Na ciepło – wytrawne
Zielona papryka nadziewana tofu i ryżem
Składniki: – 5 niewielkich zielonych papryk, – tofu naturalne 300 g, – 2 cebule, – ok 1 szklanki gotowanego ryżu, – sól, pieprz, – 2 – 3 łyżki koncentratu, – olej. Wykonanie: Cebule pokroić w półplasterki, smażyć na oleju, dodać ryż, rozgniecione widelcem tofu, smażyć razem przez kilka minut, doprawić solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym, wymieszać. …
Kotlety z pomidorową nutą
Kotlety z resztek są najlepsze 🙂 Wyszło mi 7 niedużych sztuk, w sam raz do pracy. Niestety jak rano wstałam okazało się że zostały tylko 3 (jakiś krasnolud się dobrał a później mówił że pyszne były 🙂 ), udało mi się zrobić zdjęcie pozostałym 🙂 Składniki: – pół kubka ugotowanego ryżu, – 2 ugotowane ziemniaki, …
Wegański grill
Czas urlopu, postanowiliśmy więc zrobić grilla tym bardziej że od dwóch lat go nie jedliśmy, wybór był prosty, tofu i szaszłyki warzywne 🙂 Ilości zależą od ilości jedzących osób. Zużyliśmy 2 paczki tofu polsoi i trochę warzyw. Składniki: na szaszłyki: – 15 małych ziemniaków, – kilka cebul (najlepiej małych młodych), – 1 długa cienka cukinia, …
Zupa z zielonych ogórków
Składniki: – bulion (jeśli gotujemy sami, wyjmujemy włoszczyznę, oprócz marchwi z środka, marchew kroimy w plastry i wrzucamy do garnka, resztę warzyw możemy zjeść), – 3 duże ogórki szklarniowe, – 4 duże ziemniaki, – 2-3 rzodkiewki, – mały pęczek koperku, – 1 cebulka ze szczypiorkiem, – olej, – przyprawy do smaku. Wykonanie: Obrać ogórki, przekroić wzdłuż (tak żeby …
Smażona cukinia z pikantną salsą z mango
Składniki: – 2 cukinie, – sól, pieprz, – panierka (np bułka tarta), – olej. Na salsę: – 1 dojrzałe mango, – 1 mały pomidor, lub 1/2 dużego, – 1 mała cebula, – 1/2 czerwonej papryki, – 1 ząbek czosnku, – 1 młoda cebulka ze szczypiorkiem, – 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, – ocet ryżowy lub …
Bakłażan po armeńsku – baba ghanoush
Składniki: – 1 duży bakłażan, – 1 duża czerwona papryka (w całości), – 1 duża cebula, – 2 ząbki czosnku, – 1 i 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu), – sól, pieprz, – sok z cytryny, – olej, – posiekana kolendra lub natka pietruszki. Wykonanie: Nagrzać piekarnik do ok 180 stopni. Umyć warzywa, nakłuć bakłażana ze …
Kalafior smażony z przyprawami
Pyszny, aromatyczny kalafior smażony po indyjsku. Składniki: – 2 młode kalafiory (moje były wielkości dwóch małych dłoni), – 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu), – 1 łyżeczka gorczycy białej, – 1/2 łyżeczki garam masali, – szczypta pieprzu kajeńskiego (może być też drobno pokrojona papryczka chili), – 1 płaska łyżeczka kurkumy, – sól do smaku, – 1 duża …
Zupa rzodkiewkowa
Ponieważ miałam dużo młodej rzodkiewki (razem z liśćmi) prosto z “pola” postanowiłam zrobić jak co roku pyszną zupę rzodkiewkową. Ilość składników trzeba dobrać pod siebie, ponieważ nie kupowałam rzodkiewek w pęczkach to tak naprawdę nie wiem ile ich było 🙁 Składniki: – bulion warzywny (naszykowałam sobie wcześniej), – 4 duże ziemniaki (młode), – rzodkiewki białe …
Gołąbki z młodej kapusty
Po wczorajszej surówce znów mnie naszło na kapustę, poszłam szybko na rynek z myślą że ją dzisiaj powtórzę, jednak gdy wróciłam do domu, na myśl przyszły mi gołąbki 🙂 Nie jest to szybkie danie, ale ponieważ i tak nie miałam planów na popołudnie to wyczarowałam sobie pyszne jedzonko. Składniki: – główka młodej kapusty, – 1 …
