Kotlety sojowe po grecku


W mojej Wegańskiej Kuchni Polskiej jest przepis na tofu po grecku a w odmętach starego bloga znalazłam ten przepis na kotlety sojowe po grecku. Jest tańszy niż tofu i również bardzo smaczny!

Składniki:

  • ok 15 kotletów sojowych,
  •  bułka tarta,
  • 6 marchewek,
  • 2 duże pietruszki,
  •  1 mały seler lub kawałek dużego,
  • 4 cebule,
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
  • olej,
  • sól, pieprz,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 3-4 arkusze glonów mori.

Wykonanie:

Kotlety sojowe ugotuj w wodzie lub bulionie, przełóż je na sitko żeby nadmiar płynu odciekł. Warzywa umyj, obierz, zetrzyj (oprócz cebuli) na grubej tarce. Cebulę pokrój w półplasterki. W garnku z grubym dnem rozgrzej trochę oleju. Wrzuć cebulę, trochę posól, smaż do miękkości. Dodaj pozostałe warzywa, wlej trochę wody i duś pod przykryciem do miękkości.

Kiedy warzywa będą miękkie dodaj do nich koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dobrze i jeszcze razem gotuj, na koniec przypraw solą, pieprzem, majerankiem.

Glony nori zmiel w blenderze lub ręcznie połam na drobne kawałki. Dodaj je do warzyw i dobrze wymieszaj.

Podczas gdy warzywa będą się dusiły usmaż kotlety sojowe. Najpierw z każdej strony je lekko posól i popieprz, później obtocz w bułce tartej. Porządnie je dociśnij żeby bułka się dobrze przykleiła.

Smaż na rozgrzanym oleju aż będą rumiane.  Po zdjęciu z patelni ułóż na papierze żeby pozbyć się części tłuszczu (po zdjęciu z patelni kotlety zrobią się chrupiące).

W pojemniku z pokrywką ułóż na spodzie warstwę warzyw, na nich kotlety, znów warzywa, kotlety i na koniec warzywa. Zostaw do ostygnięcia i przegryzienia w lodówce, najlepiej do następnego dnia, ale z dnia na dzień będą coraz lepsze 🙂

kotlety sojowe po grecku

Smacznego!!!

A po przepisy na tofu a’la ryba w galarecie, czy tofu po grecku zapraszam Cię do książki:

Wegańska Kuchnia Polska – książka kulinarna

 

Na Święta przyda Ci się też przepis na tofu a la ryba

https://zakreconywegeobiad.pl/tofu-ala-ryba/

Drukuj

Previous Wegańskie Święta bez gotowania?
Next Wegańska Kuchnia Polska w środku

No Comment

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *