Posts in category

Drugie dania


Purre z selera

Czekając na młode warzywa trzeba wykorzystać jeszcze stare zapasy warzyw. Seler jest mało docenianym warzywem, a szkoda bo to taki pyszny brzydal i można zamiast purre ziemniaczanego zrobić purre z selera. Składniki: – duży seler (mój miał ok 1,3 kg), – 3 ziemniaki, – kilka ząbków czosnku, – sól, pieprz, gałka muszkatołowa, – trochę wegańskiej …

Fasolka szparagowa w soku pomidorowym

Proponuję dzisiaj szybkie i nieskomplikowane danie na lekki obiad (lub warzywo do obiadu) jakim jest fasolka szparagowa w soku pomidorowym. Składniki: – fasolka szparagowa zielona mrożona (oczywiście może być biała i w sezonie świeża), – trochę groszku mrożonego, – sok pomidorowy, – kilka pieczarek, – 2 ząbki czosnku, – sól, pieprz, ew. cukier, – olej …

Tofu wędzone w sosie curry

    Tofu wędzone w sosie curry to pyszne i co najważniejsze szybkie w przygotowaniu danie.         Składniki dla 2 osób: – paczka tofu wędzonego, – mała puszka mleczka kokosowego (moja miała 160 ml), – kawałek imbiru (ew. sproszkowany), – cebula, – kilka ząbków czosnku, – 2 łyżeczki curry (albo więcej), – …

    Falafele są chyba najpopularniejszymi kotlecikami wegańskim. Łatwo jest je przygotować tylko trzeba trzymać się pewnych zasad 🙂           Składniki: 2 szklanki suchej ciecierzycy, przyprawy: sól, kumin, ew, pieprz kajeński (odrobina) lub chili, mała cebula, 2 ząbki czosnku, ew. natka pietruszki, olej do smażenia.   Wykonanie: Zacznij od namoczenia przez …

Kotlety z okary powstały z pozostałości po produkcji tofu,  efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania a mój Mąż stwierdził że to najlepsze kotlety jakie zrobiłam! Tofu robiłam ze szklanki suchej soi, zostało mi tyle masy że wszyło ok 16 małych kotletów. Specjalnie robiłam płaskie żeby się dobrze w środku usmażyły. Składniki na kotlety: – okara, – płatki owsiane …

Wegański Boeuf Strogonow, tak to możliwe i jest pyszne! Nigdy nie jadłam Strogonowa z kaszą gryczaną a okazało się że wspaniale pasuje. Składniki (na 3-4 osoby lub na 2 dni dla 2 osób 😉 ): – kostka sojowa (miałam ok połowę 170 g paczki), – bulion wegetariański, – 6-7 pieczarek, – papryka, – 2 cebule, 2 ząbki …

Zachęcona przepisem Veganona na roladki ziemniaczane z soczewicą i suszonymi pomidorami zrobiłam swoją wersję ze szpinakiem 🙂 Składniki: – 1 kg ugotowanych ziemniaków, – 3 płaskie łyżki mąki ryżowej lub pszennej, – 3 duże, czubate łyżki mąki ziemniaczanej, – 1 łyżeczka majeranku, – sól, pieprz, gałka muszkatołowa, – 450 g mrożonego szpinaku (liście), – sól, …