Sałatka ogórkowa z limonkowym sosem

Czasami do azjatyckich dań i nie tylko warto zrobić lekką sałatkę z cytrusowym aromatem. Taka sałatka ogórkowa z limonkowym sosem będzie idealna np do sajgonek. Jest prosta do zrobienia i nie potrzeba czekać aż się przegryzie 😉

Składniki:

3 długie ogórki,
sok z 1 limonki,
2 łyżki sosu sojowego,
2 łyżki dowolnego słodkiego syropu (z agawy),
1 łyżeczka oleju tłoczonego na zimno o neutralnym smaku,
kilka gałązek grubego szczypiorku,
ew. kawałek ostrej papryczki jeśli lubisz ostre dania,
szczypta soli,
ew. sezam.

Wykonanie:

Ogórki umyj, najlepiej jeśli pozostaną ze skórką (o ile nie są z marketu), pokrój je na kawałki ok 10 cm. Przy pomocy tarki lub mandoliny z ząbkami pokrój ogórki wzdłuż na cienkie paski. Wrzuć je do miski, szczypiorek pokrój na skośne kawałki. Z połowy limonki zetrzyj skórkę, wyciśnij z całej sok. Wymieszaj ze sobą sok z limonki, sos sojowy, słodki syrop, olej polej sosem ogórki, dobrze wymieszaj. Spróbuj, czy nie potrzeba przyprawić ogórków solą. Jeśli lubisz dodaj kilka kawałków ostrej papryczki. Sałatkę podawaj posypaną sezamem.

Ja oprócz sajgonek (których nie ma na zdjęciu) zjadłam ją z ryżem, ale będzie też dobrym dodatkiem do obiadu po polsku (np ziemniaków czy kaszy). Im dłużej będzie stała tym ogórki będą bardziej miękkie i “zwiotczałe”. Jeśli chcesz by zachowały chrupkość zjedz ją od razu. Możesz też poczekać zą zmiękną wszystko zależy od Twoich preferencji.