Posts Tagged “brokuł”

Guacamole z brokuła na post dr Dąbrowskiej

Guacamole z brokuła na post dr Dąbrowskiej

 

 

Na poście brakuje czasami pomysłów na jedzenie, dlatego dzisiaj mam dla Ciebie przepis na pyszne „guacamole” z brokuła na post dr Dąbrowskiej.

 

 

 

Danie jest bardzo proste do zrobienia i w tej prostocie tkwi jego siła.

 

Składniki:

  • 1 mały brokuł,
  • 3-4 ząbki czosnku,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól, pieprz.

 

Wykonanie:

Umyj brokuła, odetnij łodygę, możesz ją obrać i pokroić w kawałki (jest pyszna też na surowo). Podziel brokuł na mniejsze części i ugotuj do miękkości (łodygę również). Odcedź bardzo dobrze, żeby pozbyć się jak najwięcej wody z niego. Pozostaw go od ostygnięcia. Ugnieć go dobrze pałką lub zmiel blenderem ręcznym. Dodaj do brokuła przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Przypraw do smaku sola i pieprzem.

Guacamole z brokuła na post dr Dąbrowskiej już jest gotowe. Najlepiej smakuje schłodzone podane na liściach cykorii lub kanapkach z plastrów kalarepy czy ogórka. Jest taka postną pastą, świetną do zjedzenia na śniadanie lub kolację.

Guacamole z brokuła na post dr Dąbrowskiej

Guacamole z brokuła na post dr Dąbrowskiej

 

Smacznego!!!

 

Jak widzisz post dr Dąbrowskiej, nie musi być nudny, zobacz ile ciekawych zup oferuję w swoim nowym e-booku, którego cena jest niższa tylko do 24.10.

Walentynki – zupa krem z serduszkiem

Walentynki – zupa krem z serduszkiem

Dzisiaj Walentynki, święto miłości, dla Wszystkich zakochanych, chcących kochać (bo kto nie chce kochać i być kochanym?) mam przepis na zupę krem, którą możemy w piękny sposób podać ukochanej osobie 🙂 Jak większość moich przepisów, robi się ją bardzo prosto a smak jest wspaniały 🙂

Składniki (dla 2 osób)

– 1/2 brokułu,
– 1/2 kalafiora,
– 4 nieduże ziemniaki,
– 3 małe buraki,
– ok 1 szklanki barszczu czerwonego,
– 2 małe liście laurowe,
– 2 ziarenka ziela angielskiego,
– sól, pieprz do smaku, majeranek, cukier.

Wykonanie:

Szykujemy 2 garnki, do jednego wkładamy drobno pokrojone warzywa (szybciej się ugotują): brokuł, 2 ziemniaki, liścia laurowego i ziele angielskie, zalewamy je wodą, tylko tak żeby były przykryte. Do drugiego garnka wkładamy również drobno pokrojone: 2 ziemniaki, kalafiora, buraki, ziele i liść, zalewamy tak by lekko odkryte warzywa były (dodamy do nich barszcz). Gotujemy je do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie wyciągamy z nich ziele i liść i każdą oddzielnie mielimy na krem. Brokułowy doprawiamy do smaku, do buraczkowego dodajemy barszcz, szczyptę majeranku i do smaku sól, pieprz i cukier, chwilę podgrzewamy. Do talerzy wlewamy zielony krem, na jego środku wlewamy delikatnie czerwony i łyżką tworzymy kształt serca, dodatkowo możemy małą łyżeczką zrobić kropki dookoła. Włączcie kreatywność i bawcie się dobrze 🙂

Smacznego!!!

Sałatka z brokuła i pomidora – prosta i szybka

Sałatka z brokuła i pomidora – prosta i szybka

Sałatka zaskakująca smakiem, prosta i szybka do przygotowania.

Składniki:

– 1 brokuł,
– 10 – 12 pomidorków koktajlowych,
– 2 łyżeczki ostrej musztardy kremskiej lub francuskiej z całą gorczycą,
– 1 łyżeczka oliwy z papryczką chili (lub jakiejś innej ostrej),
– 2 łyżeczki zwykłej oliwy,
– 1 bardzo duży ząbek czosnku (lub kilka mniejszych),
– sól.

Wykonanie:

Brokuła dzielimy na różyczki, wrzucamy na osolony wrzątek i chwilę gotujemy (musi być jędrny, nie rozgotowany – można też na parze ugotować), odcedzamy go i przelewamy zimną wodą (lub wrzucamy na chwile do wody z lodem), zostawiamy na durszlaku do odcieknięcia. W tym czasie kroimy pomidorki na ćwiartki i robimy sos. Czosnek przeciskamy przez praskę do moździerza lub miseczki, dodajemy oliwy, musztardę, sól, mieszamy. Odcedzonego brokuła mieszamy z pomidorami, polewamy sosem i delikatnie mieszamy (można potrząsając miską lub normalnie łyżką). Próbujemy, ew. dosmaczamy solą. Podajemy od razu lub po „przegryzieniu” i schłodzeniu w lodówce.

Smacznego!!!

Przepis przerobiony z przepisu zamieszczonego w serwisie puszka.pl

Zupa warzywna z makaronem ryżowym

Zupa warzywna z makaronem ryżowym

Ostatnio rzadko publikuje przepisy na zupy chociaż jem je kilka razy w tygodniu, może dlatego że tak szybko u mnie znikają 😉
Dzisiaj proponuję p
yszną, szybką i zdrową zupę, na chińską modłę 😉

Składniki:

– 1 marchewka,
– 1 pietruszka,
– kawałek selera,
– 1/2 brokuła,
– 3/4 puszki kukurydzy,
– 1 łodyga selera naciowego,
– 2 – 3 małe cebulki,
– kiełki fasoli mung,
– 5 – 6 liści kapusty pekińskiej,
– makaron ryżowy,
– przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sos sojowy, pieprz, imbir, sól, papryka słodka, curry.

Wykonanie:

Zupę gotowałam w 3 litrowym garnku.
Marchewkę, pietruszkę, pokroić w półplastry, selera korzeniowego w drobne kawałki, selera naciowego w plastry, kapustę pekińską drobno poszatkować, brokuła podzielić na drobne różyczki.
Makaron zalać wrzątkiem, dodać do niego sosu sojowego, parzyć przez kilka minut, odcedzić.
Wrzucić do wody marchewkę, seler, pietruszkę, liść laurowy, ziele, trochę soli, kukurydzę, cebulki. Gdy warzywa będą miękkie dodać kapustę pekińską i kiełki fasoli mung, brokuły, pogotować jeszcze kilka minut, doprawić tak żeby trochę ostra była 🙂
Do miseczki nałożyć makaron, zalać zupą i zjadać na ciepło.

Smacznego!!!

Sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa

Szybka sałatka, trochę w śródziemnomorskim klimacie 😉

Składniki:

– makaron pełnoziarnisty penne (ok 1 i 1/2 szklanki),
– 1/2 papryki czerwonej,
– 1/2 papryki żółtej,
– 1 łodyga selera naciowego,
– 3 pomidory suszone (użyłam tych z oliwy),
– 6 – 7 dużych zielonych oliwek greckich (moje były nadziewane pomidorami suszonymi),
– garść rukoli,
– 3 łyżeczki koperku,
– ugotowane różyczki brokuła,
– sól, pieprz, zioła prowansalskie (lub sól prowansalska),
– olej (może być trochę smakowej oliwy np ostrej chili).

Wykonanie:
Każdą rurkę makaronu przekroić na 3 części (po skosie), żeby krótkie penne wyszło 🙂 dodać do niego pokrojone w krótkie paski papryki, pomidory suszone, oliwki, selera naciowego (plastry), pokrojoną rukolę, małe różyczki brokuła, posiekany koperek. Delikatnie wymieszać (np potrząsając miską, przyprawić, dodać olej, jeszcze raz wymieszać. Odstawić do lodówki żeby się trochę przegryzła.


Smacznego!!!

Tofu z marchwią i brokułem w sezamie

Tofu z marchwią i brokułem w sezamie

Składniki (dla 2 osób):

– 6 małych marchewek,
– 1/2 brokuła,
– 1 paczka tofu marynowanego (ok 200 g),
– sezam,
– sos sojowy, sól, pieprz, curry, imbir, ocet balsamiczny,
– olej.

Wykonanie:

Marchew obrać i pokroić w cienkie plastry, brokuł podzielić na małe różyczki, tofu pokroić w kostkę (jeśli macie inny rodzaj tofu to można je po pokrojeniu zamarynować w sosie sojowym i przyprawach).
Na rozgrzany olej wrzucić marchew, smażyć ją aż będzie prawie miękka, dodać tofu, po kilku minutach dodać różyczki brokuła, wymieszać, posypać „obficie” sezamem, przyprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, curry, imbirem i odrobiną octu balsamicznego.
Podawać na ciepło jako oddzielne danie lub np z makaronem.

Smacznego!!!

Sałatka z kalafiora i brokuła

Sałatka z kalafiora i brokuła

Ponieważ na obiad miałam kalafiora i brokuły, których było dosyć sporo i nie udało się wszystkich zjeść z pozostałości zrobiłam pyszną sałatkę z sosem.

Składniki (dowolna ilość):

– ugotowany kalafior i brokuł,
– pomidor,
– garść kukurydzy konserwowej,
– natka pietruszki,
– koperek,
– jako baza sosu dowolny jogurt sojowy,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Podzielić kalafiora i brokuła na małe różyczki, pomidora na cząstki, wymieszać, dodać kukurydzę.
Natkę i koperek drobno posiekać, wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem. Polać warzywa sosem, odstawić aż się przegryzą lub zjeść od razu 🙂

Smacznego!!!

Go Top