Posts in category

Na zimno – wytrawne


Sezon ogórkowy trwa, w mojej kuchni przewijają się kilogramy ogórków, przerabiam je na różne sposoby, pikle (tutaj), kanapkowe (tutaj),  będą też kiszone i korniszony. Wczoraj i dzisiaj naszykowałam 13 l sałatki z ogórków (15 kg) nazywanej wdzięcznie 😉 śmierdziuchem. Nazwa oczywiście bierze się z zapachu jaki się nad nimi unosi w czasie leżakowania a wynika …

W poście o nie marnowaniu jedzenia (tutaj), pisałam Wam, że można zrobić dżem ze skórek arbuza. Wczoraj kupiłam 9 kg arbuza bezpestkowego (w promocji po 0,62 zł :)) z myślą o jego ususzeniu (siedzi w suszarce właśnie) i stwierdziłam, że zrobię ze skórek dżem. Wyszedł przepyszny! Jutro robię powtórkę 🙂 Składniki: ponad 3 kg skórek …

Nie wiem jak to się dzieje, że zazwyczaj sięgamy po kapustę białą omijając czerwoną. Postanowiłam ją odczarować, ponieważ to bardzo wartościowe warzywo. Swoje zalety zawdzięcza m.in czerwonemu kolorowi. Antyocyjany które zawiera posiadają zdolności przeciwutleniające, które chronią nasz organizm przed działaniem wolnych rodników, odpowiedzialnych między innymi za starzenie się organizmu oraz zmiany nowotworowe. Antyocyjany nie są …

Lubicie dżemy a nie macie czasu ich robić? Zdarza się jednak, że trzeba lub mamy wolną chwilę i w ramach relaksu postanawiamy zrobić coś innego 😉 Najprościej dżem czy konfitury zrobimy przy pomocy wolnowara. Jak się domyślacie lub wiecie, jest to garnek w którym się wolno gotuje, czyli przeciwieństwo szybkowaru. Z tą różnicą, że wolnowar …

Prostota jest dla mnie bardzo ważna, lubię szybkie, łatwe i smaczne dania. Być może dlatego, że spędzam długie godziny w kuchni i jak gotuję dla siebie to jak najprościej, miętowa pasta z groszku jest jednym z takich dań 🙂 Do pasty z groszku w sezonie najlepiej jest użyć świeżego o ile uda Ci się gdzieś …

Prażynki ze sklepu jak wszystkie przekąski do chrupania zawierają mnóstwo soli, tłuszczu i chemicznych dodatków, czasami mamy jednak ochotę na coś niezdrowego, dlatego zrobiłam domowe prażynki do których potrzebne są tylko 2 składniki, są ekspresowe w zrobieniu 🙂 Składniki: kilka papierów ryżowych (tych do sajgonek), najlepiej najmniejszych, olej do smażenia. Wykonanie: Jak widzisz składniki są …

Być może widzieliście zdjęcia z warsztatów na których robiłyśmy spring rollsy (np takie), zjadłyśmy je z najlepszym sosem z masła orzechowego! Dlatego nie mogę się z Wami nie podzielić przepisem na nie. Składniki: ok 7 łyżek masła orzechowego, 2 ząbki czosnku, sos sojowy do smaku, sok z 1 limonki lub małej cytryny, 1 cm kawałek …

Dzisiaj dzień 4 i nadal super! Bolało mnie przez jakiś czas ucho ale już mi przeszło 🙂 Znów pól dnia spędziłam w samochodzie poza domem więc z jedzeniem było kiepsko, ale nadal czuję się dobrze. Na śniadanie zjadłam surówkę z kapusty pekińskiej, roszponki, ogórka, marchewki. Później, do godziny 17 byłam na wodzie i soku pomidorowym …

Zbliża się koniec 3 dnia oczyszczania. Nadal czuję się świetnie i żadnych kryzysów nie mam. Dzisiaj zjadłam na śniadanie surówkę z mieszanych sałat, ogórka zielonego, rzodkiewki, cebuli i odrobiny octu jabłkowego. Później piłam koktajl z 2 marchewek i małego jabłka z wodą. Na obiad była młoda kapusta gotowana – poszatkowana kapusta z plastrami marchewki, 1 …