Posts in tag

zakwas


Dawniej fermentowano żywność, żeby ją utrwalić i przechować na później, dzisiaj gdy mamy lodówki, fermentujemy żywność, ze względu na smak i pro zdrowotne właściwości. Bo o tym, że kiszonki (bo o nich głównie będzie mowa), są zdrowe wiedzą nawet dzieci. W trakcie fermentacji, jedzenie jest wstępnie trawione, dlatego składniki odżywcze mają większą przyswajalność. W wielu …