Posts Tagged “jedzenie na szybko”

Sos pieczarkowy najlepszy

Sos pieczarkowy najlepszy

 

 

Pyszny sos  pieczarkowy, aromatyczny i bardzo łatwy do zrobienia. Nadaje się do makaronu, ziemniaków, pulpetów czy innych potraw.

 

 

 

 

Składniki:

  •  0,5 kg pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • kilka łyżek oleju,
  • sól, pieprz, lubczyk, czosnek niedźwiedzi,
  • 1 szklanka jogurtu roślinnego (u mnie sojowy z Kauflanda),
  • liść laurowy, ziele angielskie.

 

Wykonanie:

Pieczarki umyj, gdy potrzeba obierz. Odłóż sobie 3-4 pieczarki, resztę pokrój w nieduże kawałki lub zetrzyj na tarce (najłatwiej w malakserze). Obierz cebulę i czosnek. Pokrój je w kostkę.

Na spód garnka wlej olej wrzuć pokrojoną cebulę, dodaj pieczarki. Smaż razem przez jakiś czas, zalej je wodą lub najlepiej bulionem warzywynym tak by płynu było więcej niż pieczarek. Dodaj ziele i liść laurowy, szczyptę soli, lubczyku i czosnku niedzwiedziego (jak masz) i gotuj do miękkości (trwa to kilka minut) pod przykryciem, pod koniec gotowania dodaj jogurt sojowy i dobrze wymieszaj.

Wyjmij ziele i liść laurowy, zmiel pieczarki blenderem ręcznym lub w kielichowym  na gładki sos dopraw go do smaku solą i pieprzem.

Pozostałe pieczarki pokrój w grubsze plastry i usmaż je na brązowo na odrobinie oleju.

Dzięki dodatkowi jogurtu sos jest gładki, lekko kwaskowy i pyszny!

Gotowym sosem polej makaron lub ziemniaki i posyp z wierzchu smażonymi pieczarkami.

sos pieczarkowy

Smacznego!!!

Sałatka z quinoa

Sałatka z quinoa

 

Sałatka z quinoa czyli komosy ryżowej, jest prosta i pyszna. Komosa ma fajny orzechowo-grzybowy posmak, szybko się gotuje i jest bardzo zdrowa.

Nazywana jest “matką zbóż”. Białko komosy ryżowej jako jedno z nielicznych białek roślinnych zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne (te które nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem).

 

 

 

Składniki:

  • ok 1 szklanki komosy ryżowej,
  • 1 ogórek zielony,
  • 2 ogórki kiszone,
  • 1/2 czerwonej papryki,
  • limonka,
  • koperek,
  • szczypiorek,
  • sól,
  • pieprz,
  • ew. 2 łyżki dobrej jakości oleju tłoczonego na zimno.

 

Wykonanie:

Komosę wypłucz w zimnej wodzie, zalej ją wodą tak by było jej 2 razy tyle co komosy. Gotuj ją pod przykryciem na niedużym ogniu. Gdy już wchłonie niemal całą wodę (gotuje się bardzo szybko), wyłącz ogień i zostaw komosę pod przykryciem. Przemieszaj ją widelcem i wysyp do miseczki żeby ostygła. Warzywa umyj, ogórka zielonego obierz. Pokrój warzywa w niedużą kostkę. Szczypiorek i koperek posiekaj. Wymieszaj warzywa z komosą, całość przypraw do smaku sola i pieprzem. Zetrzyj kawałek skórki z limonki i z połowy wyciśnij sok, polej nim sałatkę. Jeśli chcesz dodaj do niej trochę oleju. Całość wymieszaj.

Jeśli lubisz możesz tez dodać do niej pokrojone oliwki lub suszone pomidory.

Ta sałatka z quinoa będzie świetna do pracy, ale możesz ją również zjeść na śniadanie czy kolację. Jest prosta do zrobienia i pyszna.

Smacznego!!!

ZapiszZapisz

ZapiszZapisz

Kasza gryczana z tofu wędzonym

Kasza gryczana z tofu wędzonym

 

 

 

Bardzo proste i pyszne danie, czyli takie jakie zazwyczaj robię 🙂 Kasza gryczana z tofu wędzonym to niesamowite połączenie smaku “orzechowego” prażonej kaszy i wędzonego tofu.

 

 

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej prażonej,
  • 1 tofu wędzone,
  • 1 cebula,
  • 1 – 2 ząbki czosnku,
  • olej np ryżowy do smażenia,
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Ugotuj kaszę na sypko (w proporcji 1:1, bez mieszania, trzymając ją pod przykryciem). Tofu wędzone pokrusz drobno. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, usmaż ją na niedużej ilości oleju dodając podczas smażenia odrobinę soli, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Cebula musi być miękka a nie chrupiąca i spalona.
Wrzuć do cebuli ugotowaną kaszę i pokruszone tofu, dobrze wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem (niczego więcej nie potrzebuje), możesz dodać do nich pokrojoną zieleniznę (koperek lub natkę pietruszki).

Pasować do kaszy też będą podprażone orzechy włoskie lub pestki dyni, chociaż to danie broni się samo 🙂 Ja jeszcze swoją polałam odrobiną oliwy truflowej 😉

 Kasza gryczana z tofu wędzonym

Kasza gryczana z tofu wędzonym

Gulasz warzywny z boczniakami

Gulasz warzywny z boczniakami

 

 

W sam raz na rozgrzanie jesienią, pyszne jesienne warzywa połączone z boczniakiem w gulasz warzywny z boczniakami. Idealny na obiad lub ciepłą kolację!

 

 

Składniki:

  • 1 duża marchewka,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 zielona papryka,
  • 1 żółta lub pomarańczowa papryka,
  • 1 cebula,
  • 1 pietruszka,
  • kawałek dyni,
  • 250 g boczniaków,
  • sól, pieprz,
  • 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie,
  • majeranek, ulubione zioła,
  • kilka łyżek oleju.

 

Wykonanie:

Obierz warzywa i je umyj, z papryk wykrój gniazda nasienne i pokrój je w dużą kostkę. Boczniaki porozrywaj na kawałki, marchewkę i pietruszkę przekrój wzdłuż i pokrój w nieduże kawałki, dynię możesz pokroić w większe. Boczniaki podziel na kawałki. Cebulę pokrój w dużą kostkę. Rozgrzej olej w garnku przesmaż przez chwilę cebulę, wrzuć pozostałe warzywa, zalej je niedużą ilością wody. Dodaj do garnka ziele angielskie i liść laurowy oraz szczyptę soli. Duś je przez chwilę, dodaj boczniaki i gotuj całość do miękkości. Pod koniec gotowania przypraw gulasz do smaku.

Dynia się rozgotuje i gulasz powinien mieć odpowiednią konsystencję, w razie jakby był dla Ciebie za “suchy” dodaj do niego jeszcze trochę wody lub bulionu warzywnego.

gulasz warzywny z boczniakami

Smacznego!!!

Krem z dyni

Krem z dyni

Czy wiesz, że możesz zrobić szybki i pyszny a oprócz tego zdrowy krem z dyni!

 

Taki krem z dyni jest mega zdrowy bo składniki pomimo tego że zupa jest bardzo ciepła są nadal surowe, więc nie straciły tego co najcenniejsze. Blender jest świetnym pomysłem na raw zupy, które szybko się robi, są zdrowe i do tego mogą teraz jesienią rozgrzewać!

Wszystko to dzięki blenderowi wysokoobrotowemu G21 Perfect Smoothie Vitality.

Zobacz jakie to proste, kilka minut i parująca zupa gotowa!

Kasza gryczana z tofu i cukinią

Kasza gryczana z tofu i cukinią

Danie jak zwykle proste i pyszne bo to w kuchni lubię najbardziej 🙂 Kasza gryczana z tofu i cukinią jest pyszną potrawą na obiad, dodatek wędzonego tofu nadaje jej niesamowitego smaku.

 

 

 

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej palonej,
  • 1 cukinia,
  • 1 tofu wędzone,
  • 1 cebula,
  • sól, pieprz,
  • natka pietruszki,
  • 2-3 łyżki oleju.

 

Wykonanie:

Wypłucz kaszę gryczaną – oczywiście możesz użyć niepalonej ale palona ma bardziej orzechowy smak i będzie bardziej pasowała do wędzonego tofu. Wsyp ją do garnka i zalej wodą w proporcji 1:1, ugotuj do miękkości. Kaszę najlepiej jest gotować na niedużym ogniu pod przykryciem, bez jej mieszania do momentu aż wchłonie całą wodę. Nie będzie to długo trwało bo kasza się szybko gotuje. W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w półplastry lub piórka. Tofu pokrój w kostkę, a cukinię przekrój wzdłuż na 4 części i również pokrój ją w kawałki o grubości podobnej do tofu.

Na patelnię wlej trochę oleju, podsmaż tofu – najlepiej by było zarumienione i chrupiące. Dodaj do niego cebulę i cukinię. Delikatnie je posól, smaż aż warzywa zmiękną, pod koniec dodaj kaszę i dobrze wymieszaj, przyprawa do smaku, wystarczy sól i pieprz, chociaż możesz też użyć ulubionych ziół. Posiekaj umytą natkę pietruszki i posyp nią gotowe danie.

Kasza gryczana z tofu i cukinią jest pyszna od razu na gorąco, ale możesz też ją zabrać do pracy i nawet jak nie masz jej jak podgrzać to na zimno jest równie pyszna.

kasza gryczana z tofu i cukinią

Smacznego!!!

Zielone risotto

Zielone risotto

Pyszne zielone risotto z dodatkiem orzechów włoskich.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu,
  •  bulion (lub woda)
  • 500 g szpinaku świeżego lub kilka kostek mrożonego w liściach,
  •  2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • olej,
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
  • oregano,
  • sól, pieprz,
  • sok z cytryny.

Wykonanie:

Zacznij od namoczenia ryżu w misce, w “międzyczasie” wypłucz i umyj dokładnie szpinak – o ile korzystasz ze świeżego – odsącza go lekko.

Duś szpinak przez kilka minut we własnym sosie, tak żeby zmiękł. Ryż wypłucz i odsącz na sicie. Cebulę pokrój w grubą kostkę, czosnek w drobną. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w rondlu. Wrzuć na nią cebulę, chwilę smaż, zmniejsz ogień i dodaj czosnek, lekko posól. Do podsmażonej cebuli dodaj ryż, smaż ok 5 minut, mieszając co jakiś czas. Wlej na patelnie bulion (lub wodę), tak żeby przykrył ziarna ryżu.

Szpinak, pokrój na mniejsze kawałki, dorzuć razem z posiekanymi orzechami i odrobiną oregano do gotującego się ryżu, wymieszaj. Gotuj do miękkości ryżu, podlewając bulionem (ryż musi się gotować w wodzie żeby był miękki, więc trzeba dolewać wody gdy zostanie wchłonięta).

Gdy ryż będzie już miękki odparuj resztę pozostałego płynu, przypraw całość pieprzem i ewentualnie solą oraz do smaku sokiem z cytryny. Podawaj zielone risotto na gorąco.

zielone risotto

Smacznego!!!

Go Top