Posts Tagged “oliwki”

Tofu feta najlepsza i najprostsza

Tofu feta najlepsza i najprostsza

Bardzo lubię tofu, smażone, w formie pasty, w kotletach a wędzone nawet samo z musztardą 😉 Ostatnio kupiłam w promocji tofu bazyliowe i natchnęło mnie ono do zrobienia najprostszym sposobem tofu fety.

Myślę, że jeśli brakuję Ci nabiału ta tofu feta zaspokoi Twoje podniebienie a jeśli poczęstujesz nim gości będą oczarowani.

Możesz użyć dowolnego tofu, ale wydaje mi się, że to bazyliowe najlepiej się nadaje. Oliwki i suszone pomidory dają bardzo dużo smaku więc lepiej ich nie pomijaj. A w ogóle najlepsze są czarne oliwki wędzone, dodają niesamowitego aromatu, oczywiście możesz dodać zwykłe czarne oliwki i też będzie pyszne. Dawno temu robiłam tofu fetę ale zupełnie innym sposobem, jak nie masz czasu to możesz tak spróbować.

Składniki:

  • 2 szt tofu o smaku bazyliowym,
  • 1 nieduży słoiczek suszonych pomidorów w oleju (mogą być z dodatkami),
  • czarne oliwki (najlepsze będą suszone greckie lub wędzone) – tyle ile lubisz,
  • 4 duże ząbki czosnku,
  • kilkadziesiąt liści bazylii,
  • sól,
  • oregano,
  • ew. mieszanka ziół włoskich z suszonymi pomidorami,
  • ew. olej do uzupełnienia.

Wykonanie:

Tofu wyjmij z opakowania, ułóż na desce, połóż na nich drugą i postaw coś ciężkiego, zostaw na minimum 30 minut żeby z tofu wypłynęło jak najwięcej wody, osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój tofu w kostkę (taką jaką lubisz), czosnek pokrój w plastry. Wyjmij pomidory z oleju, pokrój je w mniejsze kawałki, oliwki zostaw w całości (mogą być z pestką) lub przekrój na połowę. Układaj w słoikach (2 mniejsze wyjdą lub 1 duży) tak jak masz ochotę tofu, kawałki pomidorów, oliwki, liście bazylii, czosnek. Przesypuj je delikatnie oregano i mieszanką włoską oraz solą, zalej olejem (tym od pomidorów). Jeśli nie są przykryte całkowicie olejem dolej zwykłego. Zakręć słoik i delikatnie potrząśnij.

Teraz najgorsza cześć przepisu, schowaj słoik do lodówki i zapomnij o nim na minimum 2 doby 😉 Później ciesz się smakiem pysznej tofu fety, możesz ją zjadać saute, w sałatkach lub tak jak lubisz. To jest pyszne, serio! Będzie świetnym dodatkiem do sałatki greckiej lub innej sałatki 😉

tofu feta

Tofu feta – najlepsza po 3 dniach

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Sałatka z fasoli i oliwek

Sałatka z fasoli i oliwek

Szybka prosta i smaczna sałatka z fasoli i oliwek, w sam raz do pracy albo na wczesną kolację 🙂

Składniki:

– puszka białej fasoli,
– ponad pól szklanki czarnych oliwek,
– 1 cebula czerwona,
– 1 ząbek czosnku,
– ok 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
– sos winegret (z oleju i octu jabłkowego – 3 części oleju, 1 część octu),
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Fasolę odsącz, oliwki pokrój w plastry, cebulę i czosnek również (w cienkie). Wymieszaj delikatnie ze sobą składniki, przypraw i odstaw do przegryzienia się smaków 😉 Przed podaniem dodatkowo posyp natką pietruszki. Ta sałatka niby jest banalna, ale naprawdę pyszna, musisz jej spróbować.

sałatka z fasoli i oliwek

sałatka z fasoli i oliwek

 Smacznego!!!

Lubisz sałatki? Spróbuj też tej z kaszą jaglaną

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Zapisz

Warzywa na kolację

Warzywa na kolację

Składniki (dla 2 osób):

– 1 awokado,
– 4 – 5 suszonych pomidorów w oleju,
– kilka ząbków czosnku kiszonego,
– kilka ząbków czosnku w zalewie z oleju,
– 1 duży ogórek kiszony,
– oliwki czarne i zielone,
– 2 duże garście roszponki,
– trochę zmielonego siemienia lnianego,
– 1 łyżka oleju (od pomidorów),
– sól.

Wykonanie:

Na talerzu ułożyć roszponkę, awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, pokroić w plastry, pomidory pokroić na kawałki, ogórka kiszonego na ćwiartki lub w grube plastry. Układamy pokrojone warzywa na sałacie, dodajemy czosnek, oliwki, awokado delikatnie solimy, polewamy całość olejem i posypujemy siemieniem lnianym.
Szybka, pyszna przekąska 🙂

Smacznego!!!

Makaron z oliwkami, suszonym pomidorami i roszponką

Makaron z oliwkami, suszonym pomidorami i roszponką

Pyszny, prosty i co najważniejsze szybki obiad dla głodnej osoby 🙂

Składniki:

– makaron pełnoziarnisty (użyłam grubych gniazdek),
– 6 dużych greckich oliwek nadziewanych pomidorami (mogą być zwykłe),
– 3 suszone pomidory (z oliwy),
– 2 małe garście roszponki,
– sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, oliwa czosnkowa lub paprykowa (chili).

Wykonanie:

Pokroić oliwki w plastry, pomidory w drobne kawałki, roszponkę podzielić na listki poprzez oderwanie korzonków. Makaron ugotować, przelać gorącą wodą, odsączyć na sitku, wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać zmiażdżony ząbek czosnku, przyprawić. Zjadać od razu, póki gorące 😉

Smacznego!!!

Sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa

Szybka sałatka, trochę w śródziemnomorskim klimacie 😉

Składniki:

– makaron pełnoziarnisty penne (ok 1 i 1/2 szklanki),
– 1/2 papryki czerwonej,
– 1/2 papryki żółtej,
– 1 łodyga selera naciowego,
– 3 pomidory suszone (użyłam tych z oliwy),
– 6 – 7 dużych zielonych oliwek greckich (moje były nadziewane pomidorami suszonymi),
– garść rukoli,
– 3 łyżeczki koperku,
– ugotowane różyczki brokuła,
– sól, pieprz, zioła prowansalskie (lub sól prowansalska),
– olej (może być trochę smakowej oliwy np ostrej chili).

Wykonanie:
Każdą rurkę makaronu przekroić na 3 części (po skosie), żeby krótkie penne wyszło 🙂 dodać do niego pokrojone w krótkie paski papryki, pomidory suszone, oliwki, selera naciowego (plastry), pokrojoną rukolę, małe różyczki brokuła, posiekany koperek. Delikatnie wymieszać (np potrząsając miską, przyprawić, dodać olej, jeszcze raz wymieszać. Odstawić do lodówki żeby się trochę przegryzła.


Smacznego!!!

Go Top