Posts in category

Podstawy kuchni wegańskiej


Aquafaba stała się już chyba wegańską legendą, można z jej użyciem zrobić np. bezy, ciasta, ciastka, desery, gofry ale również majonez.(Gdyby ktoś z Was jeszcze nie wiedział, aquafaba to woda pozostała po gotowaniu ciecierzycy, lub z puszki. Naoglądałam się na YT filmików pokazujących jak zrobić z niej majonez. Podchodziłam do niego trzy razy jednego dnia, …

Przepisów na wegański majonez jest już sporo. Królują sojowe, ale również te z fasoli, makaronu, ziemniaka czy orzechów. Dzisiaj proponuje Wam bezmleczny, bezjajeczny czyli wegański majonez ze słonecznika, nie z mleka, tylko z ziarna. Jest prosty w wykonaniu, tylko jego zrobienie zajmuje kilkadziesiąt minut (przez maszynę oczywiście). Skład: 1 szklanka (cup) ziaren słonecznika, ok 200 …

Lubicie dżemy a nie macie czasu ich robić? Zdarza się jednak, że trzeba lub mamy wolną chwilę i w ramach relaksu postanawiamy zrobić coś innego 😉 Najprościej dżem czy konfitury zrobimy przy pomocy wolnowara. Jak się domyślacie lub wiecie, jest to garnek w którym się wolno gotuje, czyli przeciwieństwo szybkowaru. Z tą różnicą, że wolnowar …

Zdarza Ci się wyrzucać jedzenie? Mnie niestety tak, porządki w lodówce, skłoniły mnie do napisania postu o tym jak zminimalizować wyrzucanie jedzenia i dobrze gospodarować zakupami. Jak nie marnować jedzenia? 7 zasad dzięki którym będziesz wyrzucał/a mniej jedzenia 🙂   Zasada Nr 1 – nie kupuj na zapas tylko dlatego, że jest promocja, chyba że …

Przyznam szczerze, że smakuje jak masło 🙂 Zapachu prawie nie ma, ale za to smak… wspaniały 🙂 Niestety sama go nie wymyśliłam 😉 Jest to przepis Mioko Schinner, znanej w USA z wyrobów wegańskich 🙂 Przepis jest prosty, wystarczy składniki zmiksować w blenderze, potrzebujemy tylko kupić do niego lecytynę sojową (kupiłam w sklepie dla sportowców). …

Przekładane kremem naleśniki = sposób na prosty i pyszny deser 🙂 Naleśniki (wyszło mi 9 dużych sztuk): 2 szklanki mąki pszennej (u mnie typ 650), 2/3 szklanki zmielonych płatków owsianych, ok 500 ml wody (użyłam pół na pół gazowanej i nie gazowanej), szczypta soli, 2 łyżki oleju, Twarożek jagodowy: 2 szt tofu naturalnego, sok z …

Ciężko to nazwać przepisem 😉 Ale mam sentyment do tego, to “danie” było pierwszym które sama sobie jako kilkuletnie dziecko przygotowałam. Brakowało mi tego w weganiźmie, nie wiem dlaczego wcześniej nie wpadłam na to, żeby użyć sojowych parówek 🙂 Może ktoś jeszcze na to nie wpadł, dlatego Wam pokazuję ten banalny przepis 😀 Składniki: 1 …

Dzisiaj rano zastałam w lodówce pustki 😉 po krótkiej myśli postanowiłam zrobić puszyste amerykańskie naleśniki, bo mąkę i jakieś mleko zawsze mam. Pancakes z musem jabłkowym robi się szybko a polane słodkim syropem lub podane z karmelizowanymi owcami smakują chyba każdemu. Dodatek musu jabłkowego sprawia, że są bardziej miękkie i mokre. Składniki (na 10 małych …

Większość osób zna ciągnący się ser z ziemniaka, ale o tym chyba jeszcze nie słyszałaś? Ten wegański ser z fasoli, jest szybki do zrobienia i pyszny. Użyłam go do zapiekanek na chlebie (z pieczarkami i cebulą). Składniki: – 1/2 szklanki ugotowanej białej fasoli (lub z puszki), – 1 szklanka gorącej wody, – 1/4 szklanki płatków …