Zapiekanka makaronowa z warzywami

Zapiekanki są bardzo wdzięcznymi daniami, można do nich wrzucić dosłownie wszystko, wymieszać, posypać wegańskim serem i zapiec. Zapiekanka makaronowa gości dosyć często w moim domu, tym razem była z bezglutenowym makaronem gnocchetti. Co musisz dodać do makaronu, żeby zapiekanka makaronowa była pyszna? Składniki: dowolny nieduży makaron np muszelki lub bezglutenowy gnocchetti – ok 1 szklanki […]

Szybkie naleśniki – bezglutenowe

Potrzebujesz pomysłu na szybki obiad? Polecam naleśniki, samo ich smażenie może nie jest ekspresowe, ale w porównaniu do gotowania się zupy trwa bardzo krótko, jeśli mamy wcześniej przygotowany farsz to będzie jeszcze łatwiej. Zazwyczaj robię naleśniki z samej kaszy gryczanej moczonej przez dobę (ten przepis), jednak żeby je przygotować trzeba trochę poczekać a te z […]

Curry z ciecierzycą, szpinakiem i ziemniakami

Chyba każdy lubi zjeść coś pysznego i szybkiego. Ja gdy robi się zimno lubię przygotowywać dania jednogarnkowe, gdyż właśnie takie są, a curry jest przykładem takiego dania. Curry ma kilka znaczeń: oznacza sposób przyrządzania potraw kuchni indyjskiej. Zazwyczaj to warzywa i inne składniki w sosie. Kojarzy się również z mieszanką przypraw tzw masali, używanych do […]

Faszerowane pieczarki portobello + sos serowy z nerkowców

Pieczarki portobello są bardziej aromatyczne niż białe pieczarki, ich duże kapelusze nadają się w sam raz do nadziewania 🙂 Są fajnym dodatkiem do obiadu. I bardzo prostym do zrobienia. Dodatkowo przepis na sos serowy z nerkowców. Składniki dla 2 osób: – 4 duże pieczarki portobello, – ok 200 g mrożonego szpinaku, – 1 małą cebula, […]

Roladki ziemniaczane ze szpinakiem

Zachęcona przepisem Veganona na roladki z soczewicą i suszonymi pomidorami zrobiłam swoją wersję ze szpinakiem 🙂 Składniki: – 1 kg ugotowanych ziemniaków, – 3 płaskie łyżki mąki ryżowej lub pszennej, – 3 duże, czubate łyżki mąki ziemniaczanej, – 1 łyżeczka majeranku (może być czosnek jak ktoś nie lubi majeranku), – sól, pieprz, gałka muszkatołowa, – […]

Zapiekanka na bagietce z pieczarkami i szpinakiem

Zachciało mi się zapiekanki jak kiedyś z budki 🙂 Kupiłam więc bagietkę i stworzyłam zapiekankę jak za starych czasów, tylko ser z polsoi smakował „trochę” inaczej ;p Składniki (dla 2 osób): – 1 długa bagietka, – ok 10 pieczarek, – 2 cebule, – olej do smażenia, – 1 paczka szpinaku mrożonego (liście), – 1 ząbek […]

Śniadanie de luxe – tofucznica ze szparagami i szpinakiem

Dzisiaj wieczorem debiutuje w zawodach w biegu na 10 km 🙂 Mam pierwszą wolną sobotę od dawna, postanowiłam więc się nigdzie nie spieszyć (aż do biegu oczywiście), zjeść pyszne śniadanie i odpocząć 🙂 Na pierwszy posiłek zjadałam tofucznicę z zielonymi szparagami i szpinakiem, nie spiesząc się, siedząc na tarasie i słuchając ptaków 🙂 Składniki:   […]

Pesto z zielenizny

Pesto można zrobić z różnych liści, niekoniecznie bazylii. Poszłam więc do warzywniaka przynieść trochę szpinaku i innej zielenizny żeby zrobić z niej pesto. Zrobiłam je z tego czego zazwyczaj się nie używa. Mój zbiór: Szpinak, hosta, pokrzywa, burak liściowy, lebioda (komosa biała), liście rzodkiewki. Na zdjęciu jest jeszcze przytulia czepna (drobne wąskie liście, jak sama […]

Pierogi z pokrzywą, pieczarkami i szpinakiem

Pierogi z pokrzywą? Oczywiście, że tak! Biegnąc przez las zobaczyłam kępę pokrzyw i przypomniały mi się pierogi Zeni (TUTAJ), która w tamtym roku robiła pierogi w pokrzywowym cieście, idąc dalej zrobiłam ciasto z pokrzywami i farsz również z pokrzywami. Pycha 🙂 Oczywiście, zamiast biegać zrywałam pokrzywy, paluszki teraz bolą 😉 ale warto było. Ciasta wyszło […]