Posts Tagged “raw”

Kalafior na surowo

Kalafior na surowo

Kolejny raw przepis, prosty i pyszny.

Składniki:

– 1 mały kalafior lub 1/2 dużego,
– 1/2 awokado,
– 1 małe jabłko,
– sól,
– 1 łyżka octu jabłkowego (najlepiej domowy).

Wykonanie:

Kalafiora zetrzeć na tarce lub zmielić w malakserze. Wysypać go na talerz, odrobinę posolić. Zmiksować na gładko awokado, jabłko, ocet i szczyptę soli. Polać sosem kalafiora, wymieszać i zjadać 🙂

Smacznego!!!

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym – raw

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym – raw

Pyszny surowy obiad 🙂 Pokazywałam Wam jego zdjęcia na FB i byłam pewna, że go opublikowałam a okazało się, że nie.

Składniki (na 2 porcje):

– 1 cukinia,
– 2 pomidory,
– 1/2 czerwonej papryki,
– 1 ząbek czosnku,
– 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno nierafinowanego,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Bardzo prosty przepis 🙂
Cukinię pokroić w cienkie paski jak spagetti (najłatwiej przy pomocy mandoliny lub spiralizera). Pozostałe składniki (na sos) wrzucić do blendera i zmiksować na sos, ja to zrobiłam na małych obrotach, żeby pozostały grudki 🙂
„Makaron” wykładamy na talerz, polewamy sosem i już mamy gotowy obiad 🙂 Dodatkowo posypałam go startym kalafiorem.

Smacznego!!!

Surowa szarlotka

Surowa szarlotka

„Chodziła” za mną ostatnio szarlotka, tyle czasu, że w końcu postanowiłam ją zrobić 🙂 Znalazłam przepis Marty z bloga Surowe smaki i przerobiłam go na swoje potrzeby 🙂

Składniki na formę do tart o średnicy ok 22 cm:

– 200 g słonecznika,
– 1 szklanka rodzynek niesiarkowanych,
– 2 łyżki oleju kokosowego,

– 4 – 5 dużych soczystych jabłek,
– 2 łyżki chia,
– 1 łyżeczka cynamonu,
– mała garść rodzynek,

– wiórki kokosowe.

Wykonanie:

Składniki na spód razem mielimy (ja użyłam tym razem malaksera, ale może być blender), tak by się połączyły i zaczęły kleić, nie musi to być gładka masa, wręcz przeciwnie, u mnie zostały spore kawałki słonecznika. Tortownicę wysypujemy cienko wiórkami kokosowymi, układamy na nich masę słonecznikową, dobrze ugniatamy, przykrywamy i chowamy do lodówki. Jabłka myjemy, przekrawamy jak nam wygodnie i trzemy na grubej tarce, dodajemy do nich rodzynki i chia. Jeśli nie mamy chia, jabłka musimy odsączyć bo ciasto będzie bardzo mokre i nie będzie się trzymało. A chia wchłonie część soku z jabłek, spęcznieje i zagęści trochę masę (nie spodziewajcie się jednak sztywnej masy 😉 ). Tak przygotowane jabłka wykładamy na spód, również dobrze je dociskając, posypujemy wiórkami kokosowymi, przykrywamy i chowamy najlepiej na kilka godzin do lodówki (lub krócej do zamrażalnika).

Ta szarlotka jest pyszna 🙂 słodka, soczysta, niczego jej nie brakuje, a dodatkowo jest bardzo zdrowa!

Smacznego!!!

Twarożek ze słonecznika – surowy

Twarożek ze słonecznika – surowy

Pokazałam na FB, zdjęcia mojego witariańskiego śniadania (chlebki z twarożkiem), okazało się, że sporo osób chciał na niego przepis 🙂 Obiecywałam, że przepis się ukażę więc spieszę się żeby go Wam przekazać 🙂

Przepis prosty, trzeba tylko trochę poczekać, aż słonecznik się popluska w wodzie (można też na noc go odstawić).

Składniki:

– 3/4 szklanki słonecznika łuskanego,
– woda z domowych ogórków kiszonych lub sam sok z cytryny,
– sok z cytryny,
– 1 ząbek czosnku,
– sól,
– kilka rzodkiewek,
– 2 ogórki kiszone,
– szczypiorek.

Wykonanie:

Słonecznik zalewamy zimą wodą i odstawiamy najlepiej na noc lub przynajmniej na 2 godziny. Gdy już nam się namoczył, wylewamy z niego wodę, płuczemy na sitku. Wsypujemy do blendera (używam kielichowego do tego), dodajemy ząbek czosnku, podlewamy wodą z ogórków, na początek powiedzmy pół szklanki i miksujemy, tak by pozostało trochę grudek. Gdy masa jest za gęsta dodajemy do niej jeszcze wody z ogórków lub wody.
Masę wyjmujemy z blendera, ogórki kiszone ścieramy na tarce, rzodkiewki siekamy lub również ścieramy, szczypiorek kroimy, wszystko dodajemy do masy, dobrze mieszamy, doprawiamy do smaku, gdy jest potrzeba dodajemy sok z cytryny.
Twarożek nadaje się od razu do jedzenia, ale jak postoi trochę w lodówce, jest jeszcze lepszy.

32642

 

Marynowane surowe pieczarki z natka pietruszki – raw

Marynowane surowe pieczarki z natka pietruszki – raw

W dalszym ciągu jestem na surowej diecie i przyznam, że bardzo mi to pasuje 🙂 O dziwo nie ciągnie mnie do pieczywa, chociaż dużo go nie jadłam. Myślę, że to również zasługa letniej pory, mamy nieograniczony dostęp do świeżych sezonowych owoców, którymi się codziennie zajadam (szczególnie czarnymi wielkimi czereśniami – te niestety się kończą 🙁 )

Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami przepisem na pieczarki marynowane, świetnie nadające się do chleba (nie tylko witariańskiego) lub jako dodatek do obiadu czy kolacji.

Składniki:

– 10 ładnych pieczarek,
– kilka gałązek natki pietruszki,
– 3-4 łyżki tłoczonego na zimno oleju lnianego,
– 2 łyżki octu jabłkowego,
– 1 mały ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę,
– sól, pieprz.

Wykonanie:

Pieczarki myjemy i osuszamy na sitku. Kroimy je w cienkie plastry (najłatwiej na mandolinie), kroimy natkę pietruszki, mieszamy składniki sosu, polewamy nim pieczarki, delikatnie mieszamy pieczarki (jak dla siebie najlepiej jest to zrobić rękoma), tak by pokryły się sosem, odstawiamy najlepiej na kilka godzin, żeby pieczarki zmiękły i przeszły smakiem.

Smacznego!!!

Raw deser borówkowo-kokosowy

Raw deser borówkowo-kokosowy

Wczoraj zrobiłam pyszny surowy deser o smaku borówek i kokosa 🙂 słodzony daktylami ale nie bardzo słodki. Bardzo dobrze smakuje jako deser lodowy.

Składniki:

spód:
– 200 g słonecznika,
– 100 g świeżych daktyli
z pestką (ok 11 sztuk),
– 3 łyżki oleju kokosowego
tłoczonego na zimno.

masa:
– 200 g wiórków kokosowych,
– 100 g świeżych daktyli z pestką (ok 11 sztuk),
– 1 awokado,
– 4 łyżki mleka kokosowego,
– 3 łyżki oleju kokosowego,
– 4 garście borówek amerykańskich,
– borówki do dekoracji.

Wykonanie:

Mielimy drobno słonecznik, dodajemy wypestkowane daktyle i olej kokosowy, mielimy do uzyskania jednolitej masy.
Formę na tartę smarujemy olejem i wysypujemy wiórkami kokosowymi, wyklejamy masą spód i brzeg formy. Wstawiamy formę do zamrażarki.

Składniki nadzienia mielimy na gładką masę (z daktyli wyjmujemy pestki!), zajmuje to trochę czasu bo masa jest kleista i gęsta. Ja to robiłam w blenderze kielichowym (Vitamix), ale może być każdy inny o dużej mocy.

Wyciągamy formę z zamrażalnika, na spodzie układamy masę borówkowo – kokosową, wygładzamy ją łyżką, na wierzchu układając jak nam wyobraźnia podpowiada borówki, posypujemy tartę wiórkami kokosowymi. Przykrywamy ją folią spożywczą i wkładamy na dolną półkę lodówki.

Najlepiej jak deser postoi kilka godzin w lodówce, można też go włożyć półgodziny przed jedzeniem do zamrażalnika, będziemy wtedy mieli pyszny deser lodowy. Tarta nie jest bardzo sztywna, jeśli nie włożymy jej do zamrażalnika to nie jest łatwo ją pokroić. Można też zrobić dla każdego osobne małe tartaletki, nie będzie wtedy problemu z krojeniem 🙂

Tarta jest bardzo syta, dużo się jej nie zje, ale to dobrze, bo mało kalorii nie ma, chociaż ograniczyłam je jak się da 😉

 

Smacznego!!!

Pudding z chia i mango – raw

Pudding z chia i mango – raw

Pyszne i proste w przygotowaniu śniadanie lub deser.

Wbrew opinii nasiona chia nie są bardzo drogie, na przygotowanie deseru dla jednej osoby wystarczą 2 łyżeczki, to raptem ok 10 g, ostatnio kupiłam w sklepie 250 g paczkę za 10 zł. Wiem, że przez internet można kupić jeszcze taniej. Można np. wziąć 1 kg (znalazłam w necie za ok 22-25 zł) w kilka osób i nasza kieszeń tak nie odczuje tego wydatku 🙂

Składniki (na słoik ok 330 ml):

– 2 pełne łyżeczki nasion chia,
– surowe mleko roślinne (ja użyłam kokosowego, ale dobre będzie np migdałowe, słonecznikowe),
– 1/2 mango,
– opcjonalnie 2 – 3 truskawki świeże lub suszone,

Wykonanie:

Wsypać chia do słoika, zalać do połowy słoiczka mlekiem, dodać drobno pokrojone mango i truskawki, wymieszać dobrze. Gdy jeszcze brakuje płynu w słoiku, uzupełnić prawie cały mlekiem, jeszcze raz dokładnie wymieszać. Odstawić na noc do lodówki. Rano wyciągamy słoiczek i zabieramy do pracy 😉 lub zjadamy w domu (oczywiście nie takie bardzo zimne, lepiej poczekać aż się ociepli).

Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Surowa zupa pomidorowa

Surowa zupa pomidorowa

Kolejna surowa i pyszna zupa 🙂 Szybka do zrobienia i nie wystygnie 😉

Składniki:

– 3 młode marchewki z nacią,
– 3 pomidory,
– 1 duży pomidor
– 1/2 papryki czerwonej,
– 1 ząbek czosnku,
– kilka liści bazylii,
– natka pietruszki,
– sól, pieprz,
– 1/2 szklanki mleka kokosowego (użyłam zmielonego miąższu z młodego kokosa),
– woda.

Wykonanie:

Umyć warzywa, pokroić na mniejsze części, wrzucić do blendera marchewki z nacią, pomidory, papryki, czosnek, dodać odrobinę mleka kokosowego i ew uzupełnić trochę wodą (nie wlewajcie jej za dużo bo pomidory mają sporo wody). Warzywa zmielić na krem, przelać do innego naczynia, przyprawić solą i pieprzem, dodać pokrojoną natkę i bazylię oraz pokrojonego w kostkę pomidora. Rozlać zupę do miseczek, zjeść ze smakiem 🙂

Smacznego!!!

Raw chłodnik ogórkowy

Raw chłodnik ogórkowy

Ekspresowy, zdrowy obiad 🙂

Składniki:

– 20 migdałów (najlepsze namoczone wcześniej) – można użyć mniej 🙂
– ok 0,5 l wody,
– 2 ogórki gruntowe,
– 3 ogórki kiszone,
– 1 ząbek czosnku,
– sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Wrzucić migdały do blendera, zalać je wodą, zmiksować tak by powstało mleko (nie trzeba przecedzać), dodać do mleka ogórki i czosnek, szczyptę soli (pamiętajcie, że ogórki kiszone są słone). Zmiksować na wolnych obrotach, tak by pozostały grudki warzyw (chyba, że chcecie gładki krem). Rozlać zupę do miseczek, przyprawić do smaku pieprzem.

 

Smacznego!!!

Go Top