Ciastka pełne wszystkiego

Ciastka pełne wszystkiego, wszystkiego dobrego 🙂 Możesz do nich dodać to na co tylko masz ochotę. Sa szybkie do zrobienia i pyszne!

Możesz oczywiście zrezygnować z części dodatków lub dodać te które masz.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju (użyłam rzepakowego, nieoczyszczonego),
1/4 szklanki mleka sojowego lub wody,
szczypta soli,
nieduża garść daktyli,
10 migdałów (namoczonych wcześniej i obranych ze skórki),
4 łyżki słonecznika,
3 łyżki płatków owsianych,
2 łyżki sezamu,
2 łyżki siemienia lnianego,
2 suszone figi,
garść żurawiny,
2 “rządki” czekolady gorzkiej,
1 łyżka wiórków kokosowych,
1 łyżeczka cynamonu.

Wykonanie:

Mąki wymieszaj ze sobą, dodaj sól, proszek do pieczenia, cynamon. Daktyle zmiksuj z odrobiną wody na pastę. Migdały posiekaj, czekoladę pokrój w drobną kostkę, posiekaj żurawinę i figi. Wymieszaj ziarna, owoce suszone, zmiksowane daktyle i czekoladę z mąką. Dodaj do suchych składników olej i mleko, wymieszaj łyżką. Wyrób ręką w miarę gładkie ciasto (mnie nie wyszło zwarte ciasto, raczej lekko sypkie, ale to nie przeszkadzało w klejeniu ciastek). Odrywaj kawałki ciasta, rób z niego kulkę i spłaszczaj ją dłońmi.
2 blachy piekarnikowe wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik nagrzej na 150 stopni. Ciastka układaj na papierze, obok siebie w małym odstępie (rosną ale w górę). Piecz je ok 15 minut (blachę włóż po środku piekarnika nie na górze bo mogą się przypalić).
Chwilę po wyjęciu są miękkie, ale z czasem stają się chrupkie.
Ciastka pełne wszystkiego są pyszne, mało słodkie, jeśli lubisz bardziej słodkie dodaj więcej daktyli lub trochę cukru. Możesz je dowolnie modyfikować (jeśli chodzi o dodatki). Nadają się do herbaty jak i w drodze żeby zaspokoić głód 🙂