Posts in category

Przepisy


Paprykarz szczeciński wegański zastąpi z powodzeniem mięsny. Składniki na bardzo dużą porcję ok 1 l: ok 70 g ryżu, 1 łyżeczka kurkumy, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mała papryka czerwona, 1 mała papryka żółta,  ok 7 łyżek drobnego granulatu sojowego, 3 glony nori, koncentrat pomidorowy (ok 2-3 łyżek), przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, pieprz kajeński, olej, …

Sałatka z kalafiora i brokułu, prosta do zrobienia i zachwycająca smakiem! Składniki (dowolna ilość): ugotowany kalafior i brokuł, pomidor, garść kukurydzy konserwowej, natka pietruszki, koperek, jako baza sosu dowolny jogurt roślinny, 1 ząbek czosnku (jeśli nie lubisz, pomiń go), sól, pieprz. Wykonanie: Wykonanie tej sałatki jest bardzo proste pod warunkiem, że masz ugotowanego wcześniej kalafiora …

Pasty sojowe w trzech smakach będą dobrym zamiennikiem kupnych pasztetów, których jakość jest różna. Dlatego mam dla Ciebie przepis na 3 smaki past do smarowania, masz wtedy pewność co jesz. Ich smak jest o wiele lepszy i wyprodukowanie takiego pasztetu jest tańsze niż kupienie gotowego, choć oczywiście bardziej pracochłonne 😉 Składniki: ok 250 g suchej soi, …

Babeczki z kaszy manny mogą być sycącym podwieczorkiem albo deserem. Są rozgrzewające dzięki dodatkowi imbiru i kurkumy. Składniki (na oko): mleko sojowe/woda do wyboru słód, kasza manna, masło wegańskie, imbir, kurkuma, sól, kakao, cynamon. Wykonanie: Naszykuj 2 garnki (nie muszą być duże, chociaż to zależy od ilości mleka). Podziel mleko na 2 części. Ja najpierw robiłam …

Pyszny i prosty pasztet pieczarkowy. Składniki są trochę na oko dodawane ale na pewno Ci wyjdzie. Składniki na długą keksówkę: ok 1 kg. pieczarek, cebula, 1 lub 2 pęczki natki pietruszki, 2 łyżki bułki tartej, kasza manna (sucha, ilość na oko 😉 ), przyprawy: sól, pieprz, garść pestek słonecznika, siemię lniane (całe). Wykonanie: Pieczarki umyj, …

Ciastka owsiane to prosta propozycja na deser. Składniki: ok 3/4 paczki masła wegańskiego, 300 ml płatków owsianych, 100 ml cukru, 150 ml mąki pszennej, pół łyżeczki proszku do pieczenia.  Można oczywiście dodać do masy rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe, pestki dyni, słonecznik. Wykonanie: Wymieszać masło z cukrem, dodać resztę składników, zagniatać aż powstanie zwarta masa. Niestety trzeba …

Pyszna, zdrowa i szybka propozycja na pastę czyli kawior z awokado. Składniki: awokado, olej, pół cebuli, sól, pieprz, sok z cytryny, koperek Wykonanie: Cebule pokroić w drobną kostkę, awokado obrać i również pokroić, skropić sokiem z cytryny. Podsmażyć na oleju cebulę, dorzucić awokado, chwilę razem smażyć. Wyłożyć na talerz, zmiażdżyć awokado praską do ziemniaków. Dodać sól, pieprz …

Dzisiaj znów proponuję wykorzystać okarę pozostałą z produkcji mleka sojowego i tofu, tym razem do produkcji pysznego pasztetu z okary z pieczarkami i pestkami dyni. Składniki: – okara sojowa, – płatki owsiane, – kasza manna, – kilka pieczarek, – pestki dyni, – sól, pieprz, – sos sojowy. Przygotowanie: Do okary dodajemy płatki (w ilości ok 1/4 …

Do zrobienia tego pasztetu zainspirował mnie kupny pasztet sojowy który okazał się nawet nie wegetariański a mój pasztet sojowy z pieczarkami jest wegański i pyszny! Nie ma to jak zrobiony w domu 🙂 Pasztet pomimo szarego koloru (mielone pieczarki) smakuje wspaniale i kupny się nie umywa do niego. Składniki na małą keksówkę: 150 g suchej …