Posts Tagged “krem”

Ziemniaczana zupa krem

Ziemniaczana zupa krem

 

Jesień to czas zup, rozgrzewających, sytych i pysznych, taka właśnie jest ziemniaczana zupa krem.

 

Jej atutem jest to że bardzo szybko się przygotowuje, co na pewno dla Ciebie jest ważne. I  oczywiście jej smak, mocno ziemniaczany, wędzony, po prostu pyszny!

 

Składniki:

  • ok 1 kg ziemniaków,
  • 1 duża cebula,
  • tofu wędzone,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 pęczek szczypiorku,
  • sól, pieprz,
  • papryka wędzona,
  • 2-3 łyżki dobrego oleju,
  • 2 liście laurowe, 2 ziarnka ziela angielskiego.

 

Wykonanie:

Ziemniaki i cebulę obierz. Możesz teraz wybrać jeden z dwóch sposobów przygotowania zupy:

1. pokrój wszystkie ziemniaki w kostkę, zalej je wodą niewiele ponad ich poziom, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj do miękkości, pod koniec wyjmij liście laurowe i ziele oraz kilka łyżek pokrojonych ziemniaków na talerz a resztę zmiel.

2. wrzuć wszystkie ziemniaki w całości do garnka, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj do miękkości. Wyjmij liście laurowe i ziele oraz 2 ziemniaki, pokrój je w kostkę. Resztę ziemniaków w garnku zmiel na krem.

Tofu i cebulę pokrój w kostkę, przesmaż je na złoto (nie przypalając cebuli). Czosnek pokrój w plastry. Dodaj tofu, czosnek i cebulę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki do kremu, chwilę razem gotuj.

Jeśli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać podczas gotowania trochę pokrojonej papryki chili.

 

Przypraw sola, pieprzem oraz papryką wędzoną do smaku. Zjadaj z pokrojonym szczypiorkiem.

Ziemniaczana zupa krem jest pyszna! Będzie smakowała nie tylko wielbicielom ziemniaków, ale doceni ją każdy wielbiciel zup 🙂 Przy okazji jest naturalnie bezglutenowa.

ziemniaczana zupa krem

Smacznego!!!

Jeśli lubisz zupy krem, rzuć okiem też ten krem z groszku i cukinii:

Zupa krem z groszku i cukinii

Krem kalafiorowy z tahiną

Krem kalafiorowy z tahiną

Ostatnio namiętnie zjadam kalafiory, pod różnymi postaciami. Jednak krem kalafiorowy z tahiną jest moim faworytem. Jak zawsze szybki do zrobienia a smak nieziemski 🙂

Składniki:

  • 1 nieduży kalafior,
  • ok 5 lub więcej łyżek tahiny (lepiej dodawać po trochu),
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi,
  • 1 cebula,
  • szczypiorek.

Wykonanie:

Zacznij od obrania liści z kalafiora i wykrojenia grubego głąba. Kalafiora podziel na mniejsze części, wrzuć do garnka. Zalej go wodą, ale nieduża ilością, tak by nie do końca był przykryty, dodaj obraną i przekrojoną cebulę oraz czosnek. Gotuj do miękkości kalafiora. Dodaj do garnka tahinę i zmiel ręcznym blenderem całość na gładki krem. Przypraw go do smaku solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Warto teraz jak najwięcej jeść warzyw na które jest sezon – nie dość, że są tanie to jeszcze najzdrowsze, w miarę szybko sprzedawane po zerwaniu (szczególnie te prosto od rolników). Tahiny oczywiście możesz dodać więcej do smaku, tak jak lubisz. Ja używam świeżo mielonej w domu z odrobina oleju, ale kupna tez będzie dobra.

Ta zupa mnie oczarowała, pokochałam ją tak, że po zjedzeniu wszystkiego wylizywałam garnek 😉 Serio, jej prostota i niesamowity smak mnie urzekły. Jeśli lubisz kalafiory i tahinę to na pewno Tobie też będzie smakowała 🙂

krem kalafiorowy z tahiną

krem kalafiorowy z tahiną

Smacznego!!!

Krem dyniowo-marchewkowy – dieta dr Dąbrowskiej

Krem dyniowo-marchewkowy – dieta dr Dąbrowskiej

Kolejny przepis  dla osób na diecie dr Dąbrowskiej, chociaż myślę, że taka zupa będzie smakowała każdemu. Uwielbiam zupy, a krem dyniowo-marchewkowy, jest bardzo prostą do zrobienia zupą, dodatkowo jest aromatyczny i pyszny!

Kremy są łatwe do zrobienia i pożywne, można w nich wiele przemycić 😉

Zimą możesz ją zrobić w całości z warzyw mrożonych (o tym czy warto je jeść pisałam całkiem niedawno), w sezonie oczywiście najlepsze są świeże warzywa. Jednak w lutym warto posiłkować się mrożonymi, nie wpływają one negatywnie na smak zupy. Dodatek świeżego szczypiorku dodaje fajnego posmaku zupie. Ja lubię dodawać jego białe końce, żeby chrupały w zębach.

Składniki:

  • dynia (świeża lub mrożona),
  • marchew,
  • sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, szczypiorek, natka pietruszki, ew. imbir.

Wykonanie:

Jak widzisz składników jest bardzo niewiele 🙂  Nie piszę o ilości warzyw bo zależy to od Ciebie, najlepiej dać marchew i dynię w proporcjach 1:1. Obrane i pokrojone warzywa (mogą być drobno, ale nie muszą, dobrze jednak żeby żeby marchewka była mniejsza niż dynia bo jest twardsza i się dłużej gotuje) wrzuć do garnka, zalej wodą tak by były przykryte. Gotuj do miękkości, zmiel na gładki krem, przypraw do smaku solą, pieprzem, czosnkiem niedźwiedzim, dodaj świeżo posiekany szczypiorek (jest pyszny w zupach) i natkę pietruszki. Jeśli chcesz się bardziej rozgrzać możesz dodać również szczyptę imbiru. Szczypiorek i natkę pietruszki dodaj na końcu lub bezpośrednio do miski, żeby podczas gotowania niepotrzebnie nie traciły witamin.

Jeśli lubisz pływające kawałki warzyw w zupie, nie miel ich do końca, tylko pozostaw trochę pływających.

Taki gęsty krem dyniowo-marchewkowy będzie smakował nie tylko podczas oczyszczania dietą dr Dąbrowskiej. Jego prostota i dzięki temu niezaburzony, pyszny smak warzyw przypadną Ci do gustu, jeśli lubisz dynię.

dieta dr Dąbrowskiej

Krem dyniowo-marchewkowy

Jeśli lubisz kremowe zupy spróbuj też zupy z białych warzyw z dodatkiem jabłek (jest również dobra dla osób na diecie dr Dąbrowskiej), którą pokazywałam wcześniej

Krem z białych warzyw z jabłkami – dieta dr Dąbrowskiej

A jakie Ty lubisz zupy, kremy czy raczej tradycyjne?

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Azjatycki krem marchewkowy

Azjatycki krem marchewkowy

Pyszna zupa z azjatyckimi akcentami, aromatyczna, kremowa i oczywiście prosta do zrobienia, taki właśnie jest ten krem marchewkowy 🙂

Składniki:

  • ok 1 kg marchewki (może być więcej),
  • 1 – 2 marchewki,
  • 1 puszka mleka kokosowego,
  • 2-3 liście limonki kafir,
  • sok i miąższ z 1 pomarańczy,
  • kilka grubszych łodyg szczypiorku,
  • 1 gałązka trawy cytrynowej świeżej lub 2-3 kawałki ze słoika,
  • 1 łyżka curry zielonego ostrego,
  • 1 łyżka oleju kokosowego,
  • sól,
  • imbir w proszku, chili do smaku.

Wykonanie:

Marchewkę obieramy i kroimy w mniejsze kawałki, zalewamy wodą do wysokości marchewki. Gotujemy do miękkości i mielimy na gładki krem., jeśli jest bardzo gęsty dodajemy więcej wody. Pozostałe marchewki trzemy na tarce z drobnymi oczkami. Do kremu dodajemy startą marchew, mleko kokosowe (całą puszkę), liście limonki, trawę cytrynową, sok z miąższ pomarańczy, szczyptę imbiru, curry, olej kokosowy, grubo pokrojony szczypior, szczyptę chili, sól i gotujemy przez ok 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy smak i ew. dosmaczamy. Zupę podajemy gorącą, wyjmując z niej wcześniej liście limonki i trawę cytrynową.
Ta zupa jest przepyszna, lekko ostra (lub bardziej jeśli lubicie) i bardzo aromatyczna 🙂

 

Smacznego!!!

Krem z białych warzyw z jabłkami – dieta dr Dąbrowskiej

Krem z białych warzyw z jabłkami – dieta dr Dąbrowskiej

Dietetyczny ale pożywny i gęsty krem z białych warzyw dozwolonych na diecie dr Dąbrowskiej. Bardzo prosty do zrobienia, jak każdy mój krem 🙂

Składniki:

  • 3 pietruszki,
  • 1 mały seler,
  • 1 mały kalafior lub 3 garście mrożonego,
  • 1 mała cebula,
  • 2 jabłka,
  • sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie.

Wykonanie:

Selera, cebulę i pietruszki obieramy, kroimy w kawałki – raczej nieduże, ale wielkość jest dowolna bo i tak będziemy zupę mielić. Warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy kalafiora (jeśli używamy świeżego to trzeba go podzielić na mniejsze kawałki) i jabłka (również obrane i pokrojone), zalewamy wodą, ale tylko taką ilością żeby warzywa były delikatnie przykryte, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i szczyptę soli. Gotujemy na niedużym ogniu do miękkości warzyw. Wyjmujemy z garnka liścia i ziele, mielimy warzywa na gładki krem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i roztartym w rękach majerankiem, możemy ją podać z posiekanym szczypiorkiem czy koperkiem. Zupa jest gęsta, bardzo pożywna. Jeśli nie jesteście na diecie, możecie polać ją odrobiną oleju dobrej jakości lub posypać prażonymi pestkami słonecznika lub orzechami.

Krem z białych warzyw

Smacznego!!!

Więcej przepisów dietetycznych znajdziesz w zakładce Dieta dr Dąbrowskiej:

http://zakreconywegeobiad.pl/category/dieta-dr-dabrowskiej/

Krem ziemniaczany z porem

Krem ziemniaczany z porem

Gdy jest mało czasu na przygotowanie obiadu, sięgamy po szybkie i proste przepisy, taki jest właśnie dzisiejszy na kremową zupę z porem. Żeby miała więcej smaku przygotowałam ją na bulionie cebulowym AMANDIN. Skład zupy jest bardzo prosty a smak pełny 🙂

Składniki:

  • 6 dużych ziemniaków,
  • 1 por – biała część,
  • 1 l bulionu cebulowego AMANDIN,
  • sól, pieprz, pieprz czerwony,
  • olej.

Wykonanie:

Ziemniaki obrać pokroić w kostkę, zalać bulionem cebulowym, gotować do miękkości, zmiksować. W tym czasie przekroić pora wzdłuż na pół i pokroić go na cienkie plastry, dodać go do ziemniaków. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i rozgniecionymi ziarenkami pieprzu czerwonego, polać odrobiną dobrego oleju. Podawać od razu samą lub z grzankami.

img_0939

Smacznego!!!

Jeśli w  Waszych sklepach nie ma produktów AMANDIN, poproście sprzedawcę by się skontaktował z VEGAMARKET

logo-2016-35x29,9

Zapisz

Szybki krem orzechowo – czekoladowy

Szybki krem orzechowo – czekoladowy

Dzisiaj mam dla Was przepis na szybki krem do wyjadania łyżką ze słoika, albo na naleśniki czy tosty 🙂

Składniki:

  • 1/2 słoika masła orzechowego (użyłam bio firmy Primavika),
  • 100 g daktyli,
  • kilka kostek gorzkiej czekolady (w zależności od tego jak bardzo czekoladowe chcecie).

Wykonanie:

Daktyle zalewamy wodą, odstawiamy najlepiej na 1 godzinę, odlewamy wody (nie wylewamy jej), wrzucamy je do blendera, dodajemy masło orzechowe i czekoladę (postępujemy tak mając blender wysokoobrotowy, mając słabszy blender czekoladę najlepiej rozpuścić), wlewamy trochę wody z moczenia, miksujemy na gładką masę, gdy potrzeba dodając wody z daktyli. Kilka minut i słodki zdrowy krem gotowy 🙂

IMG_9214

IMG_9212

Smacznego!!!

Walentynki – zupa krem z serduszkiem

Walentynki – zupa krem z serduszkiem

Dzisiaj Walentynki, święto miłości, dla Wszystkich zakochanych, chcących kochać (bo kto nie chce kochać i być kochanym?) mam przepis na zupę krem, którą możemy w piękny sposób podać ukochanej osobie 🙂 Jak większość moich przepisów, robi się ją bardzo prosto a smak jest wspaniały 🙂

Składniki (dla 2 osób)

– 1/2 brokułu,
– 1/2 kalafiora,
– 4 nieduże ziemniaki,
– 3 małe buraki,
– ok 1 szklanki barszczu czerwonego,
– 2 małe liście laurowe,
– 2 ziarenka ziela angielskiego,
– sól, pieprz do smaku, majeranek, cukier.

Wykonanie:

Szykujemy 2 garnki, do jednego wkładamy drobno pokrojone warzywa (szybciej się ugotują): brokuł, 2 ziemniaki, liścia laurowego i ziele angielskie, zalewamy je wodą, tylko tak żeby były przykryte. Do drugiego garnka wkładamy również drobno pokrojone: 2 ziemniaki, kalafiora, buraki, ziele i liść, zalewamy tak by lekko odkryte warzywa były (dodamy do nich barszcz). Gotujemy je do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie wyciągamy z nich ziele i liść i każdą oddzielnie mielimy na krem. Brokułowy doprawiamy do smaku, do buraczkowego dodajemy barszcz, szczyptę majeranku i do smaku sól, pieprz i cukier, chwilę podgrzewamy. Do talerzy wlewamy zielony krem, na jego środku wlewamy delikatnie czerwony i łyżką tworzymy kształt serca, dodatkowo możemy małą łyżeczką zrobić kropki dookoła. Włączcie kreatywność i bawcie się dobrze 🙂

Smacznego!!!

Nutella z ciecierzycy

Nutella z ciecierzycy

Oczywiście dzięki forum WD poznałam przepis na nutellę z ciecierzycy, bardzo zachwalaną. Postanowiłam więc spróbować, przepis dostosowując do tego czym akurat dysponowałam. Oryginalny przepis znajdziecie TUTAJ.

Składniki:

– 350 g ugotowanej ciecierzycy (u mnie było 2/3 ciecierzycy i 1/3 białej fasoli :-),
– ok 35 g orzechów laskowych (będzie to w zależności od wielkości w granicach 45 sztuk),
– 5 płaskich łyżek karobu,
– 3 łyżki melasy,
– 4 płaskie łyżki pasty z daktyli (pokrojone daktyle rozgotowałam na paćkę w niewielkiej ilości wody),
– ok 7 łyżek oleju,
– woda (na oko),
– szczypta soli.

Wykonanie:

Orzechy drobno zmielić (najlepiej na mąkę), ciecierzycę (u mnie z fasolą), wrzucić do miski, dodać karob, melasę, olej, trochę wody, orzechy, pastę daktylową. Miksować do uzyskania w miarę gładkiej masy, dodając ewentualnie wody, tak żeby blender nie miał problemów i masa była odpowiedniej dla nas konsystencji. Oczywiście można słodkie produkty dodawać po trochu, albo tylko jeden rodzaj, tak żeby nam stopień słodkości odpowiadał. Próbowałam na początku miksować w blenderze kielichowym, ale kiepsko sobie radził z taką gęstą masą, dlatego uważam że blenderem ręcznym będzie łatwiej. Ale jeśli ktoś ma mocny blender kielichowy, na pewno czyściej i łatwiej będzie zrobić w nim 😉

W mojej nutelli czuć posmak orzechów, daktyli i odrobinę fasoli, dlatego następnym razem zrobię z samej ciecierzycy, chociaż myślę że niewprawny smakosz nie wyczuje w niej nic dziwnego 😉

Ogólnie, jest pyszna, w sam raz do naleśników, lub na kanapki 🙂

Smacznego!!!

Go Top