napój herbaciany

Jest chyba najpopularniejszym fermentowanym napojem, który od wielu lat zyskuje uznanie w wielu krajach – kombucha weszła na salony! Powstaje na bazie słodkiej herbaty dzięki grupie mikroorganizmów – scooby tzw matki, która wygląda jak gumowaty dysk pływający na powierzchni fermentującego napoju. Matka przypomina tą octową. Ciekawe jest w niej to, że rośnie podczas fermentacji, dopasowuje …