Zapraszam na pyszne postne spaghetti z cukinii z pomidorowym sosem. Oprócz tego że pyszne to szybkie w przygotowaniu 🙂
Składniki (na 1 porcję):
– 1 niezbyt gruba cukinia (z małymi pestkami),
– 1 pomidor,
– 1 mały ząbek czosnku,
– kilka liści bazylii,
– sól, trochę pieprzu.
Wykonanie:
Pomidora zblendować z czosnkiem i odrobiną soli, pod koniec dodając bazylię . Cukinię pokroić w długie cienkie paski (najlepiej na mandolinie), ugotować do miękkości na parze lub w lekko osolonej wodzie. Podczas gotowania cukinii zagotować krótko sos pomidorowy. Cukinię odcedzić, polać sosem i ozdobić listkami bazylii.
Smacznego!!!
