Posts in category

Na zimno – wytrawne


Postanowiłam na wiosnę zrobić sobie oczyszczanie dietą dr Ewy Dąbrowskiej, może nie przez 42 dni, bo tyle nie dam rady 😉 ale ile się uda 🙂 Dzisiaj mija pierwszy dzień, udało mi się nawet przebiec w lesie 4 km, chociaż głowa mnie zaczęła boleć. Ogólnie, czuję się bardzo dobrze, zjadłam całkiem sporo warzyw na ciepło …

Trochę późno piszę, ale praca w kuchni mnie pochłonęła 😉 Przygotowałam dla Was mały przegląd 10 potraw które możecie naszykować na Świąteczny stół 🙂 Wystarczy kliknąć na zdjęcie 🙂 Smacznego!!! Zerknij też na te posty Wegańskie święta (Wielkanoc) Oczyszczanie dietą dr Dąbrowskiej – dzień 6 i 7 Zupa z cukinii z kaszą jaglaną Jak sobie …

Czasami zostaje nam chleb i nie wiadomo co z nim zrobić, wyrzucić szkoda a nie zawsze mamy ochotę zjeść. Chociaż, ja zazwyczaj mrożę chleb, ten już był czerstwy i nie nadawał się do zamrożenia. Składniki: (na 2 foremki): – 0,5 kg czerstwego chleba (użyłam pszenno – żytniego), – mleko sojowe (ok 0,5 l), – 4 …

Szczególnie w zimowe wieczory mam ochotę pochrupać coś słonego, kupne przekąski mają masę niezdrowych dodatków. Czasami robię domowe czipsy, ale dzisiaj miałam ochotę na krakersy. Znalazłam na blogu Kuchnia Prezydentowej przepis na domowe krakersy 🙂 Chciałam najpierw zrobić z podwójnej porcji bo wydawało mi się, że mało będzie, ale wyszło z niego bardzo dużo krakersów, …

Czasami potrzebujemy sosu do kotletów, nugetsów lub innych rzeczy. Wykombinowałam sobie dzisiaj pyszny sos a’la amerykański (który normalnie się robi z majonezu i keczupu). Bazą sosu był makaron który został mi z poprzedniego dnia. Na jego bazie można zrobić pyszny majonez lub sos (nawet bez oleju). Składniki: – ugotowany makaron (ok 1 szklanki), – dowolne …

Wędzone tofu = pyszna pasta, przypominająca w smaku pastę z makreli. Składniki: – 2 paczki tofu wędzonego, – garść glonów wakame (lub nori), – 1/2 cebuli, – 1 łyżka oleju lnianego, – 2 łyżki wegańskiego majonezu, – pieprz, sól do smaku. Wykonanie: Glony namoczyć w ciepłej wodzie do spęcznienia, odcedzić. Zmielić tofu i glony z …

Może się skusicie zamiast pączków na bułki z wytrawnym nadzieniem? Składniki (na 6 bułek): – 250 g mąki pszennej, – 4 g drożdży suszonych, – 1/4 szklanki oleju, – 1/2 szklanki letniej wody, – 1/4 łyżeczki soli, – 1 łyżeczka cukru, – szczypta kurkumy. nadzienie: – 6 średnich pieczarek, – 1/2 cebuli, – spora garść …

Zdarza się, że brakuje nam w domu pieczywa wtedy wybawieniem mogą być błyskawiczne w przygotowaniu indyjskie chlebki czapati. Składniki: – 3,5 miarki (takiej po 200 ml) mąki pszennej, – 1/4 łyżeczki soli, – 300 ml zimnej wody, – ew. 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego. Wykonanie: Jeśli używamy robota wystarczy wsypać wszystkie składniki do misy i wyrobić …

Pasta skwarkowa to moja ulubiona kupna pasta, która ratuje życie w kryzysowych chwilach 😉 Jednak domowa wersja jest lepsza i bez zbędnych dodatków 🙂 Z kawałkami cebulowych skwarków.     Składniki: 1 tofu naturalne (180 g), 50 g świeżych drożdży (jeśli lubicie intensywny drożdżowy smak możecie dać całą paczkę), 3 cebule prażone (wg TEGO przepisu), …