Posts Tagged “do pracy”

Kotlety kalafiorowe

Kotlety kalafiorowe

Sezon na kalafiory w pełni, są duże i piękne. Czasami aż za duże 😉 Dlatego z części ugotowanego mega dużego kalafiora powstały kotlety kalafiorowe.

Są proste do zrobienia i pyszne. Nie rozwalają się ale są miękkie. To świetny sposób na wykorzystanie „resztek” tak by się nie zmarnowały. Kotletów z tej ilości masy wystarczy na obiad dla dużej rodziny. Oczywiście możesz je zrobić z mniejszej ilości kalafiora, ja podaję tylko proporcje jakich użyłam.

Składniki:

  • 1/2 ugotowanego dużego kalafiora (ok 770 g po ugotowaniu miałam),
  • 2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych,
  • mały pęczek natki pietruszki,
  • kilka gałązek szczypiorku,
  • 1 mała cebula,
  • sól, pieprz,
  • olej do smażenia.

Wykonanie:

Ugotowanego, wręcz rozgotowanego i odcedzonego kalafiora musisz dosyć dobrze utłuc przy pomocy praski do ziemniaków, lub nawet widelca. Powinna powstać z niego dosyć gładka „paćka”, dodaj do niej płatki owsiane bezglutenowe (one są drobne i miękkie). Jeśli chcesz użyj zwykłych płatków ale nie grubych, tylko takich rozdrobnionych, żeby łatwo wchłonęły wilgoć bez ich zaparzania.

Dodaj do masy posiekany szczypiorek i pietruszkę oraz drobno pokrojoną cebulę. Przypraw do smaku solą i pieprzem (możesz też dodać inne ulubione przyprawy, ja chciałam żeby było czuć smak kalafiora). Masę dobrze wymieszaj. Jest ona dosyć miękka ale bez problemu da się formować kotlety i nie rozwalają się podczas smażenia. Jeśli jednak wydaje Ci się że masa jest zbyt rzadka dodaj do niej więcej płatków. Nie musisz ich obtaczać w żadnej panierce. Mnie z tej ilości składników wyszło 8 naprawdę dużych kotletów (standardowo robię 2 razy mniejsze). Smaż je na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką w niedużej ilości oleju do momentu, aż będą  z obu stron rumiane. Świetnie będą smakowały z ugotowaną fasolą szparagową i ziemniakami.

Kotlety kalafiorowe nadają się tez do zjedzenia na zimno, dlatego możesz je zabrać do pracy na lunch. Do tego ta surówka z marchewki i buraka i lunch do pracy gotowy 🙂

kotlety kalafiorowe

kotlety kalafiorowe

Smacznego!!!

Co weganie jedzą w pracy na śniadanie?

Co weganie jedzą w pracy na śniadanie?

Pisałam kiedyś o jedzeniu które zabieram do pracy, stwierdziłam, że czas odkurzyć temat bo często pytacie o to 🙂

Nie będą to artystyczne, stylizowane zdjęcia, ponieważ do pracy nie zabieram aparatu fotograficznego, ale mam ze sobą telefon i na „żywo” będę pokazywała co w mojej „śniadaniówce” się znalazło 🙂 Mam nadzieję, że zainspirują Was moje wpisy 🙂

Zazwyczaj od rana w pracy jem owoce, a pierwszego (banana) zjadam w drodze.

Dzisiaj mam „zdobyte” w promocyjnej cenie: mango i kaki (uwielbiam).

Oprócz tego: kawałek pasztetu słonecznikowego, swoje pomidory i ogórka, kilka kromek białego (o zgrozo 😉 ) pieczywa i na obiad gotowany ryż jaśminowy z pieczoną dynią.

A jakbym miała ochotę „zgrzeszyć” mam czekoladowe masło orzechowe.

Wszystko bardzo proste i smaczne. Oczywiście niekoniecznie zjem to wszystko, ale w razie czego schowam do lodówki i zostanie na jutro 🙂

 

 Smacznego w pracy i nie tylko!!!

Sałatka z tofu z mango

Sałatka z tofu z mango

Sałatka z tofu z mango? Połączenie może wydawać się oryginalnie ale sałatka jest pyszna 🙂

Składniki:

  • 1 paczka tofu naturalnego (300 g),
  • 1 duże dojrzałe (miękkie) mango,
  • 2 małe cebulki (najlepiej ze szczypiorkiem),
  • sos sojowy,
  • ocet ryżowy (lub inny łagodny),
  • imbir,
  • ząbek czosnku,
  • sól, pieprz,
  • olej,
  • sałata np rukola.

Wykonanie:

Tofu pokrój w niezbyt dużą kostkę, mango obierz ze skóry, okrój miąższ dokoła pestki i pokrój go w kostkę. Cebulkę również pokrój w kostkę, jeśli używasz dymki ze szczypiorkiem, pokrój ją na kawałki ok 1 cm. Z sosu sojowego, octu, imbiru i wyciśniętego ząbku czosnku zrób marynatę (na oko dawałam sos sojowy i ocet). Tofu przełóż do miski i zalej marynatą, odstaw na ok 15 minut (im dłużej stoi tym lepiej, chociaż ja nie miałam czasu i użyłam prawie od razu). Na patelni rozgrzej olej, tofu wrzuć na patelnię pozostawiając marynatę w misce i smaż tak żeby było rumiane. Zdejmij tofu i na patelni usmaż cebulkę, gdy się zeszkli dodaj mango, chwilę razem smaż. Jeśli tofu ostygło możesz je dorzucić żeby całość była ciepła. Przypraw sałatkę solą, pieprzem i ew. octem. Na talerzu ułóż rukolę, na niej sałatkę. Bardzo dobrze smakuje również po wymieszaniu z rukolą. Nic nie stoi na przeszkodzie żeby tą sałatkę z tofu z mango zjeść na zimno np jako lunch w pracy.

sałatka z tofu z mango

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Go Top