Posts in category

Zupy


Ekspresowy, zdrowy obiad 🙂 Składniki: – 20 migdałów (najlepsze namoczone wcześniej) – można użyć mniej 🙂 – ok 0,5 l wody, – 2 ogórki gruntowe, – 3 ogórki kiszone, – 1 ząbek czosnku, – sól, pieprz do smaku. Wykonanie: Wrzucić migdały do blendera, zalać je wodą, zmiksować tak by powstało mleko (nie trzeba przecedzać), dodać …

Za oknem upał, a ja chora, pierwszy raz od długich miesięcy 🙁 Jem mnóstwo czosnku i cebuli, zrobiłam sobie też pyszną zupę cebulową ze szczypiorkiem i czosnkiem. Wyszła pyszna 🙂 Składniki: – 7 dużych młodych cebul, – kilka gałązek grubego szczypioru, – 1 ząbek czosnku, – 1 kwaskowe jabłko, – kilka pasków skórki z cytryny, …

Ekspresowa zupa szparagowa, wykorzystująca to co zazwyczaj się wyrzuca, czyli odłamane ogonki szparagów (zielonych). Składniki (1 porcja): – ogonki z 1 pęczka szparagów zielonych, – 2 małe ziemniaki, – 0,5 l wody (ja użyłam wody po gotowaniu kalafiorów), – mała garść nerkowców, – sól, pieprz. Wykonanie: Szparagom odcinamy twarde końcówki, obieramy je cienko nożykiem do …

Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający rosół z makaronem 🙂 Nie brakowało mi w nim tłuszczu, był wspaniały. Składniki: – 2 duże marchewki, – 1 duża pietruszka, – 2 duże pałki selera naciowego, – ok 15 cm kawałek pora (może być zielona część), – 2 ząbki czosnku (zmiażdżone), – 2 liście laurowe, – 3 ziarenka ziela angielskiego, …

Dzisiaj zrobiłam sobie na obiad pyszny orzeźwiający chłodnik z ogórków, pyszną bułgarską zupę. Składniki: – 6 ogórków gruntowych (o długości ponad 10 cm), – 330 ml jogurtu sojowego, – 3 łyżki posiekanego koperku, – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, – 1 ząbek czosnku, – opcjonalnie ok 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków lub cukinii (raczej …

Dzisiaj na obiad były frytki, zostało bardzo dużo obierek z ziemniaków, dodatkowo gotowałam warzywa do galaretki (więc bez “skórki”). Przypomniało mi się że kiedyś czytałam o bulionie z obierek ziemniaków. Zrobiłam taki po swojemu, a raczej pyszną, aromatyczną zupę na obierkach z której powstał “gorący kubek. Bulion jest pełen smaku chociaż jest z części warzyw …

Pożywna, pyszna zupa, w sam raz na jesienną pogodę 🙂 Składniki: – ziemniaki (ilość uzależniona od tego czy wolimy gęściejszą zupę czy rzadką – ja dałam ok 8 niewielkich sztuk), – 2 pietruszki korzeniowe, – 1 duży pasternak, – 1 duży por (biała część), – 1 -2 ząbki czosnku, – kilka kawałków liści kalafiora (tych …

Nie lubię marnotrawić jedzenia a bardzo często wyrzuca się jadalne i pyszne liście różnych warzyw, np. kalarepy. Jak się poczyta w internecie to wszędzie jest napisane że liście kalarepy mają więcej witamin i składników mineralnych niż sama bulwa, więc warto ją wprowadzić do swojej diety 🙂 Zupa jest bardzo prosta do przygotowania, w mojej oprócz …

Zupa w sam raz na chłody jesieni 🙂 Proporcje podaje na oko bo nie mierzyłam ile czego daje. Zupę ugotowałam w dużym garnku. Składniki: – fasola biała (ok 1 szklanki suchej, dałam taką średniej wielkości), – woda, – bulion warzywny w kostce (bio), – 1 duża marchewka, – 1 pietruszka, – kawałek selera, z liściem, …