Kategoria Sałatki i surówki

Prosta surówka z kapusty czerwonej

Piękna czerwona kapusta, dobra na zimno i ciepło. Dzisiaj mam dla Was szybką i prostą surówkę. Składniki: 1/4 główki czerwonej kapusty, 2 jabłka, 1 mała cebula, opcjonalnie kilka orzechów nerkowca, sól, pieprz, odrobina oleju. Wykonanie: Umytą kapustę drobno szatkujemy (ja…

Kimchi – koreańska ostra kiszonka

Sposobów na kimchi jest chyba tyle ile rodzin w Korei, to tak jak z bigosem, każda gospodyni ma na niego swój sposób. Proces przygotowania kimchi polega na posoleniu warzyw, utwardzeniu ich poprzez wyciągnięcie soku, dodanie mieszanki przypraw, które stworzą niepowtarzalny…

Odczarowywanie czerwonej kapusty – surówka

Nie wiem jak to się dzieje, że zazwyczaj sięgamy po kapustę białą omijając czerwoną. Postanowiłam ją odczarować, ponieważ to bardzo wartościowe warzywo. Swoje zalety zawdzięcza m.in czerwonemu kolorowi. Antyocyjany które zawiera posiadają zdolności przeciwutleniające, które chronią nasz organizm przed działaniem…