Wegański „hot dog” czyli bułka z pieczarkami

Polski pierwowzór bułki z parówką, kiedyś sprzedawany w budkach przy ulicach, dworcach czyli bułka z pieczarkami 🙂 U mnie w domu wróciła do łask, bardzo ją lubimy. Jest też zdrowsza niż z parówką wegańską a też prosta do zrobienia, chociaż bardziej pracochłonna. Składniki: 4 bułki do hot dogów – z dziurką, pieczarki (ok 0,5 kg), […]

Zapiekanka na bagietce z pieczarkami i szpinakiem

Zachciało mi się zapiekanki jak kiedyś z budki 🙂 Kupiłam więc bagietkę i stworzyłam zapiekankę jak za starych czasów, tylko ser z polsoi smakował „trochę” inaczej ;p Składniki (dla 2 osób): – 1 długa bagietka, – ok 10 pieczarek, – 2 cebule, – olej do smażenia, – 1 paczka szpinaku mrożonego (liście), – 1 ząbek […]

Marynowane surowe pieczarki z natka pietruszki – raw

W dalszym ciągu jestem na surowej diecie i przyznam, że bardzo mi to pasuje 🙂 O dziwo nie ciągnie mnie do pieczywa, chociaż dużo go nie jadłam. Myślę, że to również zasługa letniej pory, mamy nieograniczony dostęp do świeżych sezonowych owoców, którymi się codziennie zajadam (szczególnie czarnymi wielkimi czereśniami – te niestety się kończą 🙁 […]

Zupa pieczarkowa – jak zrobić najlepszą?

Zupa pieczarkowa, aromatyczna i pyszna? Kiedyś miałam z tym problem, nie wychodziła mi smaczna, teraz już mam na nią sposób, zupa wychodzi pyszna i bardzo pieczarkowa 🙂 Więc na pewno będzie częściej w naszym domu. Tobie również polecą tą pyszną i aromatyczną zupę. Składniki: – minimum 500 g pieczarek, – 2 małe marchewki (lub 1 […]

Farsz do naleśników

Pyszny, prosty farsz do naleśników, np tych bezglutenowych. Składniki: – ok 400 g pieczarek, – kawałek pora (ok 10 cm), – kawałek kapusty pekińskiej od strony głąba (czyli same twarde ogonki liściowe) – ok 3 cm z dużej kapusty, – 1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy, – przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy, papryka ostra, – olej. […]

Brukselka z pieczarkami w migdałowej śmietanie

Pyszne danie 🙂 o ile mamy dobrą nie gorzką brukselkę 😉 Chyba że Wam nie przeszkadza jej goryczka (mnie nie). Składniki (na 3-4 porcje): – 1 duża cebula, – ok 1 kg brukselki, – 250 g świeżych, ładnych pieczarek, – woda, – ok 300 ml śmietany migdałowej, – sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, – […]

Gołąbki z kaszą krakowską

Bardzo długo szukałam kaszy krakowskiej bo naczytałam się na różnych blogach że jest bardzo smaczna i stwierdziłam że muszę jej spróbować. Niestety okazało się że w sklepach wielkopowierzchniowych ani w małych osiedlowych jej nie ma 🙁 Ponieważ poprosiłam różne osoby żeby zwróciły na nią uwagę, w końcu się udało 🙂 Koleżanka dostała ją na rynku […]

Pierogi z pokrzywą, pieczarkami i szpinakiem

Pierogi z pokrzywą? Oczywiście, że tak! Biegnąc przez las zobaczyłam kępę pokrzyw i przypomniały mi się pierogi Zeni (TUTAJ), która w tamtym roku robiła pierogi w pokrzywowym cieście, idąc dalej zrobiłam ciasto z pokrzywami i farsz również z pokrzywami. Pycha 🙂 Oczywiście, zamiast biegać zrywałam pokrzywy, paluszki teraz bolą 😉 ale warto było. Ciasta wyszło […]

Wegańskie święta (Wielkanoc)

Już po krótkiej świątecznej przerwie, a ja nie miałam czasu napisać wcześniej co szykuję do jedzenia, ale może przyda się komuś na następne święta. Na mojej części stołu świątecznego, królowały: – pieczarki i cukinie nadziewane, – agarowe galaretki curry z kukurydzą,  brokułem, marchewką, cebulą, natką pietruszki i tofu, – pasztet z grochu z galaretką (przepis […]