Posts in tag

fermentacja

Jak zrobić kiszoną kapustę (młodą)?

Kiszenie kapusty to żaden problem, chociaż są osoby które się tego boją i wolą kupić w sklepie. Jednak nie ma to jak domowa, jest pyszna i wiadomo co w niej jest. Kupujecie kiszoną kapustę? Zobaczcie sami jak zrobić kiszoną kapustę w domu 🙂 Zasubskrybujcie mój kanał na YT …

Dla zdrowia Podstawy kuchni wegańskiej

Sieję ferment… czyli nie taka straszna ta fermentacja + zakwas z buraków – jak go zrobić?

Edyta Stępczyńska 7 lat ago

Dawniej fermentowano żywność, żeby ją utrwalić i przechować na później, dzisiaj gdy mamy lodówki, fermentujemy żywność, ze względu na smak i pro zdrowotne właściwości. Bo o tym, że kiszonki (bo o nich głównie będzie mowa), są zdrowe wiedzą nawet dzieci. W trakcie fermentacji, jedzenie jest wstępnie trawione, dlatego składniki odżywcze mają większą przyswajalność. W wielu …