Posts Tagged “groszek”

Zupa krem z groszku i cukinii

Zupa krem z groszku i cukinii

Wiosennie wyglądająca zielona zupa z nie wiosennych warzyw 😉 Tak czy inaczej jest to pyszny krem z groszku i cukinii i oczywiście bardzo prosty i szybki do przygotowania.

To taka zupa którą ugotuje nawet największy kuchenny laik. Jeśli więc nie masz pomysłu na obiad, zaopatrz się w potrzebne składniki i gotuj!

Składniki:

  • mrożony groszek – 450 g opakowanie,
  • 1 cukinia,
  • 3 łyżki kaszy jaglanej (lub więcej),
  • sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi,
  • 2 ząbki czosnku,
  • ew. 2 łyżki oleju.

Wykonanie:

Z paczki groszku odłóż sobie 2-3 łyżki, resztę wsyp do garnka. Cukinię umyj, obetnij końcówki i pokrój ją w dużą kostkę (nie ma znaczenia jaką ponieważ będzie mielona), dodaj do groszku. Warzywa zalej wodą tak by nie do końca były przykryte, gotuj je na małym ogniu do miękkości pod przykryciem (ok 15 minut). Później zmiel warzywa na gładko, dodaj do nich wypłukaną kaszę jaglaną i pokrojony w plastry czosnek pod koniec gotowania dodaj odłożony groszek. Przypraw zupę do smaku solą, pieprzem i suszonym czosnkiem niedźwiedzim, jeśli chcesz dodaj też trochę oleju i np pieprzu różowego. Możesz już na talerzu posypać ją posiekaną zieleniną. Zupa ta jest bardzo szybka do zrobienia, wystarczy Ci 30 minut by cieszyć się gęstym i pożywnym kremem z groszku i cukinii.

Jakie zupy bardziej lubisz kremy czy tradycyjne z pływającymi kawałkami warzyw?

krem z groszku i cukinii

Zupa krem z groszku i cukinii

Może zastanawiasz się dlaczego używam mrożonych warzyw? Jeśli śledzisz moje wpisy, być może czytałaś co myślę o warzywach i owocach mrożonych. Jeśli nie, zajrzyj do wpisu o 5 powodach dla których warto jeść mrożonki zimą. Chociaż już jest wiosna, nie ma jeszcze zbyt wielu świeżych warzyw prosto z pola czy ogrodu, dlatego ja jeszcze ich używam w mojej kuchni, żeby ją urozmaicić. Ile można jeść warzywa korzeniowe 😉 są pyszne owszem ale czasami mamy jednak ochotę na coś innego. A ta zupa ma piękny wiosenny kolor i wspaniały smak. Koniecznie jej spróbuj!

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz


Pasta z groszku z miętą

Pasta z groszku z miętą

Prostota jest dla mnie bardzo ważna, lubię szybkie, łatwe i smaczne dania. Być może dlatego, że spędzam długie godziny w kuchni i jak gotuję dla siebie to jak najprościej, miętowa pasta z groszku jest jednym z takich dań 🙂

Do pasty z groszku w sezonie najlepiej jest użyć świeżego o ile uda Ci się gdzieś taki kupić, ale pyszna jest również z mrożonego (przeczytaj o tym czy warto jeść mrożonki), będzie dużo lepsza niż jeśli użyjesz groszku z puszki.

Składniki:

  • 400 g groszku,
  • 20 lub więcej liści mięty,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • kilka łyżek dobrego oleju tłoczonego na zimno.
  • sól, pieprz.

Wykonanie:

Żeby zrobić pastę z groszku, ugotuj go do miękkości, odcedź (wody nie wylewaj), pozostaw go do ostudzenia. Wrzuć groszek do blendera (używam kielichowego), dodaj liście mięty (bez łodyżek), sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Groszek zalej odrobiną wody z gotowania, ale tylko taką ilością żeby blender dał radę zmielić groszek a żeby pasta nie okazałą się zupą (lepiej dolewać po trochu) oraz dodaj olej. Zmiel na pastę, gładkość zależy od Ciebie, jedni lubią idealnie gładkie, inni wolą czuć kawałki. Pastę spróbuj i ew. dopraw do smaku, Zjedz tak jak najbardziej lubisz, np z domowym pieczywem chrupkim.

Jeśli tak jak ja lubisz groszek, ta pasta będzie Ci smakowała, dodatek mięty wynosi ją na inny poziom. Niby takie proste ziółko a daje tyle niewiarygodnego smaku. W sezonie korzystam z mięty ze swojego ogrodu, zimą kupuję ją w doniczkach. Można też użyć mięty suszonej, ale uważam, że lepsza będzie świeża, nawet z marketu.
To jest pyszne!

Miętowa pasta z groszku

Miętowa pasta z groszku

Miętowa pasta z groszku

Pasta z groszku

Smacznego!!!

Zobacz też przepis na wspaniałą pastę o smaku makrelowym, wegańską i pyszną!

Pasta a’la makrelowa

Ryż z marchewką i groszkiem

Ryż z marchewką i groszkiem

Ryż z marchewką i groszkiem to proste, syte i lekkie danie 🙂

Składniki:

– ryż pełnoziarnisty,
– marchewka z groszkiem mrożona,
– cebula czerwona,
– sól, pieprz, papryka wędzona,
– natka pietruszki,
– olej.

Wykonanie:

Ugotować ryż do miękkości (ale nie rozgotować). Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać do niej mrożoną marchewkę z groszkiem (co najmniej 1/2 objętości ryżu), chwilę razem smażyć, podlać wodą i dusić do miękkości, pod koniec dodać ryż i jeszcze przez chwilę smażyć. Przyprawić do smaku, przed podaniem posypać natką pietruszki.

 ryż z marchewką i groszkiem, szybki obiad

Jeśli lubisz marchewkę możesz zrobić też:

Marchewka z czarnym sezamem

Smacznego!!!

Go Top