Kukurydziane pancakes (pankejki) czekoladowe


Lubię wykorzystywać różne rodzaje mąk w kuchni, dzisiaj zrobiłam bezglutenowe kukurydziane pankejki, przy okazji czekoladowe 🙂 Można je też zrobić z mąki pszennej, będą wtedy inne bardziej mokre bo kukurydziane są dosyć suche.

Składniki (na 5 szt):

  • 1 szklanka mąki kukurydzianej,
  • 3 łyżki kakao,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2-3 łyżki cukru (dałam 4 łyżki erytrolu),
  • 1 szklanka mleka roślinnego (użyłam napoju owisano – kokosowego AMANDIN),
  • ew. 1  zmiksowany banan,
  • owoce.

Wykonanie:

Połączyć w misce suche składniki, dodać do nich napój, dobrze wymieszać. Na rozgrzaną patelnię bez oleju z powłoką nieprzywieralną nalewamy łyżką ciasto. Smażymy aż zacznie się ścinać na wierzchu, przekładamy łopatką na drugą stronę, smażymy jeszcze chwilę. Po zdjęciu z patelni polewamy je zmiksowanym bananem, dekorujemy owocami i zjadamy. Nie spodziewajcie się, że z mąki kukurydzianej otrzymacie takie same w smaku naleśniki jak ze zwykłej, będą bardziej suche, szczególnie, że są smażone bez dodatku oleju, ale polane sosem będą bardziej wilgotne 🙂

IMG_0922

Smacznego !!!

Mleko AMANDIN, mam dzięki uprzejmości firmy VEGAMARKET, jest bardzo pyszne, ekologiczne i ma bardzo dobry skład, warto poszukać go w sklepach ze zdrową żywnością 🙂 Jeśli go  znajdziecie, możecie poprosić sprzedawcę by się skontaktował z VEGAMARKET

logo-2016-35x29,9

Drukuj
Previous Makaron z owocem chlebowca (jackfruit)
Next Kombucha - fermentowany napój doskonały?

2 komentarze

  1. 8 listopada 2016
    Odpowiedz

    wyglądają bardzo apetycznie, skusiłabym się na duża porcję 😉

Leave a reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.