Sałatka z bobem
Składniki: – gotowany bób (użyłam pozostałości z obiadu więc nie wiem ile go było), – 1 pomidor, – cebulka ze szczypiorkiem, – kawałek żółtego kabaczka (ja dałam 5 cm kawałek), – kilka liści sałaty, – sól, pieprz, – sok z…
Kategoria Drugie dania
Kapusta z pomidorami na ciepło
Prosta, pyszna i szybka do przygotowania. Składniki: – olej, – 2 cebule, – główka młodej kapusty, – 2 cebuli ze szczypiorkiem, – 1 bardzo duży pomidor, – 4 – 5 łyżek posiekanego koperku, – sól, pieprz, ew. cukier. Wykonanie: Cebulę pokroić…
Zielona papryka nadziewana tofu i ryżem
Składniki: – 5 niewielkich zielonych papryk, – tofu naturalne 300 g, – 2 cebule, – ok 1 szklanki gotowanego ryżu, – sól, pieprz, – 2 – 3 łyżki koncentratu, – olej. Wykonanie: Cebule pokroić w półplasterki, smażyć na oleju, dodać…
Wegański grill
Czas urlopu, postanowiliśmy więc zrobić grilla tym bardziej że od dwóch lat go nie jedliśmy, wybór był prosty, tofu i szaszłyki warzywne 🙂 Ilości zależą od ilości jedzących osób. Zużyliśmy 2 paczki tofu polsoi i trochę warzyw. Składniki: na szaszłyki:…
Smażona cukinia z pikantną salsą z mango
Składniki: – 2 cukinie, – sól, pieprz, – panierka (np bułka tarta), – olej. Na salsę: – 1 dojrzałe mango, – 1 mały pomidor, lub 1/2 dużego, – 1 mała cebula, – 1/2 czerwonej papryki, – 1 ząbek czosnku, –…
Bakłażan po armeńsku – baba ghanoush
Składniki: – 1 duży bakłażan, – 1 duża czerwona papryka (w całości), – 1 duża cebula, – 2 ząbki czosnku, – 1 i 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu), – sól, pieprz, – sok z cytryny, – olej, – posiekana kolendra…
Kalafior smażony z przyprawami
Pyszny, aromatyczny kalafior smażony po indyjsku. Składniki: – 2 młode kalafiory (moje były wielkości dwóch małych dłoni), – 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu), – 1 łyżeczka gorczycy białej, – 1/2 łyżeczki garam masali, – szczypta pieprzu kajeńskiego (może być też …
Gołąbki z młodej kapusty
Po wczorajszej surówce znów mnie naszło na kapustę, poszłam szybko na rynek z myślą że ją dzisiaj powtórzę, jednak gdy wróciłam do domu, na myśl przyszły mi gołąbki 🙂 Nie jest to szybkie danie, ale ponieważ i tak nie miałam…
Boczniaki duszone na ostro
Dzisiaj na szybko zrobiłam do kaszy gryczanej prosty i pyszny sos z boczniaków (myślę że można go zrobić również z pieczarek). Składniki na 2 osoby: – 250 g boczniaków, – 1/2 cebuli, – 1 czubata łyżka mąki pszennej, – 1 łyżka…
Warzywa pieczone
Szybki, pyszny i zdrowy obiad. Składniki (dla 2 osób): – 6 ziemniaków (nie ogromnych, tylko normalnych 😉 ), – 3 małe marchewki, – 1 cukinia, – 1 cebula, – kawałek dyni (użyłam oczywiście zamrożonej, wcześniej trochę odmrażając), – 4 -6…
Nadziewany bakłażan i papryka
Wzięło mnie ostatnio na nadziewanie 😉 a ponieważ bakłażan jest teraz dużo tańszy od papryki nadziałam 2 świeże bakłażany i paprykę. Składniki na 2-3 osoby (my w dwójkę nie daliśmy rady): – 2 bakłażany, – 1 papryka, – 1 mała…
Pieczone bataty w majonezowym sosie
Składniki (na 2 osoby): – 2-3 duże bataty, – sól morska, pieprz, tymianek, – olej, – kilka pokrojonych nerkowców. Bataty szorujemy (nie obieramy ze skóry, po upieczeniu sama odchodzi bez problemu), kroimy wzdłuż na ćwiartki, mieszamy w misce z olejem,…