Posts Tagged “brownie”

Jesienne brownie z dynią i popcornem z karmelem od „Cukier w normie”

Jesienne brownie z dynią i popcornem z karmelem od „Cukier w normie”

Dzisiaj mam dla Ciebie coś niecodziennego.

 

Przepis na pyszne jesienne brownie z dynią, ale nie ode mnie tylko od Anity i Sandry, piekących wspólnie pod nazwą „Cukier w normie” roślinne słodkości. Możesz zobaczyć jakie cuda robią na FB lub IG.

 

Podzieliły się z nami swoimi słodkimi tajemnicami, zdradzając jak przygotowują jesienne brownie z dynią i popcornem z karmelem. Brzmi pysznie 🙂

 

Składniki:
  • 150 g pulpy z dyni (uprzednio upieczona i zblendowana),
  • 7 łyżek oleju,
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g),
  • 1/2 szklanki mleka roślinnego,
  • 3/4 szklanki brązowego cukru,
  • 6 łyżek kakao,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
  • szczypta soli.

 

 

Wykonanie:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj cukier, olej, mleko, kakao i przyprawy, dobrze wymieszaj. Gładką masę połącz z mąką i sodą oczyszczoną dokładnie mieszając. Do przygotowanego ciasta dodaj ostudzoną pulpę z dyni. Połącz składniki, wlej masę do foremki i piecz w 180 st ok. 20-25 minut.
Gotowe brownie posyp popkornem i polej solonym karmelem – zobacz jak go zrobić. Jeśli używasz solonego popkornu to nie dodawaj soli do karmelu.
Uwagi: jeśli dynię gotujesz zamiast piec to pamiętaj, żeby dobrze odsączyć ją z nadmiaru wody przed blendowaniem.
To musi być pyszne!
jesienne brownie z dynią
Brownie z ziemniaków

Brownie z ziemniaków

Tak, tak… z ziemniaków 🙂 Może to się wydawać dziwne, ale brownie z ziemniaka jest pyszne i nie czuć w nim ziemniaków.

Ostatni przepis na brownie okazał się strzałem w 10. Poszłam jednak dalej i wymyśliłam ciasto którego bazą są ziemniaki i szczerze Wam napiszę: to jest pyszne! I zdrowe, bez dodatku sztucznego cukru. Można je zrobić z ziemniaków które zostały nam z obiadu (niesolonych).

Składniki:

  • ok 0,5 kg ziemniaków (przed ugotowaniem w łupinkach),
  • 10 świeżych daktyli,
  • 1/3 szklanki kakao,
  • 2 duże banany,
  • ok 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego.

Wykonanie:

Ja swoje ziemniaki ugotowałam w mundurkach a później obrałam i ostudziłam. Zimne ziemniaki wrzucamy do malaksera (możecie też użyć blendera), dodajemy daktyle bez pestek, banany, kakao i 1 szklankę mleka, mielimy na gładką masę, gdy masa będzie bardzo gęsta, dodajemy jeszcze mleka. Masę wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub pieczemy na silikonowej). Forma do keksówki nawet długa będzie za mała, dlatego lepiej na większą prostokątną wylać, bo ciasto powinno być cienkie. Wierzch ciasta możemy ozdobić orzechami Pieczemy je ok 45 do 60 (lub więcej) minut w ok 180 stopniach z ustawieniem góra-dół. Jeśli spód będzie bardzo miękki, to trzeba piec je dłużej, ale warto, ponieważ brownie jest wilgotne, słodkie i pyszne!
Może się okazać, że zrobiliście wyższe ciasto i się nie dopiecze w środku, można wtedy je ratować, wyjmując z foremki i dopiekając jeszcze samo.

Brownie z ziemniaka

Brownie z ziemniaka

Brownie z ziemniaka

Brownie z ziemniaka

Smacznego!!!

A może chcesz zrobić brownie z masłem orzechowym?

Wegańskie brownie z 3 składników

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Wegańskie brownie z 3 składników

Wegańskie brownie z 3 składników

Wegańskie brownie – proste do zrobienia i pyszne w smaku, tak najłatwiej można ocenić to ciasto.

Oprócz tego tylko 3 składniki i do tego bardzo proste i łatwo dostępne!

Składniki:

  • 3 duże dojrzałe banany,
  • 1/2 szklanki czystego masła orzechowego (np. z ziemnych, z nerkowców, z migdałów),
  • 1/4 szklanki kakao,
  • dowolne orzechy do dekoracji.

Wykonanie:

W blenderze kielichowym lub malakserze mielimy składniki na jednolitą gładką masę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Masę wylewamy do silikonowej keksówki lub inną wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto powinno być cienkie więc nie używajcie bardzo małej formy (moja miała 20 cm). Masę wylewamy do formy i pieczemy ok 40 minut lub dłużej, do momentu aż na wierzchu będzie widać, że jest upieczone – im rzadsza masa tym dłużej będzie się piekło! Na wierzchu można ułożyć przed pieczeniem orzechy, migdały, posypać chili itp. Możliwości jest nieskończenie wiele 🙂

Jeśli chodzi o rodzaj masła orzechowego najpierw robiłam z nerkowców (z gotowego), masa była dosyć płynna – nie należy się tego bać. Ciasto w smaku miało dość wyraźny smak nerkowców. Na drugi dzień zrobiłam z orzechów ziemnych, ale żeby sobie ułatwić wsypałam do blendera wysokoobrotowego orzechy (ponad 1/2 szklanki), banany, kakao i dałam odrobinę oleju. Masa wyszła bardziej gęsta niż z nerkowców dlatego ciasto było trochę bardziej twarde i krócej się piekło. Po upieczeniu ciasto studzimy 😉

Obie wersje  były pyszne – dlatego użyjcie takiego masła jakie bardziej lubicie lub po prostu tego które macie.

Smacznego!!!

wegańskie brownie z 3 składników

Wegańskie brownie z 3 składników

A jakie ciasta najbardziej lubicie? Jestem bardzo ciekawa ponieważ niezbyt często piekę ciasta. Czekam na Wasze komentarze 🙂

Szukasz szybkich przepisów na zdrowe słodkości?

Zobacz:

Ciastka z kaszy jaglanej

Inulina + najprostsze kokosanki

Ciastka o smaku earl grey

Więcej przepisów znajdziesz w zakładce Na słodko.

Przepis inspirowany przepisem z bloga Fablunch.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Bezglutenowe brownie z bananem

Bezglutenowe brownie z bananem

Kto nie lubi ciasta czekoladowego, oblanego czekoladową prostą polewą, aromatycznego i wilgotnego? Nie znam takich osób 😉 Chociaż nie twierdzę, że takich nie ma. Ciasto jest szybkie do przygotowania i szybko się piecze.
Używam ostatnio plastikowych miarek angielskich – filiżanek (cup) 1 taka miarka to 200 ml. Pisząc o filiżance mam właśnie na myśli 1 taką miarkę. Można je w każdym markecie kupić za kilka złotych.

Składniki:

– 1 filiżanka (cup – 200 ml) maki z brązowego ryżu (zmielony brązowy ryż przesiany, przez sitko),
– 1/2 filiżanki cukru,
– 1/3 filiżanki kakao ,
– 1 łyżeczka sody,
– 2 łyżki skrobi kukurydzianej,

– 2 małe banany lub 1 duży,
– 1/4 filiżanki oleju,
– 1 filiżanka wody,
– 1 łyżeczka octu jabłkowego,
– 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub trochę cukru waniliowego).

na polewę:
– 4 łyżki syropu klonowego lub syropu z agawy,
– 3 łyżki kakao.

Wykonanie:

Wsypujemy do miski suche składniki, mieszamy łyżką. Do blendera wrzucamy banany, dodajemy pozostałe mokre składniki i mielimy na gładko. Możemy teraz albo wszystkie suche składniki wsypać do blendera i razem nim wymieszać, albo wlać mokre do miski z suchymi składnikami i zrobić to łyżką, jak Wam wygodnie. Ciasto jest lejące, nie przejmujcie się tym. Ja swoją formę wylałam olejem i wysypałam mąką kukurydzianą (z braku kaszy kukurydzianej), wlałam ciasto i piekłam przez ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Użyłam odrobinę za dużej blachy i chociaż ciasto urosło to wyszło płaskie, dużo bardziej niż normalnie brownie, ale to nie szkodzi.
Polewę robimy dopiero jak ciasto ostygnie i nakładamy na zimne ciasto (próba nałożenia na ciepłe skończyła się tym, że ciasto zaczęło się do łyżki przyklejać). Wystarczy w misce połączyć składniki polewy, na początku wydaje się, że nic z tego nie będzie bo kakao nie chce się połączyć z syropem, ale po chwili, robi się lśniąca wspaniała polewa 🙂 Delikatnie rozsmarowujemy ją na zimnym cieście, możemy też ułożyć plastry pomarańcza lub mandarynki i zostawić na chwilę, żeby masa zastygła.
To jest pyszne 🙂

IMG_9347

Smacznego!!!

Go Top