Musztarda ogórkowa


Ta musztarda uzależnia, robię ją co roku i Wam również ją polecam. Najlepiej zrobić ją teraz gdy już ogórki się kończą i można je taniej kupić 🙂

Składniki:

  •  1 kg ogórków (obojętnie jakie, wężowe, gruntowe, mogą być przerośnięte),
  • 2 drobno posiekane cebule,
  • 1 pęczek  drobno posiekanego koperku,
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane,
  • 80 g gorczycy,
  • 80 ml octu jabłkowego,
  • 1 łyżka soli,
  • mielony pieprz do smaku.

Wykonanie:

Ogórki obieramy, ścieramy na tarce, mieszamy z solą, zostawiamy na kilka minut i dokładnie osączamy na sicie. Połowę gorczycy mielimy na pył, resztę zostawiamy w całości. Odciśnięte ogórki mieszamy z cebulą, koperkiem, czosnkiem, gorczycą, pieprzem i octem, jeśli lubicie mniej octowe przetwory, możecie mniej octu dodać, chociaż ja i tak zmniejszyłam jego ilość. Napełniamy słoiki i zamykamy. Pasteryzujemy ok. 20 minut.

IMG_0126 (2)

Smacznego!!!

Drukuj
Previous Ciastka z kaszy jaglanej
Next Jak najłatwiej zrobić wegański majonez z aquafaby

11 komentarzy

  1. iziona
    2 września 2016
    Odpowiedz

    Zaskoczyłaś mnie strasznie tym przepisem i koniecznie muszę zrobić.Powiedz mi tylko czy długo taka musztarda może być przechowywana?

  2. Pozdrawiam
    2 września 2016
    Odpowiedz

    dzien dobry.

    Jakiego konkretnie octu jabłkowego używasz?
    Ja próbowałem kilku i co producent to inny smak, taaakże może podaj, żeby niebyło rozczarowań… ;>

  3. Dorota
    6 września 2016
    Odpowiedz

    Ile mozna przechowywac

    • 6 września 2016
      Odpowiedz

      Musztarda jest pasteryzowana, więc może stać kilka miesięcy.

  4. Justyna
    13 września 2016
    Odpowiedz

    Czy składniki zagotowujemy przed pasteryzacją? Czy raczej wkładamy surowe i pasteryzujemy na sucho? bo nie rozumiem 🙂

    • 15 września 2016
      Odpowiedz

      Justyno, tak jak jest napisane, surowe wkładamy do słoików i dopiero pasteryzujemy 🙂

  5. kofi
    22 września 2016
    Odpowiedz

    Fajne! Jeszcze nie próbowałam robić musztardy. To mam plany na weekend. 😉

  6. 3 października 2016
    Odpowiedz

    To jest meeega! Kocham musztardę, a ta była ogromnym zaskoczeniem. Cieszę się, że znalazłam Twojego bloga! Piękne zdjęcia i świetne przepisy!
    Pozdrawiam 🙂

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *