Posts Tagged “śniadanie”

Kremowy wegański serek do smarowania

Kremowy wegański serek do smarowania

Chciałam się z Tobą podzielić tym jak zrobić w domu kremowy wegański serek do smarowania. To taka wersja serka a’la Bieluch.

Ja swój zrobiłam o smaku chrzanowym ze szczypiorkiem, ale możesz go połączyć z dowolnymi dodatkami. To jest w nim najfajniejsze jak również to, że do jego wykonania potrzebny jest tylko 1 składnik (nie licząc dodatków). Jedyna trudność w wykonaniu to czas oczekiwania ok 16 godzin, aż będzie gotowy 😉

Składniki:

  • 500 ml jogurtu sojowego,

dodatki:

  • 1 łyżeczka chrzanu,
  • kilka gałązek szczypiorku,
  • sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Jak widzisz składników nie potrzeba wiele. Głównym jest jogurt sojowy, ja użyłam tego z Kauflanda. Do zrobienia serka będzie potrzebna jeszcze bardzo gęsta gaza lub specjalny woreczek do przecedzania mleka roślinnego lub do sera. Oprócz tego sitko i miseczka do oparcia sitka. Bez woreczka czy gazy niestety nie uda się zrobić serka.

Żeby przygotować serek zacznij np wieczorem (na drugi dzień będzie gotowy). Na miseczce połóż sitko (tak żeby była wolna przestrzeń na ściekający płyn), wyłóż je gęstą gazą złożoną kilka razy lub połóż woreczek do przecedzania mleka. Wlej delikatnie jogurt (żeby nie wyleciał poza woreczek), woreczek czy gazę złóż, lekko wyciskając jogurt. Na wierzchu połóż coś co obciąży w miarę równomiernie jogurt i schowaj całość do lodówki. Rano możesz go wyjąć z lodówki, sprawdzić czy dużo wody się wycisnęło i jaka jest konsystencja serka. Ja swój zostawiłam na 18 godzin ponieważ nie miałam czasu wcześniej się nim zająć.

Po wyjęciu z lodówki zdejmij obciążenie i wyjmij gotowy już „serek” do czystej miski, dopraw go solą i pieprzem i wymieszaj go z dodatkami na jakie masz ochotę.

Możesz zrobić tak jak ja serek chrzanowy, czy z suszonymi pomidorami, zieleniną czy na słodko z ananasem lub innymi dodatkami. Taki serek daje duże pole do popisu, sam w sobie jest kwaskowy w smaku nie potrzeba go zakwaszać. Wystarczy, że wymieszasz dodatki z serkiem i jeszcze przyprawisz do smaku. Do słodkiego nie dawaj oczywiście soli i pieprzu 😉
Jeśli robisz taką wersję jak ja posiekaj szczypiorek i dodaj go razem z chrzanem do serka, dobrze wymieszaj i gotowe!

Myślę, że szybko znajdziesz swój ulubiony smak serka, jest prosty do zrobienia, potrzebuje tylko czasu i odpowiedniego przyprawienia. Kremowy wegański serek do smarowania jest bardzo gładki, wręcz jedwabisty, a w smaku po prostu pyszny!

remowy wegański serek do smarowania

remowy wegański serek do smarowania

Smacznego!!!

Pasta z bobu z masłem orzechowym

Pasta z bobu z masłem orzechowym

Co zrobić z bobem który nie jest zbyt smaczny lub ugotowałaś go za dużo? Najlepsza będzie wtedy pasta z bobu z masłem orzechowym, jest prosta do zrobienia i pyszna!
Zazwyczaj przygotowuję taką gdy trafi mi się „kartoflany” w smaku i mało smaczny bób który nawet do kiszenia się nie nadaje.

Składniki:

  • ok 2 szklanek ugotowanego bobu,
  • 2 łyżki masła orzechowego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 2 łyżki oleju,
  • zimna gotowana woda.

Wykonanie:

Najwieksza trudność która Cię spotka podczas przygotowywania pasty z bobu to obranie bobu ze skóry. Niestety, lepiej poświęć kilka minut na obranie go, bo jeśli tego nie zrobisz będziesz miała niezbyt dobrą pastę z kawałkami twardej skórki. Do blendera kielichowego (lub dzbanka do żyrafy) wrzuć bób, masło orzechowe, obrany czosnek, sok z cytryny, olej szczyptę pieprzu i ok 1/2 łyżeczki soli. Zacznij mielić, jeśli masa będzie za gęsta dolej trochę wody tak by łatwiej się blendowało. Zmiel na gładką masę w razie potrzeby dolewając wody, sprawdź czy jest wystarczająco słona, ew. dopraw do smaku tak jak lubisz. Pasta z bobu z masłem orzechowym, aromatyczna i mocno czosnkowa jest gotowa 🙂 Możesz cieszyć się jej smakiem zjadając na kanapkach lub ze świeżymi warzywami 🙂

pasta z bobu z masłem orzechowym

Smacznego!!!

Jeśli szukasz pomysłu na smarowidła do kanapek zajrzyj do kategorii pasty i pasztety 🙂



Ryż z jabłkiem najprostszy

Ryż z jabłkiem najprostszy

Zostaje Ci czasami trochę ugotowanego ryżu i zastanawiasz się co z nim zrobić? Ostatnio miałam taki dylemat i wpadałam na pomysł, żeby zrobić z niego szybką słodką kolację, czyli ryż z jabłkiem.

Ilość składników zależy od tego ile masz ryżu, potraktuj to jako inspirację 🙂 Do zrobienia dania możesz użyć obojętnie jakiego ryżu. Oczywiście, jeśli chcesz możesz specjalnie ugotować ryż, ale szybciej będzie gdy wykorzystasz już wcześniej ugotowany.

Składniki:

  • ok 1 szklanki ugotowanego ryżu,
  • dowolne mleko roślinne,
  • 1 soczyste, słodkie jabłko,
  • cynamon,
  • melasa karobowa do polania (z Netto).

Wykonanie:

Już po składnikach widzisz, że przygotowanie tego ryżu z jabłkiem jest banalnie proste 😉 Jabłka zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w kostkę, wrzuć ryż i jabłka do garnka, zalej je mlekiem (tak by były delikatnie zakryte). Gotuj do czasu aż jabłka zmiękną i ryż wchłonie mleko, dodaj tyle ile lubisz cynamonu. Najlepiej zjadaj od razu na ciepło, chociaż możesz też wziąć go do pracy na lunch. Taki ryż nadaje się do zjedzenia o każdej porze dnia, od Ciebie zależy kiedy go zjesz 😉 Pysznie smakuje polane na wierzchu melasą karobową, możesz też tak jak ja ozdobić go plastrami jabłka (szczerze mówiąc sam ryż nie wygląda zbyt apetycznie) lub innymi owocami.

ryż z jabłkiem

ryż z jabłkiem

ryż z jabłkiem

ryż z jabłkiem

  Smacznego!!!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Pomysł na śniadanie – najprostsze naleśniki z hummusem i warzywami

Pomysł na śniadanie – najprostsze naleśniki z hummusem i warzywami

Niektórzy twierdzą, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, u mnie z tym różnie, czasami lubię jeść owoce do południa, innym razem jem „normalne” śniadania. Czasami są to naleśniki, na które jest już kilka przepisów na blogu, tym razem bardzo proste, szybkie i pyszne (jak zwykle), posmarowane hummusem i z warzywami.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 2 szklanki mleka owsianego lub innego,
  • ok 1 szklanki wody gazowanej,
  • 2-3 łyżki oleju,
  • szczypta soli.
  • dowolny hummus (u mnie dwa smaki naturalny i buraczany),
  • 1/2 ogórka – pokrojonego w kostkę,
  • 2 – 3 garście roszponki,
  • 1 mała szalotka,
  • mały pęczek szczypiorku,
  • dowolne kiełki,
  • ew. keczup.

Wykonanie:

Ponieważ rzadko kupuję mleka roślinne do naleśników robię ekspresowe mleko z płatków owsianych (ok 4 łyżek płatków najpierw mielę drobno, później dodaję wodę i chwilę blenduje razem – nie robię tego od razu dlatego, że podczas długiego mielenia płyn robi się kleisty a nie zawsze tego chcemy). Do miski wsypuję mąkę, dodaję szczyptę soli, mieszam, wlewam mleko (jeśli Wam nie przeszkadza to razem z kawałkami owsa), olej i porządnie mieszam trzepaczką. Ciasto na pewno będzie za gęste dlatego po trochu dodajemy do niego wodę gazowaną aż do uzyskania odpowiednio rzadkiej konsystencji. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, odkładamy na talerz, przykrywając drugim talerzem, do czasu aż będziemy mieli usmażone wszystkie.
Na naleśnikach rozsmarowujemy hummus, układamy na środku wzdłuż roszponkę, na niej pokrojonego ogórka, szalotkę (pokrojoną w półplastry lub drobną kostkę), posiekany szczypiorek i kiełki. Jeśli lubimy keczup, możemy również zrobić po środku z niego szlaczek. Zawijamy naleśnika w rulon. Zjadamy od razu lub zabieramy na śniadanie do pracy czy szkoły.

Naleśnik bez jajka i mleka, naleśnik z hummsem i warzywami

Naleśnik z hummusem

Smacznego!!!

Inne przepisy na naleśniki znajdziecie tutaj:

Naleśniki z mąką kukurydzianą

Naleśniki gryczane

Kakaowe naleśniki z bananem

Naleśniki najprostsze

Naleśniki gryczane – bezglutenowe

Szybkie naleśniki – bezglutenowe

Domowa granola

Domowa granola

Płatki z dodatkami orzechów, suszonych owoców i ziaren to doskonałe śniadanie lub przekąska jak mamy ochotę na coś słodkiego. Można je robić w wielu kombinacjach, mieszając ze sobą to co lubimy najbardziej. Wychodzi jej bardzo dużo ale można ją dosyć długo przechowywać w szczelnym pojemniku.

Przykładowe składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych,
  • 1 szklanka płatków jęczmiennych,
  • 1 szklanka słonecznika,
  • 1/2 szklanki migdałów,
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich,
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych,
  • 2 – 3 szklanki rodzynków (w zależności jaką słodką chcemy mieszankę),
  • 1 słoik dowolnego dżemu lub powideł (o dobrym składzie, lub najlepszy domowy), ja użyłam domowego dżemu brzoskwiniowego, daję też mus jabłkowy, lub powidła śliwkowe
  • 4 łyżki melasy,
  • 2 łyżki oleju,
  • ew. cynamon

Wykonanie:

Wymieszać suche składniki – oprócz rodzynek – dodać dżem, melasę i olej, dobrze wymieszać, jeśli jest bardzo suche można dodać jeszcze dżemu. Rozłożyć całość na blaszce do pieczenia (z piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik ustawiamy na 170 stopni i pieczemy granolę minimum 40 minut, co kilka minut mieszając żeby się równo przypiekała. Gdy już uzyskamy odpowiedni stopień zbrązowienia możemy dołożyć do nich rodzynki i jeszcze chwilę piec. Można je też dodać już po wyjęciu z piekarnika, nie należy ich długo piec bo się przypiekają i robią gorzkie. Po wyłączeniu piekarnika, granolę najlepiej pozostawiać do ostygnięcia na blaszce, później przesypać do pojemników.

IMG_9084

IMG_9087

Smacznego!!!

Pożywne śniadanie na bazie owców i orzechów wg. France Guilain

Pożywne śniadanie na bazie owców i orzechów wg. France Guilain

Pyszna, zdrowa i szybka w przygotowaniu propozycja na śniadanie. Staram się teraz jeść je codziennie bo syci na długi czas, jest lekkie i bardzo smaczne 🙂 Przepis dostałam od kolegi z pracy (który dostał go z Francji), za co niezmiernie dziękuję 😉

Przepis podstawowy na 1 porcję:

– połowa banana (ja robię z całego),
– 2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego (tłoczone na zimno),
– 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego,
– 1 łyżka zmielonego sezamu,
– 1 łyżka co najmniej 3 rodzajów zmielonych nasion oleistych (słonecznik, dynia, migdały, orzechy laskowe itd),
– sok z połowy cytryny,
– pół jabłka (pokrojone lub starte),
– 2 lub 3 inne owoce sezonowe ale nie cytrusy (również nie melony, arbuzy, owoce suszone ani mrożone), mogą być gruszki, kiwi, truskawki, śliwki, winogrona, mango itd.

Wykonanie:

Aby ułatwić sobie przygotowanie codziennie rano swojej porcji pysznego śniadania, można zmielić ziarna na kilka dni i przechowywać w lodówce na dolnej półce (do 7 dni).
Szykujemy wtedy 2 słoiczki, jeden na sezam z siemieniem (pół na pół), drugi na mieszankę pozostałych oleistych (różnych) nasion, orzechów. Nie moczymy ich przed mieleniem.

Banana rozgniatamy widelcem (nie inaczej) tak żeby się prawie rozpłynął, zostawiamy na chwilę aż zacznie się robić ciemny (podobno lepiej się wtedy trawi), dodajemy do niego olej lniany i mieszamy tym samym widelcem, tak długo aż banan wchłonie olej, dodajemy 2 płaskie łyżki siemienia z sezamem i 1 łyżkę pozostałych ziaren. Dodajemy sok z cytryny, mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojoną lub startą połówkę jabłka i inne owoce. Ja dałam pół pokrojonej gruszki i 8 dużych pokrojonych winogron.
Staramy się jeść powoli, dokładnie przeżuwając, w ten sposób organizm na dłużej się nasyci 🙂
Naprawdę polecam takie śniadanie, nie obciąża żołądka, a syci na kilka godzin (serio). Poza tym jest dobre nie tylko dla zdrowia, ale również urody 🙂 i co bardzo ważne, jest pyszne 🙂

IMG_3545

Smacznego!!!

Go Top