Posts in category

Bezglutenowe


Boczniaki a'la śledź

Kolejny „zastępnik” ryby w wegańskim menu 🙂 Boczniaki a’la śledzie w pomidorach ze słodką nutą. W mojej rodzinie są teraz dwa obozy – jedna strona za bakłażanem w jogurcie druga za boczniakami w pomidorach 😉 Ciekawe które Wy wybierzecie? Składniki: 500 g boczniaków, ok 1 szklanki koncentratu pomidorowego lub passaty, 1 duża cebula, 3/4 lub …

Wegańskie brownie – proste do zrobienia i pyszne w smaku, tak najłatwiej można ocenić to ciasto. Oprócz tego tylko 3 składniki i do tego bardzo proste i łatwo dostępne! Składniki: 3 duże dojrzałe banany, 1/2 szklanki czystego masła orzechowego (np. z ziemnych, z nerkowców, z migdałów), 1/4 szklanki kakao, dowolne orzechy do dekoracji. Wykonanie: W …

Zima za oknem, ale czasami ma się ochotę na wiosenne smaki. Czemu by jednak do eksportowanych warzyw 😉 nie dołożyć zdrowej kaszy jaglanej. Taka sałatka będzie dobra o każdej porze dnia, na śniadanie, lunch do pracy, obiad czy kolację 🙂 Składniki: ugotowana kasza jaglana (1 szklanka) lub 1/2 surowej do ugotowania, 1/2 ogórka wężowego, 1/2 …

Tort naleśnikowy jest niebanalną propozycją na imprezę rodzinną, można go zrobić z różnymi rodzajami nadzienia, w zależności od tego co macie w domu. Tort który chcę Wam pokazać jest ze szpinakiem, kaszą jaglaną, pieczarkami i wegańskim serem. Robiłam również wersje z tofu oraz z czerwoną soczewicą i suszonymi pomidorami. Podstawą tortu są naleśniki gryczane (link …

Pyszna zupa z azjatyckimi akcentami, aromatyczna, kremowa i oczywiście prosta do zrobienia, taki właśnie jest ten krem marchewkowy 🙂 Składniki: ok 1 kg marchewki (może być więcej), 1 – 2 marchewki, 1 puszka mleka kokosowego, 2-3 liście limonki kafir, sok i miąższ z 1 pomarańczy, kilka grubszych łodyg szczypiorku, 1 gałązka trawy cytrynowej świeżej lub …

Post dr Dąbrowskiej – marchewka curry czyli dalszy ciąg prostych przepisów głównie dla osób będących na diecie, ale nie tylko. Jest bardzo aromatyczna, będzie stanowiła fajny dodatek do obiadu, można ją zrobić al dente albo całkowicie miękką. Składniki: 1 – 2 marchewki, przyprawa curry bez glutaminianu itp (czyli mieszanka przypraw bez dodatków), szczypta cynamonu, sól, …

Dania przyrządzone wg wytycznych dr Dąbrowskiej dla osób na diecie (lub nie koniecznie) lubię za ich prostotę i łatwość w wykonaniu. Nie potrzeba do nich wyszukanych składników a smak jest zawsze pyszny. Tym razem mam dla Was przepis na szybkę i prostą surówkę. Oczywiście jeśli nie jesteś diecie możecie dodać do niej odrobinę tłoczonego na …

Hummus jest pyszny z różnymi dodatkami, ostatnio zrobiłam z czarnuszką (której na chlebie nie trawię, ale w hummusie mi bardzo smakowała). Pastę robię z gotowanej ciecierzycy (w większej ilości), ale wy możecie zrobić z puszki. Przepis jest inspiracją dla Was, ilość przypraw i tahiny dopasujcie do własnego smaku 🙂 Składniki: ciecierzyca gotowana lub z puszki …

Lekka sałatka makaronowa to danie które po obżarstwie będzie zbawienne dla naszego organizmu. Polecam zrobić ją z bezglutenowego makaronu z dodatkiem warzyw i octu balsamicznego. Składniki: 1 szklanka suchego bezglutenowego makaronu świderki, 1 awokado, 1 ogórek długi, 1 główka mini sałaty rzymskiej, 2 – 3 łyżki octu balsamicznego (używam ekologicznego firmy Look Food), 2 łyżki …