Posts Tagged “look food”

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Zima za oknem, ale czasami ma się ochotę na wiosenne smaki. Czemu by jednak do eksportowanych warzyw 😉 nie dołożyć zdrowej kaszy jaglanej. Taka sałatka będzie dobra o każdej porze dnia, na śniadanie, lunch do pracy, obiad czy kolację 🙂

Składniki:

  • ugotowana kasza jaglana (1 szklanka) lub 1/2 surowej do ugotowania,
  • 1/2 ogórka wężowego,
  • 1/2 papryki czerwonej,
  • 1/2 papryki zielonej,
  • mała główka sałaty rzymskiej,
  • 1/2 awokado,
  • szczypiorek,
  • natka pietruszki,
  • 1/2 kiszonej cytryny (opcjonalnie, ale daje ona niesamowity smak),
  • 2 łyżki czerwonego octu balsamicznego (polecam Look Food),
  • sól himalajska (ostatnio używam tej gruboziarnistej – najbardziej lubię sama sobie zmielić w młynku 🙂 ),
  • szczypta pieprzu,
  • olej tłoczony na zimno,
  • mała garść pestek dyni.

Wykonanie:

Kaszę jaglaną jeśli mamy surową gotujemy na sypko i studzimy. Warzywa myjemy, osuszamy. Ogórka obieramy, kroimy wzdłuż na 4 części (czyli na pół i na pół) i każdą na ok 3-4 mm plastry, paprykę kroimy w dużą kostkę, sałatę rzymską na kawałki, awokado w kostkę. Siekamy natkę pietruszki, szczypiorek. Kiszoną cytrynę kroimy w kostkę (da mnóstwo aromatu, ale jeśli jej nie macie zróbcie bez i też będzie dobra). Mieszamy ze sobą składniki, przyprawiamy solą, pieprzem, octem balsamicznym, dodajemy odrobinę oleju, mieszamy. Sałatkę przed podaniem posypujemy podprażonymi pestkami dyni.

Smacznego!!!

Hummus z suszonymi pomidorami, czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Hummus z suszonymi pomidorami, czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Hummus jest pyszny z różnymi dodatkami, ostatnio zrobiłam z czarnuszką (której na chlebie nie trawię, ale w hummusie mi bardzo smakowała). Pastę robię z gotowanej ciecierzycy (w większej ilości), ale wy możecie zrobić z puszki. Przepis jest inspiracją dla Was, ilość przypraw i tahiny dopasujcie do własnego smaku 🙂

Składniki:

  • ciecierzyca gotowana lub z puszki – ok 1 szklanki,
  • tahina (pasta z sezamu) – ok 2 łyżeczek,
  • czosnek – 1 ząbek,
  • przyprawa pomidorowa – czosnkowa Look-Food z czarnuszką – ok 2 łyżeczek,
  • sól, pieprz, kumin – do smaku,
  • sok z 1/2 cytryny.

Wykonanie:

Ciecierzycę mielimy na gładko – można to zrobić blenderem lub maszynką do mielenia. Jeśli używacie blendera od razu dodajcie do ciecierzycy zimnej wody żeby łatwiej się ją mieliło, do zmielonej ciecierzycy dodajcie tahinę, sok z cytryny, przyprawy, zmiażdżony ząbek czosnku, dobrze razem wymieszajcie lub zmielcie (gdy potrzeba dodajcie zimnej wody). Masę doprawiacie do smaku tak jak Wam pasuje 🙂

Ja ciecierzycę mielę w maszynce, później dodaję do niej przyprawy, wodę i przy pomocy robota planetarnego mieszam wszystko aż masa będzie napowietrzona a składniki dobrze połączone. Sposób wykonania zależy od Was i sprzętu jaki macie 🙂
Pisałam kiedyś, że nie lubimy czarnuszki, chyba jednak już ją odczarowałam, ten hummus jest teraz naszym ulubionym 🙂

Smacznego!!!

Lekka sałatka makaronowa

Lekka sałatka makaronowa

Lekka sałatka makaronowa to danie które po obżarstwie będzie zbawienne dla naszego organizmu. Polecam zrobić ją z bezglutenowego makaronu z dodatkiem warzyw i octu balsamicznego.

Składniki:

Wykonanie:

Makaron ugotować w wodzie z solą, odcedzić, wypłukać, odstawić do ostygnięcia. Pokroić w kostkę ogórka i awokado, sałatę w paski, wymieszać razem z ostudzonym makaronem, przyprawić solą i pieprzem oraz octem i olejem, można na wierzchu polać smakowym kremem balsamicznym. Podawać od razu lub zabrać do pracy na lunch.

sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa

Smacznego!!!

Go Top