Posts Tagged “papryka”

Papryka nadziewana warzywami- dieta dr Dąbrowskiej

Papryka nadziewana warzywami- dieta dr Dąbrowskiej

Kolejny szybki i pyszny przepis dla osób na diecie dr Dąbrowskiej, ale nie tylko, ponieważ będzie smakowała każdemu – papryka nadziewana warzywami.

Składniki:

  • 2-3 czerwone papryki,
  • 1 szklanka krojonej w kostkę surowej marchwi,
  • ok 10 zamrożonych kostek szpinaku w liściach,
  • kilka różyczek kalafiora (również mrożonego użyłam,
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy, czosnek,
  • zielenina do posypania.

Wykonanie:

Ugotuj w niedużej ilości wody miękkości marchew, szpinak i kalafior, gdy będzie dużo płynu, odcedź je (ale nie wylewaj płynu). Warzywa przypraw do smaku. Paprykę przekrój na pół (możesz też ją zostawić całą, wycinając tylko gniazdo nasienne). Nałóż farsz do papryk,  ułóż ją w blaszce do pieczenia, tak by się nie przewracały, na spód wlej trochę odlanej wody.

Blaszkę przykryj folią aluminiową, piecz przez ok 40 minut w temperaturze ok 180 stopni, po tym czasie zdejmij folię i sprawdź czy papryka jest miękka i kilka minut piecz ją bez przykrycia.
Przed podaniem posyp paprykę posiekaną zieleniną.

Jest pyszna i bardzo syta, pomimo tego, że została nadziana samymi warzywami.

papryka nadziewana warzywami

papryka nadziewana – dieta dr Dąbrowskiej

Smacznego!!!

Ta śliczna salaterka – liść hosty została zrobiona rękoma Agnieszki z Pracowni Ceramicznej „Z ognia czerpane”.

Tutaj znajdziesz więcej przepisów zgodnych z założeniami diety:

Oczyszczanie dietą dr Dąbrowskiej – dzień 2

Zapisz

Zapisz

Oczyszczanie dietą dr Dąbrowskiej – dzień 4

Oczyszczanie dietą dr Dąbrowskiej – dzień 4

Dzisiaj dzień 4 i nadal super! Bolało mnie przez jakiś czas ucho ale już mi przeszło 🙂 Znów pól dnia spędziłam w samochodzie poza domem więc z jedzeniem było kiepsko, ale nadal czuję się dobrze.

Na śniadanie zjadłam surówkę z kapusty pekińskiej, roszponki, ogórka, marchewki.

IMG_0470

Później, do godziny 17 byłam na wodzie i soku pomidorowym oraz musie z 1 jabłka.

Na obiad zjadłam gulasz warzywny z cukinii, papryki,selera naciowego, marchwi, cebuli i pomidorowego soku, całość była przyprawiona ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

IMG_0474

Na kolację zjadłam 2 ogórki gruntowe, 2 małosolne i 1 paprykę czerwoną.

Smacznego!!!

Zupa z papryk

Zupa z papryk

Pyszna i prosta zupa z papryk z dodatkiem kaszy jaglanej.

Składniki:
– 3 duże papryki czerwone,
– 1 papryka żółta,
– 1 mała ostra papryka,
– 1 cebula,
– 1 mała marchewka,
– 1 ząbek czosnku,
– szczypiorek,
– kilka łyżek kaszy jaglanej,
– 1 łyżka oleju kokosowego,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Warzywa umyć, marchewkę obrać, papryki przekroić, wyjąć gniazda nasienne, cebulę i czosnek obrać. Pokroić wszystko (oprócz szczypiorku) w kostkę, wrzucić do garnka, zalać wodą, tak by przykryć warzywa, lekko posolić. Gotować do miękkości warzyw, zmiksować dokładnie na krem, przyprawić do smaku. Wlać zupę znów do garnka, wsypać do niej kaszę jaglaną i gotować dalej, aż kasza będzie miękka, pod koniec dodać olej kokosowy. Przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem.

 3291

Smacznego!!!

Wegetariański obiad V

 

Papryka faszerowana kaszą bulgur z makaronem vermiceli

Papryka faszerowana kaszą bulgur z makaronem vermiceli

Kolejna w moim domu odsłona faszerowanej, gotowanej papryki, tym razem z nadzieniem jakiego nie próbowałam: kaszą bulgur z makaronem vermicelli. Kupiłam je jako gotową mieszankę w markecie na T 😉 Wyszła bardzo pyszna papryka:) Nadzienie smakowało trochę jakby było z ryżu 🙂

Składniki:

– 6 czerwonych papryk,
– 200 g kaszy bulgur z makaronem vermicelli,
– 2 duże pieczarki,
– 1 nieduża cukinia,
– 1 ząbek czosnku,
– 2 – 3 łyżki kaszy manny
– przyprawy: sól pieprz, czosnek niedźwiedzi, papryka wędzona, pieprz kajeński,

– koncentrat pomidorowy,
– 3 szt ziela angielskiego,
– 2 liście laurowe,
– lubczyk,
– sól. pieprz.

Wykonanie:

Wsypać bulgur z makaronem na wrzątek (zgodnie z ilością podaną na opakowaniu), pod koniec gotowania dodać starte na grubej tarce pieczarki i cukinię. Chwilę razem gotować, przyprawić do smaku, dodać kaszę mannę, wymieszać i gotować, aż masa zrobi się gęściejsza.
Papryki umyć, wyciąć ogonki, wyjąć z środka gniazda nasienne, opłukać papryki w środku. Nałożyć łyżką nadzienie.
Ustawić papryki w garnku (najlepiej takiej wielkości, żeby papryki ciasno stały, jedna obok drugiej), zalać je ciepłą wodą, tak by papryki były prawie całe zakryte, dodać do wody ziele, liście laurowe, lubczyk. sól i pieprz, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu. Gdy już papryki będą miękkie dodajemy do wody ok 4 łyżeczek koncentratu i jeszcze przez kilkadziesiąt minut gotujemy.
Takie papryki najsmaczniejsze są na drugi dzień 🙂

Smacznego!!!

Papryka faszerowana warzywami

Papryka faszerowana warzywami

Na detoxie wg dr E. Dąbrowskiej je się  warzywa i owoce (nie wszystkie), o czym pisałam we wcześniejszym poście.
Zrobiłam pyszną paprykę faszerowaną warzywami w lekkim pomidorowym sosie.

Składniki:

– 6 papryk białych szpiczastych,
– 3 średnie marchewki,
– 1 pietruszka,
– kawałek selera,
– 1 cebula,
– lubczyk,
–  2 – 3 łyżeczki przecieru pomidorowego,
– sól,
– natka pietruszki, inne ulubione zioła,
– ziele angielskie, liść laurowy.

Wykonanie:

Ugotować marchewkę, pietruszkę, selera, zetrzeć na grubej tarce, dodać starte pieczarki, drobno posiekaną cebulę, trochę posiekanej natki i lubczyku, przyprawić do smaku. Z papryki wyciąć od góry ogonki razem z gniazdami nasiennymi i włożyć do nich farsz. Ustawić je pionowo w garnku tak żeby stały ciasno i się nie przewracały, zalać wodą (lejąc pomiędzy papryki), włożyć gałązkę lubczyku, liść laurowy i ziele angielskie, dodać sól. Garnek przykryć pokrywką (po zagotowaniu uchylić), gotować do miękkości papryki. Dodać przecier pomidorowy, gotować jeszcze kilka minut. Papryka jest delikatna i pyszna 🙂

Smacznego!!!

Kolacja na ciepło z papryk i pomidorów

Kolacja na ciepło z papryk i pomidorów

Kolację proponuję jesienną i na ciepło.

 Składniki:

– mała kostka tofu (obojętnie jaki smak),
– sos sojowy,
– 2 papryki żółte,
– 2 papryki czerwone,
– 2 – 3 pomidory,
– 1 duża cebula,
– olej,
– przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka wędzona, curry, odrobina majeranku i inne ulubione.

Wykonanie:

Tofu pokroić w kostkę wymieszać w pojemniczku z sosem sojowym (jak mamy czas to możemy zamarynować dłużej). Papryki pokroić w dużą kostkę, pomidory można w ćwiartki, cebulę w piórka lub półplastry.
Rozgrzać na patelni olej, wrzucić na niego odsączone z sosu sojowego tofu, smażyć aż będzie przyrumienione, zdjąć tofu z patelni. Najlepiej jest położyć na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem kuchennym żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na patelnię wrzucić cebulę, dodać do niej po trochu curry, papryki wędzonej, soli, dusić ją kilka minut, dorzucić do niej papryki. Całość można podlać delikatnie wodą i przykryć pokrywką. Gdy już papryka będzie prawie miękka dodajemy do patelni pomidory (mogą być obrane wcześniej ze skóry) i tofu. (Można oczywiście nie bawić się i tofu zostawić na patelni, bez zdejmowania na początku). Dusimy wszystko razem do całkowitej miękkości i wyparowania płynów. Na koniec doprawiamy do smaku i zjadamy na ciepło 🙂

Smacznego!!!

Gulasz z cukinią

Gulasz z cukinią

Składniki (na 2 osoby):

– cukinia (100 g),
– 100 g kostki sojowej lub pokruszonych kotletów,
– 2 cebule,
– 1 papryka czerwona,
– 1 papryka żółta,
– 4 łyżki natki pietruszki,
– 0,25 l – 0,5 litra bulionu,
– 1 łyżka mąki kukurydzianej (w wersji bezglutenowej), lub pszennej,
– olej,
– przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy, szczypta pieprzu kajeńskiego.

Wykonanie:

Kostkę sojową namoczyć we wrzącym bulionie, odcedzić, bulion pozostawiając do gulaszu. Obrać cebulę, cukinię, pokroić w kostkę, razem z papryką i pomidorami.
W rondelku rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę z przyprawami, gdy się zrumieni dodajemy cukinię, kostkę sojową, paprykę, solimy i przesmażamy jakieś 5 – 10 minut. Dodajemy natkę pietruszki, pomidory, chwile przesmażamy i podlewamy 1 lub 2 szklankami bulionu (odrobinę chłodnego bulionu zostawiamy do rozmieszania mąki). Gotujemy 10 – 15 minut do miękkości warzyw, zagęszczamy gulasz mąką rozmieszaną z pozostałym bulionem, gotujemy jeszcze kilka minut, doprawiamy.
Podajemy z kaszą lub ryżem.

Smacznego!!!

Zielona papryka nadziewana tofu i ryżem

Zielona papryka nadziewana tofu i ryżem

Składniki:

– 5 niewielkich zielonych papryk,
– tofu naturalne 300 g,
– 2 cebule,
– ok 1 szklanki gotowanego ryżu,
– sól, pieprz,
– 2 – 3 łyżki koncentratu,
– olej.

Wykonanie:

Cebule pokroić w półplasterki, smażyć na oleju, dodać ryż, rozgniecione widelcem tofu, smażyć razem przez kilka minut, doprawić solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym, wymieszać.
Papryki umyć i wydrążyć, nałożyć do nich farsz, ułożyć na wysmarowanej formie (ja użyłam okrągłej szklanej do zapiekanek), polać olejem. Piec w nagrzanym do ok 180 stopni piekarniku (ja zmniejszyłam po kilku minutach do 150) przez ok 20 – 25 minut do czasu aż papryka będzie miękka.
Jest pyszna 🙂

Smacznego!!!

Nadziewany bakłażan i papryka

Nadziewany bakłażan i papryka

Wzięło mnie ostatnio na nadziewanie 😉 a ponieważ bakłażan jest teraz dużo tańszy od papryki nadziałam 2 świeże bakłażany i paprykę.

Składniki na 2-3 osoby (my w dwójkę nie daliśmy rady):

– 2 bakłażany,
– 1 papryka,
– 1 mała cebula,
– 3 łodygi selera naciowego,
– 1/2 opakowania kaszy kuskus (nie wiem dokładnie ile było bo trzymam w szklanym słoiku),
– 8 – 10 pieczarek,
– sól, pieprz,
– olej.

Wykonanie:

Przygotować kuskus, zalewając go w miseczce wrzątkiem ok 1 cm ponad wysokość kaszy. Umyć warzywa, obrać te które tego potrzebują. Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę, seler naciowy w cienkie plasterki. Przekroić bakłażany wzdłuż na pół, wykroić środki, pozostawiając przy skórce po trochu miąższu. Uzyskane środki bakłażanów pokroić w drobną kostkę.
Na rozgrzanym oleju przesmażyć cebulę, dodać pieczarki, seler naciowy a na koniec pokrojony miąższ z bakłażanów. Dusić razem do miękkości, dodać kuskus, wymieszać, przyprawić do smaku.
Piekarnik rozgrzać do ok 180 stopni, blachę posmarować olejem.
Przekroić umytą paprykę na pół, wyjąć pestki. W połówki bakłażanów i papryki nałożyć farsz, ułożyć na wysmarowanej blaszce, zapiekać ok 30 minut.
Podawać na gorąco.
Są pyszne, nadzienie jest „jedwabiste”, rozpływa się w ustach  🙂
Idealnie pasuje do nich sos czosnkowy z poprzednich postów (na bazie fasolowego majonezu).

 Smacznego!!!

Go Top