cukinia
Gulasz z cukinią
Składniki (na 2 osoby): – cukinia (100 g), – 100 g kostki sojowej lub pokruszonych kotletów, – 2 cebule, – 1 papryka czerwona, – 1 papryka żółta, – 2 duże pomidory, – 4 łyżki natki pietruszki, – 0,25 l – 0,5 litra bulionu, – 1 łyżka mąki kukurydzianej (w wersji bezglutenowej), lub pszennej, – olej, – …
Smażona cukinia z pikantną salsą z mango
Składniki: – 2 cukinie, – sól, pieprz, – panierka (np bułka tarta), – olej. Na salsę: – 1 dojrzałe mango, – 1 mały pomidor, lub 1/2 dużego, – 1 mała cebula, – 1/2 czerwonej papryki, – 1 ząbek czosnku, – 1 młoda cebulka ze szczypiorkiem, – 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, – ocet ryżowy lub …
Amarantus z pieczarkami i cukinią
Amarantus z pieczarkami i cukinią to danie które ma wiele zalet. Jedną z nich jest niezwykła łatwość i szybkość przygotowania. Ugotowany szarłat (polska nazwa) wyglądem przypomina trochę kawior, a jego zapach przypomina mi dzieciństwo (pachnie tak jak pachniały na wsi stryszki ze zbożem 🙂 ), jednym się ten zapach może podobać, drugim nie. Tak czy inaczej warto włączyć go do …
