Na słodko
Bezglutenowy sernik z tofu
Dużo czasu mi zajęło zanim w końcu go zrobiłam i oczywiście żałuję że tak późno, ale lepiej późno niż wcale 🙂 Oryginalny przepis Ani D znajdziecie tutaj. Ciasto zrobiłam z samej masy serowej bez “spodu” w małych keksówkach. Zrobiłam tylko połowę porcji bo tylko tyle tofu miałam 🙁 i bardzo żałuję, ale wiem że niedługo …
Deser ryżowy z musem truskawkowym
Zrobiłam dzisiaj pyszny, zdrowy i pożywny deser (bezglutenowy). Składniki (2 porcje): – ok 100 g płatków ryżowych, – woda i/lub mleko sojowe (gotowałam płatki w wodzie z waniliowym mlekiem sojowym), – 2 duże łyżki poppingu z amarantusa (można pominąć), – 1 łyżka wiórków kokosowych, – 4 daktyle, – ew. 1 łyżka słodu (zamiennik miodu), – ok …
Czokoloko – ciasto bez pieczenia
Dawno wypatrzone na forum WD (tutaj), ale jakoś nie miałam weny na nie. Teraz żałuję że dopiero je zrobiłam bo jest pyszne! W pracy i w domu wszyscy się zajadają 🙂 Składniki na tortownicę: – 1 litr mleka roślinnego lub wody, – ok 1 szklanki kaszy manny (użyłam błyskawicznej), – 3 łyżki kakao, – pół …
Bułki ślimaczki z żurawiną
Pyszne bułeczki wg przepisu Kat (tutaj) które w oryginale były grahamkami. Z braku takiej mąki zrobiłam z chlebowej (typ 720), co nie wpłynęło na ich super smak 🙂 Składniki (na 8-9 niedużych bułeczek): – 250 g mąki (1,5 szklanki), – 20 g drożdży, – pół łyżeczki soli, – 2 łyżki cukru (najlepiej nierafinowanego), – szczypta kardamonu, – …
Dwukolorowe ciasto
Składniki (na małą keksówkę): – 1 szklanka mąki pszennej, – 1/2 szklanki mąki razowej (można użyć tylko białej), – 1/2 szklanki cukru (jak ktoś lubi bardzo słodkie to trochę więcej), – 1 czubata łyżka kakao, – 2 łyżeczki proszku do pieczenia, – 5 łyżek oleju, – 1 łyżka octu, – szczypta cynamonu, – ok 1 szklanka …
Babeczki bananowe
Składniki: – 3 duże dojrzałe banany, – 3/4 szklanki cukru (brązowego lub białego), – 3/4 szklanki mąki razowej, – 3/4 szklanki mąki białej (można użyć jednego rodzaju mąki), – 1 łyżeczka sody, – 1 łyżeczka proszku do pieczenia, – 1/2 łyżeczki soli, – ok 1/3 szklanki oleju o neutralnym smaku, – ew. bakalie. Wykonanie: Banany …
Jabłka w cieście
Składniki dla 2 osób: – 2-3 jabłka, – ok 125 g mąki pszennej (można dodać pełnoziarnistej, zdrowsze by były jakby pełnoziarnista była w przewadze, ale takich dobrych nie udało mi się jeszcze zrobić), – 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, – woda lub mleko roślinne, – sól, – cukier waniliowy lub ekstrakt – olej (smażyłam na …
Babeczki z kaszy manny
Babeczki z kaszy manny mogą być sycącym podwieczorkiem albo deserem. Są rozgrzewające dzięki dodatkowi imbiru i kurkumy. Składniki (na oko): mleko sojowe/woda do wyboru słód, kasza manna, masło wegańskie, imbir, kurkuma, sól, kakao, cynamon. Wykonanie: Naszykuj 2 garnki (nie muszą być duże, chociaż to zależy od ilości mleka). Podziel mleko na 2 części. Ja najpierw robiłam …
Ciastka owsiane
Ciastka owsiane to prosta propozycja na deser. Składniki: ok 3/4 paczki masła wegańskiego, 300 ml płatków owsianych, 100 ml cukru, 150 ml mąki pszennej, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Można oczywiście dodać do masy rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe, pestki dyni, słonecznik. Wykonanie: Wymieszać masło z cukrem, dodać resztę składników, zagniatać aż powstanie zwarta masa. Niestety trzeba …