Posts Tagged “awokado”

Sushi wegańskie z kawiorem

Sushi wegańskie z kawiorem

Uwielbiam sushi, ze wszystkim dodatkami. Potrafię zjeść każą zrobiona ilość (tylko ja je w domu lubię). Ostatnio udało mi się w sklepie Ikea kupić (w końcu po długim oczekiwaniu) kawior z wodorostów, czarny i czerwony. Ten „wynalazek” jest świetny, jeśli nie lubisz smaku morskiego, nie przejmuj się, ten kawior go nie ma chociaż jest z wodorostów. Sushi wegańskie z równie wegańskim kawiorem, jest przepyszne!

Pokazywałam już różne opcje sushi np z tofu, onigirazu, ze szpinakiem, dekonstrukcję w formie smażonych kulek.

Dzisiaj chciałam Ci pokazać sushi wegańskie z kawiorem (wegańskim oczywiście).

Składniki:

  • glony nori,
  • ugotowany ryż do sushi,
  • ew. zaprawa do ryżu (ocet ryżowy + cukier),
  • dowolne dodatki, u mnie: ogórek, papryka, awokado, szczypiorek,
  • wegański kawior.

Wykonanie:

Proste jak każde sushi wegańskie. Najpierw naszykuj sobie warzywa, umyj je, obierz i pokrój w mniej więcej jednakowej grubości paski. Jeśli nie masz w domu specjalnej zaprawy do ryżu do sushi możesz użyć octu ryżowego lub zrobić sushi bez niego i też będzie dobre. Pamiętaj, żeby zrobić sushi ryż musi być zimny, inaczej będziesz mieć problemy przy zawijaniu i zniszczysz nori. Płat nori połóż błyszczącą stroną do deski, dłuższym brzegiem od swojej strony. Rozkładaj dłońmi ryż na grubość ok 0,5 cm lub mniej pozostawiając od góry ok 2 cm bez ryżu. Od swojej strony układaj wzdłuż arkusza obok siebie paski warzyw, awokado, szczypiorek, a za nimi posmaruj ryż kawiorem. Możesz jednego koloru, lub obu (najpierw wzdłuż np 2 cm czerwonego a później czarnego).

Zawijaj ściśle sushi (możesz sobie pomóc matą bambusową) na całej jego długości. Końcówkę bez ryżu możesz delikatnie zwilżyć palcami żeby się lepiej przykleiła. Zrolowane sushi ułóż tak by leżało na końcówce nori (łatwiej się wtedy przyklei ponieważ szybciej zmięknie). Gdy już wykorzystasz wszystkie składniki, zacznij kroić sushi na kawałki (od pierwszej zawiniętej rolki). Zazwyczaj odcinam brzegi na ok 1 cm (tam jest mniej ryżu) i dopiero resztę kroję w równe 2 – 3 cm kawałki (oczywiście początki też zjadam). Sushi możesz podawać z sosem sojowym, wasabi, marynowanym imbirem.

Sushi wegańskie  Sushi wegańskie

A Ty z czym lubisz sushi?

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Najlepsza kanapka z sałatką „tuńczykową”

Najlepsza kanapka z sałatką „tuńczykową”

Przez przypadek wyszła mi najlepsza sałatka o smaku tuńczyka jaką jadłam 🙂 Planowałam zwykłego sandwicza z sałatką nie spodziewając się, że wyjdzie mi aż takie cudo. Polecam każdemu pożeraczowi kanapek i wielbicielom sałatek! Ta sałatka może też być jedzona solo, ale jednak spróbujcie wersji w kanapce 😉

Składniki:

  • chleb tostowy (po 2 na kanapkę),
  • główka mini salaty rzymskiej,
  • 1 puszka ciecierzycy (tak, musi być puszka),
  • 1/4 czerwonej papryki,
  • 3 łyżki kukurydzy konserwowej,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1/2 cebuli,
  • ok 10 cm ogórka zielonego wężowego,
  • 3-4 łyżki dowolnego majonezu roślinnego,
  • 1 awokado,
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączyć (wodę można zostawić na majonez lub bezy), utłuc ją tłuczkiem do ziemniaków lub pognieść widelcem (nie mielić), dodać kukurydzę oraz pokrojone w drobną kostkę: paprykę, seler naciowy, cebulę, ogórka (wszystkie warzywa powinny być tej samej wielkości – mniej więcej ziarenka kukurydzy), majonez, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Awokado obrać, pokroić w cienkie plastry, sałatę umyć i osuszyć. Chleb podpiec w tosterze tak by był chrupki. Kładziemy obok siebie 2 kromki, na obu układamy plastry awokado (nie musi być bardzo dużo), delikatnie rozsmarowujemy je na kromkach – można je posolić – na nich układamy po dwa liście salaty (trochę ją skróćcie żeby nie wystawała bardzo), na jednej kromce kładziemy sałatkę rozkładając ją na całej kromce dosyć grubo (na ok 1 cm), przykrywamy ją drugą kromką  z sałatą i awokado, dociskamy. Mnie wyszły 4 kanapki ale z dużego chleba tostowego. Nadają się w sam raz na lunch do pracy, dla dziecka do szkoły, lub na śniadanie w domu. Są syte, pyszne i przy okazji zdrowe!

IMG_0817 (2)

Smacznego!!!

Prosta kanapka z awokado

Prosta kanapka z awokado

Jest coraz bardziej zimno więc częściej mam ochotę na tłuste jedzenie. Zamarzyła mi się wieczorem kanapka ze smalcem (wegańskim) i cebulą na moim pysznym chlebie pszenno – żytnim (na zakwasie) z dodatkiem okary (dzięki temu chleb jest bardziej wilgotny), słonecznika, pestek dyni i siemienia lnianego.

Poszłam do kuchni, ukroiłam cienkie kromki chleba i mój wzrok padł na awokado 🙂 Kanapka ze smalcem zmieniła się w o wiele zdrowszą, równie dobrze zaspokajającą wołanie organizmu o tłuszcz 😉

Składniki:

– chleb na zakwasie,
– awokado,
– pomidory suszone z kaparami z oliwy,
– szczypiorek,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Kroimy awokado w plastry, układamy na chlebie, pomidorki kroimy w paski, układamy na awokado, dokładamy po 2-3 kapary, posypujemy szczypiorkiem, solimy i pieprzymy.
Super proste i pyszne kanapki 🙂

 

Smacznego!!!

Zielona pasta, z bobu i awokado

Zielona pasta, z bobu i awokado

Kolejna pasta do chleba.

Składniki:

– 1 awokado,
– ok 1 i 1/2 szklanki bobu (użyłam mrożonego, ale może być z puszki),
– 1 duży ogórek kiszony, trochę wody z ogórków (jeśli robiliśmy sami),
– przyprawy do smaku (sól, pieprz, pieprz ziołowy).

Wykonanie:

Bób obrać ze skóry, awokado również 🙂 Zmiksować na gładką masę bób, awokado, ogórka, podlewając masę wodą z ogórków. Przyprawić do smaku.

Smacznego!!!

Warzywa na kolację

Warzywa na kolację

Składniki (dla 2 osób):

– 1 awokado,
– 4 – 5 suszonych pomidorów w oleju,
– kilka ząbków czosnku kiszonego,
– kilka ząbków czosnku w zalewie z oleju,
– 1 duży ogórek kiszony,
– oliwki czarne i zielone,
– 2 duże garście roszponki,
– trochę zmielonego siemienia lnianego,
– 1 łyżka oleju (od pomidorów),
– sól.

Wykonanie:

Na talerzu ułożyć roszponkę, awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, pokroić w plastry, pomidory pokroić na kawałki, ogórka kiszonego na ćwiartki lub w grube plastry. Układamy pokrojone warzywa na sałacie, dodajemy czosnek, oliwki, awokado delikatnie solimy, polewamy całość olejem i posypujemy siemieniem lnianym.
Szybka, pyszna przekąska 🙂

Smacznego!!!

Kawior z awokado

Kawior z awokado

Pyszna, zdrowa i szybka propozycja na pastę.

Składniki:

– awokado,
– olej,
– pół cebuli,
– sól, pieprz,
– sok z cytryny,
– koperek

Wykonanie:

Cebule pokroić w drobną kostkę, awokado obrać i również pokroić, skropić sokiem z cytryny.
Podsmażyć na oleju cebulę, dorzucić awokado, chwilę razem smażyć.
Wyłożyć na talerz, zmiażdżyć awokado praską do ziemniaków. Dodać sól, pieprz i dużo koperku (może być mrożony).

Smacznego!!!

Go Top