  Najlepiej będzie Ci smakowała gdy postoi chociaż 30 minut i smaki się przegryzą. Spróbuj czy jest wystarczająco doprawiona, jeśli nie, jeszcze ją dosmacz. Jeśli nie lubisz ostrej papryki możesz dodać startego korzenia imbiru, doda ostrości i surówka jeszcze zyska na smaku, oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie żeby dodać i paprykę ostrą i imbir. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Możesz też zrobić tą surówkę będąc na diecie dr Dąbrowskiej, wystarczy pominąć olej i syrop z agawy. Surówka z kapusty będzie też świetnym  lunchem w pracy!

W jakiej postaci lubisz najbardziej młoda kapustę? Ja na surowo 🙂

surówka z kapusty

(Nie)zwykła surówka z kapusty

Smacznego!!!

Jeśli lubisz kapustę pod różną postacią, spróbuj zrobić w domu kimchi – koreańską kiszonkę z kapusty pekińskiej.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz



Sałatka z pieczonym burakiem – dieta dr Dąbrowskiej

Sałatka z pieczonym burakiem – dieta dr Dąbrowskiej

Na diecie dr Dąbrowskiej powinno się jeść dużo surówek ze świeżych warzyw, ale do ich przygotowania można też wykorzystać pieczone warzywa i owoce.

Burak jest doskonałym warzywem, pisałam o nim wcześniej tutaj. Uwielbiam go pod każdą postacią, surowego, gotowanego czy pieczonego. Pieczenie bardzo podkręca smak buraka, jest bardziej słodki i wspaniały. Sałatka z pieczonym burakiem, tylko z 3 składników jest dzięki nim przepyszna.

Składniki:

  • 1 – 2 duże grapefruity,
  • 1 duże jabłko,
  • 4 buraki,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Żeby przygotować sałatkę z pieczonym burakiem, najpierw musisz upiec buraki  🙂 (najlepiej zrób to dzień wcześniej). Wystarczy, że je umyjesz – nie odcinaj końców. Buraki piecz w min 180 stopniach w żaroodpornej zamkniętej formie lub zawinięte w folii aluminiowej. Trwa to w zależności od wielkości buraków ok 1,5 h. Buraki zostaw do ostygnięcia. Jak Ci bardzo zależy na czasie możesz je upiec przed wykonaniem surówki ale będziesz musiała poczekać, aż się upieką i ostygną. Dlatego lepiej upiecz je wcześniej. Buraki obierz ze skóry, pokrój je w grubą kostkę. Z grapefruitów odkrój skórę ostrym nożem (z góry i dołu) a później zetnij skórę dookoła całego grapefruita tak, żeby została Ci kulka bez skóry. Pokrój ją na cząstki i każą na części nie większe od kostki z buraka. Przełóż je do miski. Jabłka pokrój na kawałki (możesz użyć cząstkownicy będzie Ci łatwiej), a później na plasterki. Wymieszaj wszystko w misce, przypraw je solą i pieprzem do smaku. Jest gotowa do jedzenia od razu, ale jeszcze lepsza jest jak trochę postoi i smaki się przegryzą. Możesz ją również zabrać do pracy na lunch.

sałatka z pieczonym burakiem

Smacznego!!!

Jeśli lubisz surówki spróbuj też, tej z kapusty pekińskiej

Prosta surówka – dieta dr Dąbrowskiej

Jeśli nie jesteś na diecie, spróbuj też tej surówki z kapusty po chińsku, idealnie pasują do niej kotlety o których piszę:

Super obiad 🙂 kotlety w sosie i surówka chińska

Jeśli lubisz nietypowe ale pyszne połączenia, spróbuj też surówki z pomarańczy i cebuli

Sałatka z pomarańczy i cebuli – antywirusowa

JeZapisz

Zapisz

Zapisz

Kiełku_jemy czyli dlaczego warto i jak kiełkować nasiona

Kiełku_jemy czyli dlaczego warto i jak kiełkować nasiona

Kiełki mocy

Zima jest uboga jeśli chodzi o warzywa. Oczywiście nie chodzi o to że ich nie ma ale o to, że te które są dostępne nie mają bardzo dużej wartości odżywczej. Niestety tracą ją podczas długiego przechowywania.
Jednak mamy możliwość urozmaicić swoje menu o to co najzdrowsze i do tego tanie – czyli kiełki. Kiełki są roślinami we wczesnej fazie wzrostu, zawartość składników odżywczych w kiełkach jest większa niż w pełni wykształconej roślinie. Oprócz tego jeśli robimy je sami możemy je zjadać prosto „z uprawy” pomijając pośredników.
Podczas kiełkowania uaktywniają się w nich enzymy, które tak przetwarzają substancje odżywcze, że nasz organizm potrafi je łatwiej przyswoić.

Kiełki zawierają wszystko co najlepsze w roślinach wykształconych i do tego w dużo większych dawkach.

Zawartość poszczególnych składników zależy oczywiście od tego jakiej rośliny nasiona kiełkujemy.
Większość z nich dostarcza organizmowi witamin z grupy B, a także witamin A, C, E i H. W ich skład wchodzą również pierwiastki potrzebne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu – wapń, żelazo, siarka, cynk, magnez, selen, potas i lit. Białko roślinne pomaga odbudowywać komórki i tkanki. Potas ujędrnia mięśnie, nie dopuszcza do ich wiotczenia. Witamina C zwiększa odporność, zapobiega przeziębieniom. Witamina E ma właściwości odmładzające. Zawarte w kiełkach składniki mineralne chronią przed anemią, usuwają dolegliwości przewodu pokarmowego, wpływają korzystnie na cebulki włosów. Osoby, które jedzą kiełki, mają zdrowsze serce, skórę, nerwy i mózg, obniża się im również poziom cholesterolu we krwi.

Nasiona zawierają wszystko to, co najlepsze dla kiełkującej rośliny (czyli witaminy, mikroelementy oraz białka), dlatego wiele dobrego jest w młodych roślinach, u których dodatkowo, w trakcie kiełkowania, uaktywnione zostają cząstki rozkładające białka i węglowodany na substancje proste, rozpuszczalne w wodzie i łatwo przyswajalne przez nasz organizm.
Pierwszym i najważniejszym powodem, dla którego warto sięgnąć po kiełki jest to, że zawierają spore ilości cynku, żelaza, jodu, litu, manganu, selenu, a także witaminę A, C, E, PP oraz witaminy z grupy B. Drugim ważnym powodem jest to, iż pomagają walczyć z nadwagą oraz utrzymać właściwą sylwetkę ciała.
Pomagają zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym. Kiełki brokuła wspomagają zapobieganie nowotworom. Kiełkująca lucerna i soczewica polecana jest kobietom w ciąży i podczas karmienia, obniżają poziom złego cholesterolu i odtruwają organizm. Zaś kiełki słonecznika wzmacniają zęby i kości. Wszystkie poprawiają pracę serca, wygląd włosów i cery, także niebagatelnie wpływają na układ odpornościowy.
Kiełki są już dostępne chyba w każdym sklepie spożywczym, jednak warto je robić w domu (przynajmniej niektóre mało wymagające). Nasiona można kupić w sklepach ogrodniczych czy marketach. Nie polecam początkującym kiełkowania słonecznika ponieważ często się psuje, nasiona bywają połamane i gniją. Najłatwiejsze są: rzodkiewka, lucerna, brokuł, rzeżucha, ale również kapusta nie sprawia problemów podczas kiełkowania.

Jak kiełkować nasiona?

Przede wszystkim trzeba kupić nasiona na kiełki, a nie zwykłe nasiona przeznaczone do wysiewu w ogrodzie, ponieważ one zazwyczaj są zaprawiane przeciwko szkodnikom a takie nasiona nie dadzą nam nic dobrego.
Żeby wykiełkować nasiona można użyć domowych sprawdzonych sposobów: ligniny, słoika, z gazą czy sitka. Można również kupić plastikową kiełkownicę z 3 poziomami lub zainwestować dużo więcej w automatyczną praktycznie bezobsługową kiełkownicę automatyczną.

Najtańszym i prostym sposobem jest kiełkowanie nasion w słoiku. Oprócz nasion potrzebujemy słoik – najlepiej o pojemności ok 1 l., gazę i gumkę.

Wsypujemy w zależności od wielkości nasion (pamiętajcie że strączkowe pęcznieją) ok 5 łyżeczek (drobnych nasion można więcej). Do słoika wlewamy wodę – ok ½ słoika i zostawiamy nasiona do namoczenia na kilka godzin (może być na noc). Po tym czasie zakładamy na słoik gazę, którą przytwierdzamy gumką i wylewamy wodę ze słoika. Ustawiamy go pod kątem tak by woda ściekała (oczywiście trzeba słoik na czymś podeprzeć) – nie będzie się wtedy tworzyła pleśń w słoiku. Oczywiście należy co najmniej 2 razy dziennie przepłukiwać kiełki i odstawiać znów słoik do góry nogami. Po kilku dniach w zależności od rodzaju nasion będziemy się cieszyli świeżymi kiełkami.

Kiełki można również uprawiać na ligninie. Rozsypujemy na niej namoczone nasionka; zraszamy kilka razy dziennie, dbając o to, żeby lignina nie wyschła. Szczególnie dobrze kiełkuje się w ten sposób rzeżucha.

Kiełkowanie w plastikowej kiełkownicy jest łatwe, trzeba tylko pamiętać żeby co najmniej 3 razy dziennie przelewać kiełki wodą. Kiełkownica składa się z trzech przezroczystych pojemników z rowkowanym dnem, by ziarna mogły się odpowiednio rozłożyć, zbiornika na wodę i pokrywy; specjalne syfony odprowadzają nadmiar wody, którą po przepłukaniu należy zlać. Minusami takiej kiełkownicy jest to, że czasami kiełki zapychają odpływ w szalkach i trzeba je wykałaczką udrażniać, ale oprócz tego świetnie się sprawuje i można równocześnie hodować trzy rodzaje kiełków.

Automatyczna kiełkownica jest dla osób które mają dużo miejsca, gdyż jest duża. Ale uprawa w niej jest bardzo prosta, wystarczy dolewać wodę do zbiornika i co jakiś czas wylewać skapującą wodę. W kiełkownicy możemy uprawiać na 5 szalkach różne rodzaje nasion lub na 1 dużej np. trawę pszeniczną.

kiełki gryki

Jak wykorzystać kiełki?

Oczywiście najlepiej spożywać je na surowo, chociaż niektórzy twierdzą, że nasiona strączkowe powinny być poddane obróbce cieplnej (witarianie jednak uważają inaczej).

Kilka przepisów na wykorzystanie kiełków 🙂

Gryczanka

Być może nie spodziewaliście się, że grykę można jeść na surowo. Owszem można, ale po uprzednim skiełkowaniu, trwa to ok 3 – 4 dni. Dzięki kiełkowaniu gryka zyskuje pozytywne dla nas właściwości i zwiększa  zawartość minerałów.

Skiełkowana gryka robi się miękka i stanowi bardzo fajny dodatek do koktajli czy owsianek. Lubię czasami zamiast owsianki zrobić sobie gryczankę. Czyli kiełki w całości jemy z bezmlecznym jogurtem i owocami, lub miksujemy wszystko blenderem na krem i dekorujemy owcami.

Koktajl z gryki skiełkowanej

Bardzo odżywczy koktajl można zrobić z gryki z dowolnymi owocami i wodą lub mlekiem roślinnym.

Składniki:

  • 2 – 3 łyżki skiełkowanej gryki,
  • 1 banan,
  • kawałek ananasa,
  • woda lub mleko roślinne.

Wykonanie:

Do blendera wrzucamy kiełki, owoce zalewamy taka ilością płynu jaka nam odpowiada (w zależności czy chcemy gęste smoothie czy lekki koktajl. Mielimy i cieszymy się smakiem.

„Twarożek” z tofu z kiełkami

Składniki:

  • 1 szt tofu naturalnego – ok 300 g – ideałem byłoby tofu jedwabiste (silken tofu),
  •  sok z 1/2 cytryny, lub więcej,
  • duża porcja kiełków rzodkiewki,
  • szczypiorek,
  • odrobina mleka roślinnego do rozcieńczenia twarożku,
  • 1 ogórek kiszony,
  • sól, pieprz, ew. płatki drożdżowe.

Wykonanie:

W zależności od tego jaką konsystencję lubimy tofu albo mielimy na gładko blenderem albo rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego startego na drobnej tarce ogórka, pokrojone kiełki rzodkiewki, posiekany szczypiorek, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Możemy dodać też odrobinę płatków drożdżowych, mieszamy. Gdy twarożek jest zbyt suchy dodajemy do niego odrobinę mleka, mieszamy i sprawdzamy czy smak nam odpowiada. Jeśli potrzeba doprawiamy do smaku.

Kiełki są tak łatwo dostępne i dają nam tak dużo zdrowia, że szkoda byłoby z nich nie korzystać, szczególnie teraz gdy mało jest świeżych warzyw. Wierzę, że kiełkowanie Was wkręci!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Zima za oknem, ale czasami ma się ochotę na wiosenne smaki. Czemu by jednak do eksportowanych warzyw 😉 nie dołożyć zdrowej kaszy jaglanej. Taka sałatka będzie dobra o każdej porze dnia, na śniadanie, lunch do pracy, obiad czy kolację 🙂

Składniki:

  • ugotowana kasza jaglana (1 szklanka) lub 1/2 surowej do ugotowania,
  • 1/2 ogórka wężowego,
  • 1/2 papryki czerwonej,
  • 1/2 papryki zielonej,
  • mała główka sałaty rzymskiej,
  • 1/2 awokado,
  • szczypiorek,
  • natka pietruszki,
  • 1/2 kiszonej cytryny (opcjonalnie, ale daje ona niesamowity smak),
  • 2 łyżki czerwonego octu balsamicznego (polecam Look Food),
  • sól himalajska (ostatnio używam tej gruboziarnistej – najbardziej lubię sama sobie zmielić w młynku 🙂 ),
  • szczypta pieprzu,
  • olej tłoczony na zimno,
  • mała garść pestek dyni.

Wykonanie:

Kaszę jaglaną jeśli mamy surową gotujemy na sypko i studzimy. Warzywa myjemy, osuszamy. Ogórka obieramy, kroimy wzdłuż na 4 części (czyli na pół i na pół) i każdą na ok 3-4 mm plastry, paprykę kroimy w dużą kostkę, sałatę rzymską na kawałki, awokado w kostkę. Siekamy natkę pietruszki, szczypiorek. Kiszoną cytrynę kroimy w kostkę (da mnóstwo aromatu, ale jeśli jej nie macie zróbcie bez i też będzie dobra). Mieszamy ze sobą składniki, przyprawiamy solą, pieprzem, octem balsamicznym, dodajemy odrobinę oleju, mieszamy. Sałatkę przed podaniem posypujemy podprażonymi pestkami dyni.

Smacznego!!!

Marchewka curry „smażona” – dieta dr Dąbrowskiej

Marchewka curry „smażona” – dieta dr Dąbrowskiej

Dalszy ciąg prostych przepisów głównie dla osób będących na diecie dr Dąbrowskiej, ale nie tylko. Jest bardzo aromatyczna, będzie stanowiła fajny dodatek do obiadu, można ją zrobić al dente albo całkowicie miękką.

Składniki:

  • 1 – 2 marchewki,
  • przyprawa curry bez glutaminianu itp (czyli mieszanka przypraw bez dodatków),
  • szczypta cynamonu,
  • sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi,
  • woda.

Wykonanie:

Marchewkę obieramy, przy pomocy tarki lub mandoliny kroimy w cienkie plastry, wrzucamy ją na patelnię, dodajemy odrobinę wody, na początek trochę curry, cynamonu i soli. „Smażymy” bez tłuszczu, co jakiś czas dolewając wody, do momentu aż marchewka uzyska odpowiednią miękkość i odparuje z niej woda. Przyprawiamy ją do smaku dodając jeszcze curry, czosnku niedźwiedziego, soli i pieprzu. Smakuje dobrze na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!!!

Prosta surówka – dieta dr Dąbrowskiej

Prosta surówka – dieta dr Dąbrowskiej

Dania przyrządzone wg wytycznych dr Dąbrowskiej dla osób na diecie (lub nie koniecznie) lubię za ich prostotę i łatwość w wykonaniu. Nie potrzeba do nich wyszukanych składników a smak jest zawsze pyszny. Tym razem mam dla Was przepis na szybkę i prostą surówkę. Oczywiście jeśli nie jesteś diecie możecie dodać do niej odrobinę tłoczonego na zimno oleju.

Składniki:

  • 1/2 główki kapusty pekińskiej,
  • 2 – 3 ogórki kiszone,
  • 1 jabłko,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Warzywa myjemy, kapustę kroimy na cieńsze kawałki a te w drobne paski (ja używam malaksera do tego więc jest cienko posiekana), ogórki kroimy w cienkie plastry a jabłka (mogą być ze skórą) ścieramy na grubej tarce. Składniki wrzucamy do miski, dodajemy trochę soli i rękoma mieszamy tak by puściły soki, doprawiamy do smaku. Można posypać ją z wierzchu posiekaną zielenizną.

Smacznego!!!

Go Top