Posts Tagged “babeczki”

Babeczki czekoladowe z oreo

Babeczki czekoladowe z oreo

Lubisz oreo? A masło orzechowe i czekoladę? Jeśli tak to ten przepis jest dla Ciebie 🙂 Proponuję Ci pyszne i proste do zrobienia babeczki czekoladowe z oreo i masłem orzechowym. Polubi je każdy wielbiciel słodyczy.

Składniki (na 12 średnich babeczek):

  • 20 ciastek oreo,
  • 2 łyżki masła orzechowego – ja użyłam czekoladowego, ale może być dowolne,

ciasto na babeczki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki,
  • 1/4 szklanki kakao,
  • 1/2 szklanki cukru lub jeśli lubisz bardzo słodkie możesz dać 3/4,
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 1 szklanka mleka sojowego lub wody,
  • 1 łyżka octu jabłkowego,
  • 6 łyżek oleju.

Wykonanie:

Najpierw przygotuj ciasto na babeczki czekoladowe z oreo. Wymieszaj w misce suche składniki, dodaj mokre i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest bardzo gęste dodaj odrobinę mleka lub wody tak by było bardziej płynne.

Najlepiej jeśli babeczki upieczesz w foremce do muffinek, którą powinnaś wyłożyć 2-3 papierowymi papilotkami (w każde miejsce na babeczkę).

Rozpakuj delikatnie ciastka tak by się nie połamały. Weź 1 ciastko i posmaruj jego jedną stronę odrobiną masła orzechowego, przykryj drugim ciastkiem i również posmaruj odrobiną masła. Do papilotki włóż ciastka z masłem orzechowym, zrób tak ze wszystkimi pozostałymi wkładając po 2 ciastka do jednej papilotki. Możesz użyć dowolnego masła orzechowego, ja użyłam akurat czekoladowego z orzechów ziemnych, ale z każdym będą dobre.

Na ciastka wylej surowe ciasto, tak by był przykryte. Możesz popukać delikatnie blachą w stół żeby ciasto się rozłożyło dookoła i delikatnie nią poruszać. Piecz je przez ok 20 minut w temperaturze ok 180 stopni (termoobieg). Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia, możesz z wierzchu ozdobić je owocami, polewą czekoladową czy kokosową bitą śmietaną.  Są pyszne! W sam raz słodkie, krem z ciastka się rozpuszcza a samo ciastko nabiera przyjemnej konsystencji, masło orzechowe jest wyczuwalne w smaku, po prostu poezja smaku 🙂 Jeśli jesteś fanem oreo i czekolady, będziesz w wegańskim niebie 🙂

Chętnie się dowiem czy lubisz takie połączenia, będzie mi miło gdy napiszesz o tym w komentarzu 🙂 A jeśli upieczesz już babeczki, daj mi koniecznie znać jak Ci smakowały!

babeczki czekoladowe z oreo

czekoladowe babeczki z oreo i masłem orzechowym

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Czekoladowe babeczki bezglutenowe

Czekoladowe babeczki bezglutenowe

Bezglutenowe, czekoladowe, mogą być z dowolnymi orzechami lub bez dodatków, czego chcieć więcej? Jest to przepis w stylu, wlać, wsypać i wymieszać 🙂 Każdy da mu radę.

Składniki (na 9 babeczek):

  • 1 i 1/3 filiżanki (amerykańska miarka cup) mąki z ryżu brązowego,
  • 1/2 szklanki dowolnego cukru (lub trochę więcej),
  • 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego,
  • 1/3 szklanki oleju,
  • 1/3 szklanki kakao,
  • 1 łyżeczka sody,
  • szczypta soli,
  • ew. orzechy.

Wykonanie:

Najpierw wlewamy do miski wszystkie mokre składniki, dodajemy suche, dobrze mieszamy, formę do muffinek wykładamy papierkami, nalewamy masę do wysokości 3/4 i pieczemy przez ok 25 minut w 180 stopniach. Możemy na wierzchu przed pieczeniem ułożyć nerkowce lub inne orzechy. Jeśli będziecie sami mielić ryż w babeczkach będzie wyczuwalna gruboziarnista mąka (w sklepach też można na taką trafić), niektórym może takie chrupanie przeszkadzać, ale jak dla mnie jest sympatyczne 🙂

IMG_9481

Smacznego!!

Wegańskie babeczki – zielone a’la bounty oraz ze skórką pomarańczową i powidłami

Wegańskie babeczki – zielone a’la bounty oraz ze skórką pomarańczową i powidłami

Ostatnio na „Spacerze po zioła” (akcja „Cała Polska widzi zioła” https://www.facebook.com/events/941880722507231/ ) miałam przyjemność gościć u siebie kilka osób, w tym Kasię piszącą bloga Kasia weganka (link do bloga) – pozdrawiam i dziękuję wszystkim 🙂
Upiekłam z tej okazji 2 rodzaje babeczek. Pierwsze zielone kokosowe babeczki z przepisu Sylwii (tutaj) oraz babeczki ze skórką cytrynową (na FB pokazywałam takie tylko ze skórką pomarańczową) i powidłami z bloga Cukrowata (tutaj).

 Zielone babeczki a la bounty 😉

Składniki:

 – szklanka mąki,
– szklanka wiórków
kokosowych,
– pół szklanki cukru,
– łyżeczka proszku do pieczenia,
oraz
– ok. 10 dkg szpinaku (Sylwia pisze że koniecznie świeży, ja jednak użyłam mrożonego),
– pół szklanki wody lub mleka roślinnego,
– 1/3 szklanki oleju,
– łyżeczka octu (bez znaczenia jakiego i tak odparuje),
– ew. rozpuszczona gorzka czekolada do polania babeczek.

Wykonanie:

Mieszamy ze sobą suche składniki a mokre miksujemy blenderem (pozostawiłam szpinak zamrożony i niezbyt dokładnie zmiksowałam dlatego w moich babeczkach widać zielone kawałki 😉 ). Dodajemy mokre do suchych i dobrze mieszamy, nakładamy do foremek i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 20-30 minut, aż będą suche w środku (sprawdzamy patyczkiem).
Po upieczeniu możemy polać roztopioną czekoladą (można do niej dodać zanim zacznie się rozpuszczać odrobinę wody i oleju żeby była bardziej miękka).
 
 
Babeczki ze skórką cytrynową i powidłami
 
Składniki:
 
– 340 g mąki,
– 70 g cukru,
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
– szczypta soli,
– 1/3 szklanki oleju,
– 250 ml wody,
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
– skórka otarta z cytryny,
– powidła śliwkowe lub truskawkowe.
 
Wykonanie:
 
Do miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól. W drugim naczyniu wymieszać mokre i otartą skórkę. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać do połączenia składników.
Silikonową formę do muffin wypełnić do 1/3 wysokości ciastem, na nie wyłożyć łyżeczkę dżemu i przykryć pozostałym ciastem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C (termoobieg) i piec w nim muffinki przez około 25-30 minut. Studzić na kratce. Można je również polać czekoladą 🙂

 
Smacznego!!!
Wegańskie święta (Wielkanoc)

Wegańskie święta (Wielkanoc)

Już po krótkiej świątecznej przerwie, a ja nie miałam czasu napisać wcześniej co szykuję do jedzenia, ale może przyda się komuś na następne święta.

Na mojej części stołu świątecznego, królowały:

– pieczarki i cukinie nadziewane,
– agarowe galaretki curry z kukurydzą,  brokułem, marchewką, cebulą, natką pietruszki i tofu,
– pasztet z grochu z galaretką (przepis Marty TUTAJ),
– sałatka szopska (TUTAJ),
– koperkowa „pasztetowa” (TUTAJ),
– żur na zakwasie z płatków owsianych, z dużą ilością grzybów (TUTAJ),
– pijane babeczki czekoladowe (z wiśniami ze spirytusu i odrobiną spirytusu zamiast wody) (TUTAJ).

Wstawiam tylko przepis na pieczarki, ponieważ na resztę podałam linki do przepisów, a galaretkę z agaru, robi się bez problemu.
Początkowo planowałam nadziać same pieczarki, ale został mi farsz a pieczarki się skończyły, dlatego nadziałam również 2 małe cukinie. Pieczarki są jednak smaczniejsze, dlatego można tylko je nadziać.

Składniki:

– ok 20 dużych i głębokich pieczarek,
– paczka tofu 300 g,
– szczypiorek,
– 1 cebula,
– przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka curry, pieprz ziołowy, kurkuma,
– olej,
– bułka tarta.

Wykonanie:

Pieczarki umyć, nie obierać (chyba że są bardzo brzydkie), wydrążyć je delikatnie łyżką. tak by nie uszkodzić spodu i brzegów. Ugotować pieczarki na parze. Wydrążony farsz z pieczarek posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posiekać, tofu rozdrobić bardzo dokładnie widelcem.
Na rozgrzanym oleju usmażyć najpierw cebulę, dodać do niej pieczarki (jeśli nadziewamy również cukinię, dodajemy podczas smażenia wydrążony z nich farsz), smażyć do odparowania wody. Dodać do masy tofu, porządnie wymieszać, przyprawić dodać szczypiorek.
Ugotowane pieczarki nadziać tofucznicą, wierzch pieczarki (z widoczną masą) „zanurzyć” w bułce tartej. Na rozgrzanym oleju zasmażyć chwilę pieczarki tak by bułka się zrumieniła, można również pieczarkę z drugiej strony usmażyć, ale trzeba uważać bo podczas smażenia pryska.

Takie smażenie nie jest może najzdrowsze, ale za to pieczarki są palce lizać 🙂

Smacznego!!!

Babeczki bananowe

Babeczki bananowe

Składniki:

– 3 duże dojrzałe banany,
– 3/4 szklanki cukru (brązowego lub białego),
– 3/4 szklanki mąki razowej,
– 3/4 szklanki mąki białej (można użyć jednego rodzaju mąki),
– 1 łyżeczka sody,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
– 1/2 łyżeczki soli,
– ok 1/3 szklanki oleju o neutralnym smaku,
– ew. bakalie.

Wykonanie:

Banany zmiksować z cukrem, dodać do nich pozostałe składniki babeczek, porządnie wymieszać (wychodzi raczej gęste ciasto), jeśli chcemy możemy dodać do ciasta bakalie lub wiórki kokosowe. Nakładać łyżką do natłuszczonych i wysypanych bułką foremek do babeczek lub mufinek.
Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok 20 minut.
Zamiast babeczek można upiec ciasto 🙂

Niestety nie udało mi się zrobić więcej zdjęć a to nie jest zachwycające, wybaczcie 🙂

Przepis pochodzi ze strony www.puszka.pl

Smacznego!!!

Babeczki z kaszy manny

Babeczki z kaszy manny

Składniki (na oko):

– mleko sojowe/woda do wyboru
– słód,
– kasza manna,
– masło wegańskie,
– imbir,
– kurkuma,
– sól,
– kakao,
– cynamon.

Wykonanie:

Naszykować 2 garnki (nie muszą być duże, chociaż to zależy od ilości mleka). Podzielić mleko na 2 części.
Ja najpierw robiłam jeden kolor kaszy, później drugi.
Zagrzać mleko dodać trochę kurkumy, masła, słodu(do smaku), imbiru i soli. Po zagotowaniu mleka wsypać kasze mannę mieszając od razu (najlepiej trzepaczką), musi by jej tyle żeby później była sztywna 🙂 Ugotować. Wymieszać, odstawić.
W drugim garnku znów zagotować mleko dodając kakao, masło, słód, imbir, cynamon, sól i na koniec kaszę. Postępować tak samo jak w przypadku pierwszej, czyli kasza musi być naprawdę gęsta.
Ponieważ mnie nie udało się jej za dobrze ugotować tzn. wsypałam od razu za dużo i zrobiła sie kluska więc nie mogła się dłużej gotować 😉 ulepiłam z niej kulki, wymieszałam 2 kolory ze sobą (żeby wyszedł marmurek), wykleiłam foremki babeczek i wstawiłam na 5 minut do nagrzanego piekarnika.
Moja masa była bardzo plastyczna, udało mi się też formą do ciastek nadać kaszy kształt 🙂

Ale nie musicie stosować tej metody 😉 możecie normalnie ugotować kaszę na gęsto i połączyć oba kolory.

Zostawić babeczki do ostygnięcia. Można jeść je same lub polane sosem owocowym lub czekoladowym 🙂

Smacznego!!!

Go Top