Posts Tagged “hummus”

Hummus z suszonymi pomidorami, czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Hummus z suszonymi pomidorami, czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Hummus jest pyszny z różnymi dodatkami, ostatnio zrobiłam z czarnuszką (której na chlebie nie trawię, ale w hummusie mi bardzo smakowała). Pastę robię z gotowanej ciecierzycy (w większej ilości), ale wy możecie zrobić z puszki. Przepis jest inspiracją dla Was, ilość przypraw i tahiny dopasujcie do własnego smaku 🙂

Składniki:

  • ciecierzyca gotowana lub z puszki – ok 1 szklanki,
  • tahina (pasta z sezamu) – ok 2 łyżeczek,
  • czosnek – 1 ząbek,
  • przyprawa pomidorowa – czosnkowa Look-Food z czarnuszką – ok 2 łyżeczek,
  • sól, pieprz, kumin – do smaku,
  • sok z 1/2 cytryny.

Wykonanie:

Ciecierzycę mielimy na gładko – można to zrobić blenderem lub maszynką do mielenia. Jeśli używacie blendera od razu dodajcie do ciecierzycy zimnej wody żeby łatwiej się ją mieliło, do zmielonej ciecierzycy dodajcie tahinę, sok z cytryny, przyprawy, zmiażdżony ząbek czosnku, dobrze razem wymieszajcie lub zmielcie (gdy potrzeba dodajcie zimnej wody). Masę doprawiacie do smaku tak jak Wam pasuje 🙂

Ja ciecierzycę mielę w maszynce, później dodaję do niej przyprawy, wodę i przy pomocy robota planetarnego mieszam wszystko aż masa będzie napowietrzona a składniki dobrze połączone. Sposób wykonania zależy od Was i sprzętu jaki macie 🙂
Pisałam kiedyś, że nie lubimy czarnuszki, chyba jednak już ją odczarowałam, ten hummus jest teraz naszym ulubionym 🙂

Smacznego!!!

Pomysł na śniadanie – najprostsze naleśniki z hummusem i warzywami

Pomysł na śniadanie – najprostsze naleśniki z hummusem i warzywami

Niektórzy twierdzą, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, u mnie z tym różnie, czasami lubię jeść owoce do południa, innym razem jem „normalne” śniadania. Czasami są to naleśniki, na które jest już kilka przepisów na blogu, tym razem bardzo proste, szybkie i pyszne (jak zwykle), posmarowane hummusem i z warzywami.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 szklanki mleka owsianego lub innego,
  • ok 1 szklanki wody gazowanej,
  • 2-3 łyżki oleju,
  • szczypta soli.
  • dowolny hummus (u mnie dwa smaki naturalny i buraczany),
  • 1/2 ogórka – pokrojonego w kostkę,
  • 2 – 3 garście roszponki,
  • 1 mała szalotka,
  • mały pęczek szczypiorku,
  • dowolne kiełki,
  • ew. keczup.

Wykonanie:

Ponieważ rzadko kupuję mleka roślinne do naleśników robię ekspresowe mleko z płatków owsianych (ok 4 łyżek płatków najpierw mielę drobno, później dodaję wodę i chwilę blenduje razem – nie robię tego od razu dlatego, że podczas długiego mielenia płyn robi się kleisty a nie zawsze tego chcemy). Do miski wsypuję mąkę, dodaję szczyptę soli, mieszam, wlewam mleko (jeśli Wam nie przeszkadza to razem z kawałkami owsa), olej i porządnie mieszam trzepaczką. Ciasto na pewno będzie za gęste dlatego po trochu dodajemy do niego wodę gazowaną aż do uzyskania odpowiednio rzadkiej konsystencji. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, odkładamy na talerz, przykrywając drugim talerzem, do czasu aż będziemy mieli usmażone wszystkie.
Na naleśnikach rozsmarowujemy hummus, układamy na środku wzdłuż roszponkę, na niej pokrojonego ogórka, szalotkę (pokrojoną w półplastry lub drobną kostkę), posiekany szczypiorek i kiełki. Jeśli lubimy keczup, możemy również zrobić po środku z niego szlaczek. Zawijamy naleśnika w rulon. Zjadamy od razu lub zabieramy na śniadanie do pracy czy szkoły.

Naleśnik bez jajka i mleka, naleśnik z hummsem i warzywami

Naleśnik z hummusem

Smacznego!!!

Inne przepisy na naleśniki znajdziecie tutaj:

Naleśniki z mąką kukurydzianą

Naleśniki gryczane

Kakaowe naleśniki z bananem

Naleśniki najprostsze

Naleśniki gryczane – bezglutenowe

Szybkie naleśniki – bezglutenowe

Hummus z cukinii

Hummus z cukinii

Są osoby które nie lubią ciecierzycy, a chciałby zjeść hummus bo lubią sezam 🙂 Dla tych osób, ale nie tylko mam przepis na hummus z cukinii, pyszny – dla mnie lepszy od tego oryginalnego! Jest mocno sezamowy, więc jeśli nie jesteście wielkimi fanami tahiny to użyjcie jej mniej.

Składniki:

  • 4 cienkie cukinie o długości ok 20 cm,
  • 1/2 filiżanki tahiny,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oliwy lub oleju,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 mała łyżeczka mielonego kuminu,
  • 1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie),
  • sól do smaku.

Wykonanie:

Jeśli macie cukinie ekologiczne lub ze sprawdzonego źródła, możecie ich nie obierać, inne dobrze byłoby obrać. Cukinie ugotować krótko na parze, wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Wszystkie składniki wrzućcie do robota lub blendera i mielcie na gładką masę, spróbujcie i przyprawcie solą do smaku. Można go używać do kanapek, jako pastę do maczania w niej warzyw lub wyjadać łyżeczką 😉

IMG_0845

Smacznego!!!

Go Top