Posts Tagged “pulpety”

Patelnia żeliwna Staub do wygrania w konkursie oraz przepis na pulpety wegańskie!

Patelnia żeliwna Staub do wygrania w konkursie oraz przepis na pulpety wegańskie!

Dzisiaj chciałabym napisać Ci o patelni żeliwnej STAUB oraz zaprosić Cię do wzięcia udziału w konkursie ze świetną nagrodą którą jest taka właśnie patelnia o średnicy 20 cm i wartości 349 zł!

Patelnia ta sprawdzi się w każdej kuchni, można jej bowiem używać na wszystkich rodzajach kuchenek oraz w piekarniku. Być może kojarzysz żeliwne patelnie „cygańskie”, są pewnie jeszcze w wielu domach, były one nie do zdarcia. Tak samo jest z patelnią firmy Staub, jak twierdzi producent, patelnia ta może służyć Ci całe życie, jednak musi być w prawidłowy sposób używana. Niestety jest to „wymagająca” patelnia.

Nie można jej pierwszy raz postawić od razu na ogniu trzeba ją najpierw natłuścić i rozgrzać w piekarniku do 150 stopni i pozwolić jej samoistnie ostygnąć.

Na pewno patelnia żeliwna nie jest dla estetów, ponieważ z czasem pokrywa się warstwą tłuszczu której nie należy się pozbywać, ponieważ ona konserwuje patelnię. Patelnia żeliwna nie należy do najlżejszych, ale za to ma niesamowite właściwości cieplne. Trzeba jednak podczas ich używania pamiętać o tym, że nie lubią zmian temperatur (mogą nawet pękać) dlatego należy je rozgrzewać na małym ogniu lub wstawiać do zimnego piekarnika. Wszystkie informacje na temat jej użytkowania znajdziesz na stronie sprzedawcy i niestety trzeba się ich trzymać ;). Ale nie są to uprzykrzające życie czynności a właściwości patelni je wynagradzają 🙂

Ja po dwukrotnym wygrzaniu patelni w piekarniku przygotowałam w niej pyszne pulpety wegańskie w sosie pomidorowym, które podałam w patelni wyjęte prosto z piekarnika na stół. Ta czerwona patelnia prezentuje się pięknie 🙂

Składniki (na ok 23 pulpety):

  • 1/2 kg ziemniaków surowych (waga przed obraniem),
  • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
  • ok 8 dużych pieczarek,
  • 1 nieduża cebula,
  • sól, pieprz,

Na sos:

  • 2 puszki pomidorów,
  • 1 cebula,
  • świeży lubczyk,
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona,
  • odrobina oleju.

Wykonanie:

Kaszę ugotuj do miękkości, najpierw ją dobrze płucząc, powinna wchłonąć całą wodę. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami, dobrze odciśnij. Zetrzyj również pieczarki (jeśli jest potrzeba obierz je) i pokrój 1 cebulę. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmaż cebulę wraz z pieczarkami do momentu, aż wyparuje z nich woda. Do miski wrzuć ugotowaną kaszę, pieczarki i ziemniaki, przypraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj. Otwórz puszki pomidorów i zmiel je blenderem, dodaj listki lubczyku, posiekaną cebulę i przypraw do smaku. Formuj z masy nieduże kulki, układaj je na patelni (najlepiej żeliwnej – lekko wysmarowanej olejem), w niedużych odstępach. Pulpety zalej sosem pomidorowym, wstaw do zimnego piekarnika (po środku) i ustaw temperaturę ok 180 stopni – termoobieg. Piecz ok 35 minut, sprawdź w międzyczasie czy temperatura nie jest za wysoka, czyli czy się pulpety nie przypalają. Możesz je też w połowie pieczenia delikatnie obrócić, żeby część która znajdowała się w sosie była na wierzchu. Podawaj na gorąco np. z pieczonymi ziemniakami lub makaronem.

patelnia żeliwna

Pulpety wegańskie

 Jeśli chcesz wziąć udział w konkursie musisz oczywiście wykonać zadanie konkursowe 🙂

Tym razem, czekam na przepis na Twoje ulubione wegańskie danie piknikowe – czyli jedzone poza domem – wraz z jego zdjęciem – najlepiej w terenie!

Przeczytaj poniżej zasady konkursu 🙂

Regulamin konkursu:

  1. Konkurs jest organizowany przez  Blog kulinarny Zakręcony wege obiad wraz z firmą NPC Polska Sp. zoo S.K – oficjalnym dystrybutorem w Polsce marek: Ballarini 1889, Zwilling J.A. Heckels oraz Staub  – która jest jego sponsorem.
  2. Warunkiem uczestnictwa w konkursie jest przesłanie przepisu wraz ze zdjęciem – na ulubione wegańskie danie piknikowe przygotowane przez Ciebie, tylko 1 danie!
  3. Udział w konkursie możesz zgłosić na jeden z 2 możliwych sposobów:
    Pierwszy– na na fanpagu Zakręcony wege obiad pod informacją o konkursie,
    Drugi – zgłoszenie wysłać na adres mailowy z dopiskiem konkurs Staub: wege_obiad@outlook.com
  4. Konkurs trwa od 04.06.2017 do 25.06.2017 do północy.
  5. W dniu 27.06.2017 r. nastąpi rozstrzygnięcie konkursu i ogłoszenie zwycięzcy zarówno na facebooku jak i na blogu.
  6. Wyboru zwycięzców dokona jury oceniając kreatywność i atrakcyjność kulinarną przepisu.
  7. Zwycięzcę prosimy o kontakt najpóźniej do 30.06.2017 r. i podanie adresu w celu wysłania nagrody. Jeśli zwycięzca nie poda danych do wysyłki zostanie wybrana inna osoba.
  8. Nagrody zostaną wysłane (na koszt Sponsora) do zwycięzcy zgodnie z indywidualnymi ustaleniami, jednak tylko w granicach Rzeczpospolitej Polskiej.
  9. Nagrodą w konkursie jest patelnia żeliwna marki Staub o wartości 349 zł.
  10. Sponsorem nagrody jest NPC Polska Sp. zoo S.K – oficjalny dystrybutor w Polsce marek: Ballarini 1889, Zwilling J.A. Heckels oraz Staub .
  11. Poprzez wzięcie udziału w konkursie, uczestnik wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych na potrzeby konkursu.
  12. Uczestnik wyraża zgodę na publikację przez Organizatorów na  stronie Zakręcony wege obiad oraz na stronie Sponsora i przynależnych do niego kanałach w mediach społecznościowych całości lub fragmentu przepisu kulinarnego wraz ze zdjęciem lub bez.
  13. Udział w konkursie jest jednoznaczny z zaakceptowaniem niniejszego regulaminu.
  14. Uczestnik zgłaszając swój przepis, tym samym oświadcza, że posiada autorskie prawa majątkowe do jego treści, oraz że nie narusza praw osób trzecich.
  15. Organizator ma prawo do odmowy przyjęcia zgłoszenia – bez podania przyczyny – jeśli nie spełnia wymogów niniejszego Regulaminu.
  16. Nie istnieje możliwość zamiany nagrody na wartość pieniężną.
  17. Uwagi i reklamacje można kierować na adres e-mailowy Organizatora Konkursu.

Miło mi będzie jeśli polubisz Fanpage mój oraz Ballarini – Włoski przepis na życie!

Czekam na zgłoszenia!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Wegańskie meatballs – pulpety

Wegańskie meatballs – pulpety

Jak zawsze proste do przygotowania i bardzo pyszne pulpety 🙂

Składniki na 12 szt:

– 1 tofu (180 g) – użyłam marynowanego, ale może być naturalne,
– ok 400 g obranych pieczarek,
– 1 nieduża cebula,
– 1 ząbek czosnku,
– 2 łyżki mielonego siemienia lnianego,
– 1 łyżeczka musztardy,
– ew. 2 łyżki masła orzechowego (bez dodatków),
– pół łyżeczki przyprawy do kurczaka,
– pieprz, pieprz ziołowy,
– olej do smażenia.

Wykonanie:

Pieczarki drobno pokroić, wrzucić na patelnię, przesmażyć, dodać pokrojoną cebulę smażyć, aż odparuje woda z pieczarek i zmniejsza one swoją objętość.
Tofu położyć na desce, przykryć talerzem i obciążyć czymś ciężkim, tak by jak najwięcej wody wycisnęło się z tofu. Tofu osuszyć papierem, wrzucić do miski, dobrze rozdrobić widelcem, dodać musztardę, siemię, przyprawy, masło orzechowe, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz usmażone pieczarki z cebulą. Dobrze wymieszać masę, nabierać niewielką ilość, w dłoni formować kulki mocno ściskając masę. Po zrobieniu wszystkich pulpetów, rozgrzać olej w niedużym garnku lub małej patelni. Najlepiej żeby pulpety były zanurzone do połowy w oleju, dlatego najłatwiej smażyć w małym garnku. Smażymy do czasu, aż będą złote, odkładamy do odsączenia.
Ja zjadłam je z sosem pomidorowym i gotowaną na parze kapustą pekińską.
Oczywiście możecie je też upiec w piekarniku, dodając do masy odrobinę oleju 🙂

 IMG_85293
IMG_8540
IMG_8545

Smacznego!!!

Przepisy z wyciskarki – pulpety w sosie pomidorowym i sok z cukinii

Przepisy z wyciskarki – pulpety w sosie pomidorowym i sok z cukinii

Pulpety w sosie pomidorowym

Pyszne kotleciki, zwane falafelami, które można zjeść zaraz po usmażeniu lub dodatkowo upiec w sosie pomidorowym, stanowią wtedy wspaniały dodatek do obiadu, np. ryżu.

Zrobiłam je dzięki wyciskarce SANA.

Składniki:

– 400 g ciecierzycy suchej (nie gotowanej),
– 1 duża cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– ½ pęczka natki pietruszki,
– 1 mała łyżeczka sody,
– sól, pieprz,
– olej do smażenia.

Na sos:

– 1 duża butelka passaty pomidorowej,
– 1 cebula,
– ząbek czosnku,
– olej,
– 1 łyżeczka lubczyku, odrobina majeranku,
– do smaku: sól, cukier, pieprz

Wykonanie:

Dobę przed przygotowaniem pulpetów surową ciecierzycę zalewamy w misce zimną wodą (co najmniej podwójna ilość niż mamy ciecierzycy – pamiętajmy, że jak wszystkie strączki ciecierzyca podwoi swoją objętość!).

Ciecierzycy nie gotujemy! Mielimy surową.

Po namoczeniu ziaren, ciecierzycę odsączamy na sicie. Na wyciskarkę SANA zakładamy nakładkę bez sit (do mielenia i homogenizowania) i wsypując powoli ziarna namoczonej ciecierzycy mielimy wszystkie, razem z cebulą i czosnkiem (pamiętajcie, że najlepiej w tym przypadku będzie szło bez popychania!) Do zmielonej ciecierzycy  dodajemy sodę, natkę pietruszki, przyprawy.

W garnku lub patelni rozgrzewamy olej (musi być go dużo, tak by pulpety były zanurzone do połowy. Nabierając niewielką porcję masy w dłoń formujemy z niej kulkę, lekko tocząc ją w dłoniach. Nie obtaczamy w niczym! Falafele wkładamy na rozgrzany olej i smażymy kilka minut z każdej strony, tak by się mocno przyrumieniły.

Możemy oczywiście zjeść takie, ale ja chciałam je podać zapieczone w sosie.

Przygotowujemy bardzo prosty sos:

Wlewamy do garnka passatę, dodajemy do niej pokrojoną drobno cebulę, czosnek i przyprawy, gotujemy przez kilka minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na blaszkę z wysokim brzegiem wykładamy usmażone falafele i zalewamy je sosem pomidorowym., pieczemy przez ok 15-20 minut. Podajemy na gorąco np. z ryżem.

Sok z cukinii, ogórka i mięty

Orzeźwiający sok w sam raz na upały, dodatkowo neutralizuje kwasy żołądkowe. Mieszanka soków z tych warzyw zawiera potas i fosfor – minerały alkalizujące. Cukinia i ogórek chłodzą organizm i działają przeciwskurczowo, a naturalne olejki mięty koją przewód pokarmowy i łagodnie przeczyszczają.

Sok zawiera witaminy B1, B2, B3, C, beta-karoten, kwas foliowy, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, selen, krzemionkę, sód, cynk; tryptofan.

Składniki:

– 3 długie młode cukinie,
– 5 ogórków gruntowych (dużych),
– garść liści mięty

Wykonanie:

Do wyciskarki SANA zakładamy wkład z najdrobniejszymi sitami i dodatkowo na dzbanek sitko.
Warzywa umyć, możemy ich nie obierać, jeśli są ze sprawdzonego źródła. Wyciskać wkładając na przemian, ogórki, cukinie i liście mięty.

Nie ma problemów przy wyciskaniu tego typu warzyw i liści, nie trzeba nawet używać popychacza, jedynie na początku żeby wyciskarka „załapała” warzywa.

Ten sok nie jest słodki, ale świetnie orzeźwia, wspaniały będzie również z dodatkiem lodu, szczególnie teraz, w upały.

Smacznego!!!

Pulpety z kaszy jęczmiennej w sosie pomidorowym

Pulpety z kaszy jęczmiennej w sosie pomidorowym

Co zrobić z kaszą jęczmienną pozostałą z dnia wcześniejszego? Pulpety 🙂 Są zdrowsze niż kotlety bo nie smażone, właściwie odgrzewa się je tylko w sosie, są szybkie do zrobienia i pyszne. Przypominają pulpety z kaszy jaglanej robione przez Matkę Wegankę.

Składniki:

– ok 2 szklanek ugotowanej kaszy jęczmiennej,
– pół paczki tofu naturalnego (ok 90 g),
– ok 4 łyżek mielonego siemienia lnianego,
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
– 2 łyżki bułki tartej,
– 3 łyżki posiekanego koperku,
– sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, chili, asafetyda (zamiennik czosnku i cebuli), sos sojowy.

Wykonanie:

Kaszę i tofu zmiksować blenderem ręcznym niekoniecznie dokładnie 😉 dodać pozostałe składniki, przyprawić do smaku, dokładnie wymieszać.  Pozostaje nam tylko ulepić z masy małe kulki i pogotować je kilka minut w sosie (wrzucamy je do już gorącego sosu).

Sos zrobiłam najprostszy:

Użyłam zamrożonych swoich pomidorów. Wrzuciłam je na niewielką ilość wody, rozgotowałam, dodając 2 łyżeczki koncentratu, trochę suszonych warzyw, pieprz, sól i pół pokrojonej cebuli. Gdy całość się rozgotowała zmiksowałam sos (pomidory były ze skórą), dodałam 2 łyżki słonecznika i 3 łyżki koperku.
Sos gotowałam w szerokim, niskim garnku, tak żeby sporo pulpetów się zmieściło w jednej warstwie.

Jak widzicie potrawa jest bardzo szybka i prosta do przygotowania 🙂 a do tego pulpety są pyszne. Można je podać z kaszą gryczaną paloną (jest ostrzejsza w smaku), z chlebem, ziemniakami, a nawet z makaronem 🙂

Smacznego!!!

Go Top