Posts Tagged “kotelty”

Wegańskie kotlety a’la rybne

Wegańskie kotlety a’la rybne

Kotlety wegańskie robię bardzo różne, można je zrobić tak naprawdę ze wszystkiego, z warzyw, kasz, strączków, orzechów, czyli ze wszystkiego co jedzą weganie 😉 U mnie zazwyczaj te kotlety nie udają niczego, jednak dzisiaj zrobiłam pyszne kotlety a’la rybne! Wyszły przepysznie!

Składniki:

  • 300 g kotletów sojowych,
  • 2 łyżki mąki z tapioki,
  • 2 łyżki maki kukurydzianej,
  • 1 cebula,
  • pól pęczka natki pietruszki,
  • sól, pieprz,
  • 1 łyżka przyprawy do ryb,
  • 3 -4 płatki alg nori (do sushi),
  • olej.

Wykonanie:

Kotlety sojowe ugotować (najlepiej z dodatkiem warzyw suszonych lub w bulionie) do miękkości, odcedzić na sitku, pozostawić do ostygnięcia. Gdy już będą chłodne, dobrze je wycisnąć i zmielić w maszynce, dodać do nich pokrojoną drobno cebulę, natkę pietruszki, zmielone w blenderze algi, sól, pieprz, przyprawę do ryb, dobrze wymieszać i spróbować czy masa jest wystarczająco doprawiona, jeśli potrzeba dodać jeszcze przypraw. Na koniec dodać mąkę i dobrze wymieszać, jeśli masa będzie wam się wydawała jeszcze bardzo mokra możecie dać jeszcze trochę mąki (ja żeby sprawdzić czy masa jest odpowiednia i kotlet nie będzie się rozwalał smażę jednego małego kotleta na próbę, gdy wszystko jest dobrze, smażymy resztę), z masy lepimy kotlety i smazymy z obu stron aż będą złotobrązowe. Kotletów nie smażyłam w panierce, ale jeśli chcecie możecie je w bułce tartej obtoczyć. Są super!

img_1163 Smacznego!!!

Go Top