Posts Tagged “mango”

Wegańskie mango lassi

Wegańskie mango lassi

Mango lassi to napój wywodzący się z Indii, w oryginale przygotowywany z jogurtu, mango i wody lub lodu. Bardzo łatwo zrobić wegańskie mango lassi, wystarczy użyć jogurtu sojowego z Kauflanda.

Często do niego dodawane są chili lub kardamon. Tradycyjny napój lassi jest słonawy, ale istnieje wiele jego odmian, w tym również na slodko, jak ten z mango.

Jeśli lubisz gęste koktajle możesz zrobić go bez wody. W gorące dni warto dodać do niego kostki lodu, będzie idealny na orzeźwienie.

Składniki:

  • 1 duże mango,
  • ok 200 ml jogurtu sojowego,
  • szczypta kardamonu,
  • ok 100 ml zimnej wody,
  • kilka kostek lodu gdy chcesz mieć zimny napój.

Wykonanie:

Najprostsze jakie może być, bo wegańskie mango lassi jest napojem – deserem ekspresowym. Wystarczy, że obkroisz pestkę z mango (możesz użyć specjalnego narzędzia które pokazywałam tutaj), obierzesz skórkę, lub wyjmiesz miąższ łyżką. Pamiętaj też, że przy pestce go sporo zostało, więc jej nie wyrzucaj. Wrzuć mango do blendera, dodaj jogurt, wodę oraz szczyptę kardamonu (jeśli go nie lubisz to pomiń), zmiksuj na gładko, wrzuć kostki lodu do szklanki, zalej napojem i gotowe! W zależności od tego jaką gęstość lubisz możesz dowolnie ją kontrolować dolewając więcej wody lub dodając więcej jogurtu. Wypijaj to pyszne wegańskie mango lassi od razu!

Ja zrobiłam wersję bardziej koktajlową. Miałam pyszny deser. Myślę, że byłyby też świetne z tego lody! Zrobiłam więcej dlatego jutro będę się delektowała lodami jogurtowymi z mango 🙂

wegańskie mango lassi

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz


Zielony koktajl (z jarmużem)

Zielony koktajl (z jarmużem)

Chyba wszyscy już wiedzą, że zielone koktajle zawierają mnóstwo witamin i mikroelementów, warto je więc wprowadzić do codziennego jadłospisu.

Wczoraj rano zrobiłam sobie pyszny jedwabisty koktajli z jarmużem, polecam Wam to warzywo, szczególnie teraz zimą jest niezastąpionym źródłem witamin.

Składniki:

– 1 mango,
– kilka małych lub 1 duży liść jarmużu,
– 1 czerwona pomarańcza,
– woda lub dowolne mleko roślinne (użyłam owsianego).

Wykonanie:

Umyć i obrać pomarańczę oraz mango, wrzucić (bez pestek) do blendera, umyć jarmuż, obrać go z łodyżki, dodać do blendera. Zalać mlekiem lub wodą (ale nie do pełna). Zmielić na gładki koktajl, wypić od razu.
Ja wykorzystałam go również, do zalania puddingu z chia!

IMG_9969
IMG_9980

Smacznego!!!!

Dwukolorowy deser z chia

Dwukolorowy deser z chia

Dzisiaj zachciało nam się szybkiego i jednocześnie pysznego deseru. Przygotowałam 2 pyszne musy i ułożyłam je na przemian w pucharkach, są pyszne i zdrowe!

Składniki (na 4 porcje):

– 2 szt dojrzałego mango,
– 1 puszka mleka koksowego (takiego które stało kilka dni w lodówce),
– 2 łyżki chia,
– 1/2 limonki,

– 1 bardzo dojrzały duży banan,
– 1 awokado,
– 1 łyżka kakao,
– 1/2 limoonki,

– ew. coś do dosłodzenia np. melasa, lub słód.

Mango myjemy, przekrawamy wzdłuż pestki (z obu jej stron), łyżką wyjmujemy miąższ ze skórki, obkrawamy również pozostałości dookoła pestki. Wrzucamy je do blendera razem ze gęstą oddzieloną częścią mleka kokosowego i nasionami chia oraz wyciśniętym sokiem z 1/2 limonki. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przekładamy mus do miseczki, do blendera (można go nie myć 😉 ) wrzucamy banana, kakao i awokado oraz wyciśnięty sok z 1/2 limonki znów blendujemy na gładko, gdy jest mało słodki dodajemy trochę melasy lub innego „słodzidła”. W pucharkach na przemian układamy mus mango i czekoladowy, możemy udekorować go owocami (mnie się już nie zmieściły ;). IMG_9967
IMG_9968

Smacznego!!!

Deser z mango – ambrozja

Deser z mango – ambrozja

Pyszny, prosty w przygotowaniu deser, którego smak określa jedno słowo – ambrozja 🙂

Składniki są tylko dwa na 4 porcje deseru:
– tofu jedwabiste miękkie (sillken tofu soft) 300 g,
– mango (500 – 600 g).

Wykonanie:

Miksujemy tofu z mango i już, przepyszny deser gotowy 🙂
Do najtańszych nie należy, ale jest tak wykwintny w smaku, że zaspokoi najwybredniejsze podniebienia. Można też spróbować ze zwykłym tofu naturalnym, ale jego konsystencja jest inna niż tofu jedwabistego i deser nie będzie taki gładki, ale będzie smaczny 🙂
Do dekoracji i oczywiście zjedzenia posłużył owoc kaki, który uwielbiam tak jak mango 🙂

Smacznego!!!

Pudding z chia i mango – raw

Pudding z chia i mango – raw

Pyszne i proste w przygotowaniu śniadanie lub deser.

Wbrew opinii nasiona chia nie są bardzo drogie, na przygotowanie deseru dla jednej osoby wystarczą 2 łyżeczki, to raptem ok 10 g, ostatnio kupiłam w sklepie 250 g paczkę za 10 zł. Wiem, że przez internet można kupić jeszcze taniej. Można np. wziąć 1 kg (znalazłam w necie za ok 22-25 zł) w kilka osób i nasza kieszeń tak nie odczuje tego wydatku 🙂

Składniki (na słoik ok 330 ml):

– 2 pełne łyżeczki nasion chia,
– surowe mleko roślinne (ja użyłam kokosowego, ale dobre będzie np migdałowe, słonecznikowe),
– 1/2 mango,
– opcjonalnie 2 – 3 truskawki świeże lub suszone,

Wykonanie:

Wsypać chia do słoika, zalać do połowy słoiczka mlekiem, dodać drobno pokrojone mango i truskawki, wymieszać dobrze. Gdy jeszcze brakuje płynu w słoiku, uzupełnić prawie cały mlekiem, jeszcze raz dokładnie wymieszać. Odstawić na noc do lodówki. Rano wyciągamy słoiczek i zabieramy do pracy 😉 lub zjadamy w domu (oczywiście nie takie bardzo zimne, lepiej poczekać aż się ociepli).

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Surówka z mango

Surówka z mango

Znów mango w sałatce, w wersji wytrawnej 🙂

Składniki:

– 1 dojrzałe mango,
– kilka pomidorów koktajlowych,
– 1 cebula,
– 1 krótki ogórek szklarniowy,
– kilka czarnych oliwek,
– kilka liści sałaty lodowej,
– 1 ząbek czosnku,
– ok 1 łyżka octu ryżowego,
– 2-3 łyżki oleju,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Mango obrać, obkroić dookoła pestki, pokroić miąższ na kawałki, pomidorki pokroić na 4 częsci, ogórka w kostkę, cebulę w ćwierć plasterki. Sałatę lodową porwać na mniejsze kawałki, oliwki przekroić na połówki.
Wymieszać mango z warzywami. Do małego słoiczka wlać ocet i olej, wycisnąć do niego ząbek czosnku. Zakręcić słoik i wstrząsnąć tak żeby zawartość się dobrze wymieszała. Polać powstałym sosem sałatkę, doprawić pieprzem i solą. Odstawić na kilka minut, żeby się przegryzła.
Pycha 🙂
 

 Smacznego!!!

Sałatka z tofu z mango

Sałatka z tofu z mango

Sałatka z tofu z mango? Połączenie może wydawać się oryginalnie ale sałatka jest pyszna 🙂

Składniki:

  • 1 paczka tofu naturalnego (300 g),
  • 1 duże dojrzałe (miękkie) mango,
  • 2 małe cebulki (najlepiej ze szczypiorkiem),
  • sos sojowy,
  • ocet ryżowy (lub inny łagodny),
  • imbir,
  • ząbek czosnku,
  • sól, pieprz,
  • olej,
  • sałata np rukola.

Wykonanie:

Tofu pokrój w niezbyt dużą kostkę, mango obierz ze skóry, okrój miąższ dokoła pestki i pokrój go w kostkę. Cebulkę również pokrój w kostkę, jeśli używasz dymki ze szczypiorkiem, pokrój ją na kawałki ok 1 cm. Z sosu sojowego, octu, imbiru i wyciśniętego ząbku czosnku zrób marynatę (na oko dawałam sos sojowy i ocet). Tofu przełóż do miski i zalej marynatą, odstaw na ok 15 minut (im dłużej stoi tym lepiej, chociaż ja nie miałam czasu i użyłam prawie od razu). Na patelni rozgrzej olej, tofu wrzuć na patelnię pozostawiając marynatę w misce i smaż tak żeby było rumiane. Zdejmij tofu i na patelni usmaż cebulkę, gdy się zeszkli dodaj mango, chwilę razem smaż. Jeśli tofu ostygło możesz je dorzucić żeby całość była ciepła. Przypraw sałatkę solą, pieprzem i ew. octem. Na talerzu ułóż rukolę, na niej sałatkę. Bardzo dobrze smakuje również po wymieszaniu z rukolą. Nic nie stoi na przeszkodzie żeby tą sałatkę z tofu z mango zjeść na zimno np jako lunch w pracy.

sałatka z tofu z mango

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Go Top